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'''芫荽'''([[汉语拼音]]:Yansui;[[英语]]:Coriandrum sativum;Coriander),[[伞形科]][[芫荽属]]一年生或二年生草本。又称'''香菜'''、'''胡荽'''。原产地中海沿岸,汉代[[张骞]]出使西域时引入[[中国]]。根白色。叶片一或三回羽状全裂,裂片卵形,有深刻或深裂。复伞形花序顶生和腋生,花小,白色。双悬果。常以嫩叶作调料蔬菜食用。性喜冷凉,但也能耐热。由于具有特殊香味,是中国菜肴的调味品。营养丰富。胡萝卜素含量在蔬菜中名列前茅。中医学上以果实入药,有驱风、透疹、健胃及祛痰等功效。种子含油量20%~30%,可提炼芳香油。 [[Category:生物学]] [[Category:生物分类学]] [[Category:植物学]] [[Category:植物]] [[Category:植物界]] [[Category:种子植物]] [[Category:被子植物]] [[Category:被子植物门]] [[Category:双子叶植物纲]] [[Category:蔷薇亚纲]] [[Category:伞形科]] [[Category:芫荽属]]
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