万州红桔

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万州红桔

万州红桔(万县红桔),重庆市万州区特产,中国国家地理标志保护产品,地理标志证明商标(2009年)。 (2010年12月21日,《关于批准对五大连池矿泉水、赣榆梭子蟹、马家柚、漳港海蚌、万州红桔实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第155号)批准) 红桔,古称丹桔,是世界栽培历史最悠久的古农作物良种之一。万州红桔又称万州古红桔,因为它的基因传承有唯一性,而且比杂交基因有更强的竞争力,所以后代的样子、特性,都和数千年前的祖先是一个样子。万州是国内和世界上最大的古红桔基因库,可用于柑桔基因遗传性状的研究,可在柑桔遗传育种等领域加以利用,为培育出各种优良的柑桔品种提供丰富的基因资源成为国内“六最”古红桔最大产区。

万州红桔色泽鲜红、果大、易剥皮、酸甜可口,细嫩化渣、爽口多汁,品质极优,是最先走出国门的中国柑桔。

万州是全国种植红桔历史最久远、面积和产量最大的地区之一。其红桔种植面积占全国的三分之一,产量10万吨,占全国总产量二分之一。万州红桔的主要品种是大红袍,其品质独具特色,果大色艳,甜酸可口,属桔类中的佼佼者。相传,“大红袍”之名系清朝乾隆皇帝亲赐。

据中国乡村之声《乡土乡情》报道:据考证,重庆万州是世界柑橘起源中心之一,距今已有4000多年种植历史。2009年,农业部门在开展古红橘资源普查时发现,万州区沿长江两岸39公里的范围内,还保留和生长着5000余株100年以上、单株产量150-650公斤的红橘古树。这些古树与它们的子孙绵延成片,形成数万亩实生古红橘种群。如今保存下来的古红桔彰显了万州柑橘厚重的历史。绵延数十公里的古红桔林分布在长江两岸,在给三峡移民带来可观的经济效益的同时,也为长江三峡筑起了一道靓丽的绿色生态屏障。

万州红桔
万州红桔
万州红桔
万州红桔
万州红桔
万州红桔
万州红桔

产品特点

品质特性 万州红桔,其桔果果大色艳,形如灯笼,色似红霞,清香沁脾,酸甜可口,汁多味美,细嫩化渣。更兼生津止渴、清胃利肠、止咳止痢、疏肝解郁等功效。

营养价值

1、每100克含可食用部分78克。

2、热量40千卡。

3、红桔皮所含营养丰富:维生素B1、维生素C、维生素P和挥发油(挥发油中主要含柠檬烯)等。

4、桔汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分。

万州红桔
万州红桔
万州红桔

药用价值

1、红桔叶:味苦性平,有舒肝、解郁、破气、散结的功能。适用于治疗肝气郁结、胸肋疼痛、乳腺肿痛、肺痈、疝气等症。

2、红桔络:即桔瓣上的白色筋络,其性味甘苦,含有维生素P,有通络、理气、活血、化痰的功效,可治疗经络气滞,久咳胸痛等症。

3、红桔核:是红桔的种子,其味苦性温,能理气、散结、止痛,主治疝气肿痛、睾丸肿痛、膀胱气痛。

4、红桔皮用处多:

①治冻疮:将桔皮用火烤焦,研成粉末,再用植物油调均匀,抹在患处。

②治咳嗽:用干桔皮5克,加水2杯煎汤后,放少量姜末、红糖趁热服用,也可取鲜桔皮适量,切碎后用开水冲泡,加入白糖代茶饮,有化痰止咳之功效。

③治便秘:鲜桔皮12克或干桔皮6克,煎汤服用,可治便秘。

④治睡觉磨牙:睡觉前10分钟,口中含一块桔皮,然后入睡,最好不要将桔皮吐出,若感到不适时,再吐出。

⑤治口臭:将一小块桔皮含在口中,或嚼一小块鲜桔皮,可治口臭。

⑥治风寒感冒。鲜桔皮、生姜片,加红糖适量煎水喝,可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。

⑦解酒:用鲜桔皮30克,加盐少许煎汤饮服,醒酒效果颇佳。

⑧降血压:将桔子皮切成丝晾干作枕芯用,有顺气、降压的功效,对高血压病人很适用。

⑨防晕车:在上车前1小时,用新鲜的桔子皮,向内折成双层,对准鼻孔,用手指挤提捏桔子皮,皮中就会喷射出无数股细小的桔香油雾并被吸入鼻孔。在上车后继续随时挤压吸入,可有效地预防晕车。

产地环境

万州红桔产区属暖湿亚热带季风气候带,气候温和,四季分明,雨量充沛,无霜期长,具有春早、夏长、秋绵、冬暖的立体气候特点,年均气温17.8℃—18.8℃,无霜期320—349天,适于红桔生长。7—10月份高温、强日照、干旱、昼夜温差大,有利于花芽分化,丰产、稳产,以及在果实转色期提高果实品质。因此,万州是红桔生长的生态最适宜区。

万州红桔(古橘树)
万州红桔(产地环境)
万州红桔(产地环境)

此地山高坡陡,土地资源垂直分布明显,土壤多为沙溪组紫色页岩发育而成的灰棕紫泥土,深厚肥沃,亦是万州红桔品质优良的因素之一。

历史人文

万州古红桔,古称丹桔,是三峡库区人培育出的、世界栽培历史最悠久的古农作物良种之一。之所以称这些桔树为“古红桔”,是因为它们的基因传承有唯一性,而且比杂交基因有更强的竞争力,所以后代的样子、特性,都和数千年前的祖先是一个样子。

据考证,4000多年前,万州人就把野生柑桔驯化成了人工栽培的红桔。当地《巴县志》载:“又西为铜罐驿……地饶桔(红桔)柚,家家种之,如种稻也。”由此可见,重庆长江沿岸古时便已是名副其实的桔乡,果实品味绝佳、柑桔贸易鼎盛。《史记·货殖列传》记载:“蜀汉江陵千树桔……此其人皆与万户侯等。”北宋文豪欧阳修在《新唐书·地理志》中描述了长江上游川渝两地柑桔发展的盛况:“凡气候适宜栽培柑桔的地方,户户栽桔,人人喜食”。西汉时期,万州红桔“已产甚丰”,成为皇家的贡品,且当时红桔贸易鼎盛,当时的朝廷在此专设“桔官”一职,收管桔税。此外,万州古红桔也是最早走出国门的中国柑桔品种之一。明朝郑和下西洋时便把万州红桔带到了海的另一边。到了清代,乾隆皇帝为色如明焰的万州红桔赐名“大红袍”。至今,万州红桔仍是东南亚地区华人、华侨敬奉神灵或先祖的上好贡品。

新中国成立以后,万州的红桔产销持续繁荣。二十世纪八九十年代,国内红桔市场跌宕起伏,许多红桔集中产地开始换种锦橙或脐橙。但“固执”的万州果农却不肯放弃古红桔,仍然沿袭着传统的种植习惯,直至今天。正因为这种固执,因为对红桔树逢“贱”不砍,众多的古红桔树得以保留,为今天的万州留下了一笔巨大的财富,使万州成为全国最大的红桔产地。

如今,万州20个乡镇范围内,百龄古红桔树多达5000多株,仅向坪14组就有500株左右。这一区域可称为世界最大的红桔基因库。这些百龄古红桔树的干径一般为50-60厘米,冠径8-10米,树高6.5-7.5米。万州区黄柏乡向龙村八组,生长着一株年逾百岁的古红桔树。它树体高大,枝繁叶茂,高6.9米,树冠面积超过80平方米,主干需5个人才能合围,堪称万州古红桔树的树王。如今,这棵古红桔树的树龄已有120多年,仍然硕果累累。

经过千百年的积淀,古红桔与万州形成了千丝万缕的联系,这种联系超越了农业种植和自然生长,深深扎根于文化当中。据《万县市志》记载:清末民初,县人文小鲁酿制的“超群牌”桔精酒风味独特,曾获省劝业会奖章,在国际上享有盛誉。从1980年起,地区果酒厂的“双鱼牌”中国橙酒、精制广柑酒、桔柑酒先后分获国、部、省优质产品称号。

2013年,万州红桔栽种面积已有15万亩,不仅获得无公害整体农产品产地认证,年销量达15万吨,占全国红桔销量的3/4。出口量达6000余吨,远销至俄罗斯、泰国和马来西亚等。

万州红桔
万州红桔
万州红桔

传说

大禹治水苦,巨仞斧凿痕。神女赐红桔,奖赏三峡人。福星碧树挂,惠泽千万年。

在古红桔的发源地之一万州太龙镇,至今流传着这则民谣。当地民间传说,红桔是天上的星星所变的,是神女赐给三峡人民的仙果。

据传说,约4600年前的尧舜时代,气候变暖,冰川消融,大地沦为泽国,洪水泛滥于天下,许多人被滔滔的洪水吞没。长江三峡地区,有一位勤劳勇敢的男子,叫王太龙。他娶了一位漂亮贤惠又心灵手巧的妻子,名叫李阿娥。

夫妻俩相敬如宾,过着幸福美满的日子。但好景不长,洪水淹没了他们的家园,太龙一家和乡亲们只能逃到山上住进岩洞,靠打猎、捕鱼、采野果野菜艰难度日。洪水一天天往上涨,眼看大山也要被淹了。太龙自告奋勇为乡亲们寻找新的家园,撑着木筏出发了。

阿娥思念丈夫,也想念被淹没的家园。但她不能表露出来,怕婆婆难受。她总是安慰婆婆说:“太龙一定会回来接乡亲们的。”婆婆担心太龙,眼睛都哭瞎了,人也瘫在床上起不来,阿娥没有嫌弃,尽心尽力地服侍老人,受到乡亲们的称赞。

洪水一天天往上涨,就在大家万分焦急时,太龙撑着木伐回来了。木伐上多了一个人,太龙介绍说,这个人就是治水英雄大禹。太龙带着大禹查看地形,大禹发现夔州的高山中段有一个天然缺口,少量的洪水从隙缝流出去,于是决定在此地凿山导水。

大禹挥开山斧砍去,火光四溅,只砍下小小的缝隙。太龙带着乡亲们也加入开凿大山,不分昼夜,吃睡都在开山现场。阿娥组织妇女给他们送饭,又用树枝做成火把,夜里为他们照明。

由于火把容易被山风吹灭,阿娥便用藤条编织成灯笼,再把松明子放进灯笼里。但是灯笼里不能放太多的松明子,阿娥要背着松明子奔走在崖边,不停地给灯笼里添加松明子,很快她就累病例了。

大禹的朋友后异听说后,决心帮助三峡人民。他特地赶来,拿起神箭朝天空射去,无数星星飞下来钻进阿娘做的灯笼里,把三峡照得如同白昼。

神女瑶姬为大禹和三峡人民百折不挠的精神所感动,决心助大禹疏导三峡水道。她托梦给大禹说: “你治水有功,但还要懂得天地间事物变化的道理。”大禹从梦中醒来,思考着神女的话,似有所悟。他发现,凡是被阿娥的柴火烧烤过的岩石,都变松软了,于是用火烧山石。大家到山里砍柴,堆满了夔州山崖,太龙自告奋勇到各处点燃柴火。

满山的火苗猛扑岩壁,烈焰直冲九霄,岩石很快变红变软。太龙被满山的大火国围,最终葬身火海。这时,奇迹发生了,一条火龙从火海中飞到大禹的斧头上,大禹只觉神力倍增。他挥动大斧,猛吼一声,将高山劈成两半,裂开的高山形成了一道大门,江河从此畅通。这道大门就是今天的爱门。

三峡洪水退去,大禹又到别的地方去治水了,阿娥和乡亲们回到了家园。星星们不愿回到天庭,它们仍在三峡两岸闪烁。乡亲们为纪念太龙,把村子改名为太龙村。

春风拂过大地,被淹过的土地又焕发了生机,乡亲们日子一天天好起来,可阿娥的婆婆身体仍不见好转。阿娥白天在地里劳作,晚上编织灯笼、竹篮等卖钱,仍然难以维持。

但她没有一点怨言,仍悉心照顾婆婆。阿娥的本心感动了瑶姬,瑶姬挥舞彩袖,把不愿回天庭的星星们变成了红红的果实。第二天早上,阿娘开门出来,看到堤坝边的树上挂着红红的果实,果形如扁圆的灯笼,还仅着浓浓的果香。阿娥惊喜万分,她采下果实,拿给婆婆吃。果肉清香脆嫩,汁多味关,婆婆吃了还想吃,吃着吃着,眼睛竟然睁开了,慢慢地能下地走动了。

原来,这红红的果实不但好吃,还有神奇的药效,能疏肝解郁、理气健胃、止咳化痰、顺气活血、散淤止痛等。阿娥和婆婆把果子分给乡亲们吃。乡亲们都说这是上天赐的神果,给这红红火火、象征吉祥的果子取名红桔。

大家在三峡两岸广种红桔,过上了富裕的日子。

在古红桔的发源地之一万州太龙镇, 至今流传着一则民谣:

大禹治水苦,巨仞斧凿痕。

神女赐红桔,奖赏三峡人。

福星碧树挂,惠泽千万年。

万州红桔
万州红桔

地理标志

产地范围

万州红桔(万县红桔)地理标志产品保护产地范围为重庆市万州区大周镇、小周镇、黄柏乡、太龙镇、陈家坝街道、钟鼓楼街道、高峰镇、龙都街道、长岭镇、五桥镇、甘宁镇、龙沙镇、新田镇、瀼渡镇、武陵镇、溪口乡、燕山乡、新乡镇、长坪乡、熊家镇等20个街道乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

万州红桔(万县红桔)地理标志产品保护产地范围内的生产者,可重庆市万州区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经重庆市质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。万州红桔(万县红桔)的法定检测机构由重庆市质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

(一)品种。

大红袍。

(二)立地条件。

保护区范围内海拔≤400m,土壤类型为灰棕紫泥土,土壤质地为沙壤,土壤有机质含量≥1.0%,土壤pH值5.5至6.5,土层深厚≥1m,地下水位1m以下。

(三)栽培管理。

1.苗木繁育:以红桔或枳为砧木进行嫁接繁殖。

2.定植:春季定植时间为2月下旬至3月底,秋季为9月中旬至11月中旬,每公顷定植株数≤750株。

3.施肥:以株产果100kg计,株施有机肥≥100kg。

4. 水分管理:成熟前一个月内不得灌水。

5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

果实固形物含量达到11%以上时开始采收。

(五)贮藏要求。

采后常温贮藏不超过45天。

(六)质量特色。

1.感官特色:果实扁圆形、果皮鲜橙红色、果肉橙红色、细嫩化渣、汁多味浓。

2.理化指标:单果重125g至140g,可溶性固形物含量≥11%,总酸含量0.7 g/100ml至1.0g/100ml。

3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。


参见