“烧乳猪”的版本间的差异
来自中文百科,文化平台
（以“ '''烧乳猪'''（烤乳猪），是广东有名的特色菜，是广东地区的婚宴酒席上必不可少的一道菜。 烤乳猪是以小乳猪为主料，将...”为内容创建页面） |
|||
| 第26行： | 第26行： | ||
[[Category:烹饪]] | [[Category:烹饪]] | ||
| − | [[Category: | + | [[Category:粤菜]] |
[[Category:中文词典]] | [[Category:中文词典]] | ||
[[Category:S音词语]] | [[Category:S音词语]] | ||
[[Category:烧]] | [[Category:烧]] | ||
2023年6月2日 (五) 12:35的最后版本
烧乳猪（烤乳猪），是广东有名的特色菜，是广东地区的婚宴酒席上必不可少的一道菜。
烤乳猪是以小乳猪为主料，将香料涂到猪内腔与猪身上烤制而成。烤乳猪肉细皮嫩，其中皮是最好吃的。切好后，蘸上甜酱，再拌以葱等配料，香脆可口。这种吃法有点像北京烤鸭。
烤乳猪是一道美食，主料是小乳猪，辅料是蒜，调料是五香粉、芝麻酱、八角粉等，本菜品主要通过将食材放入炭火中烧烤而成。
烤乳猪是广东广州最著名的特色菜，而且还是“满汉全席”中的主打菜之一。早在清朝康熙年间，烤乳猪就是宫廷名菜，很受皇宫贵族们的青睐。如今的烤乳猪虽然已经传遍大江南北，但是一般的饭店里还是吃不到，只有高档的宴席上才会出现这道菜。
