“仰韶小米”的版本间的差异

2021年4月2日 (五) 06:32的版本

仰韶小米（坻坞小米），河南省渑池县特产，中国国家地理标志保护产品。（2012年7月31日，《关于批准对洪泽湖大闸蟹、茶口粉干、建宁黄花梨、仰韶小米（坻坞小米）、鹤峰茶实施地理标志产品保护的公告》（2012年第112号）批准）

产地范围

仰韶小米（坻坞小米）产地范围为河南省渑池县仁村乡、段村乡、南村乡、洪阳镇、城关镇、张村镇、英豪镇、天池镇、仰韶乡、陈村乡、果园乡、坡头乡12个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

仰韶小米（坻坞小米）产地范围内的生产者，可向河南省渑池县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河南省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。仰韶小米（坻坞小米）的法定检测机构由河南省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

一、品种

张杂5号、张杂10号、郑谷1号、豫谷5号、冀谷31等春夏播中早熟品种。

二、立地条件

产地范围内海拔200至600米，土壤类型为红壤土，土壤质地为褐土，土壤pH值为6.1至7.8，有机质含量≥1.0%，土层厚度≥30cm。

三、栽培管理

1．选种：种子纯度要求≥96%，净度≥97%，发芽率≥92%，含水量≤9%。

2．播种：

（1）播种前准备：施优质有机肥在1至2吨/667m2（亩），深耕20cm以上，耙细整平。

（2）播种时间：4月10日至5月30日。

（3）留苗密度：每公顷留苗密度在60万至75万株。

3．灌水：灌浆期如遇干旱需灌水。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、收获

谷穗90%的籽粒成熟或籽粒变硬后，及时收获。不同的品种要单打、单收、单贮。

五、加工

谷子→清选→砻谷→精选→定量→包装→成品。

整个加工过程不能破坏小米的营养成分，不使用食品添加剂。

六、质量特色

1．感官特色：米粒小而饱满，质地较硬，色黄如金，米油丰富，煮饭粘糊性强，可揭三层米纹，凉后与碗粘合，甜香味美，入口甘醇，清香宜人，回味悠长。

2．理化指标：水分≤12.0%，直链淀粉含量12%至21%，胶稠度≥90%，蛋白质≥9.3%，粗脂肪≥3.5%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。