中华老字号（China Time-honored Brand）
中华老字号（China Time-honored Brand），是指在长期的生产经营活动中，沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹、具有独特的工艺和经营特色的产品、技艺或服务，取得了社会广泛认同，赢得了良好商业信誉的企业名称，以及老字号产品品牌。
中华老字号是中国商业部在上世纪八十年代陆续认定的老字号企业，但是每次认定的标准很不规范，所以商业部决定从2005年开始，对以前命名的中华老字号重新检查评定，并接受一批新企业的申请参加评选。
我国老字号企业在长期发展中创建了独特的经营理念、特色产品和良好的社会信誉，在我国商业历史发展中具有重要的地位，是我国商业文明的瑰宝。我国老字号企业绝大多为中小型企业，受经营体制、城市拆迁改造以及资金等多方面影响，在经营上面临许多困难。扶持老字号企业发展，振兴老字号民族品牌已经成为社会关注的热点。
中华老字号（China Time-honored Brand）
被认定为“中华老字号”的品牌不仅仅是优秀民族品牌的代表，更是一座城市的文化符号。这种独特的文化魅力是一般的品牌所不能比拟的。一家老字号就是一块“金字招牌”，不过，“金字招牌”只代表历史，并不属于现在和未来。今天来看这些老字号，很多用“步履艰难”“惨淡经营”来描述也并不为过。
在经济全球化和市场竞争激烈的大环境下，在城市化加速进程的浪潮中，“中华老字号”遭受着巨大的生存危机。譬如，消费环境的变化，带来的是人们生活一系列的变化。在消费领域，消费者的消费心理、消费行为和消费习惯也随之受到影响。一个明显的特征就是消费者生活节奏加快，消费的快捷和环境的便利让有些老字号则难以适应这样的节奏。曾是杭州西点第一品牌的“海丰”西餐社因为技术更新缓慢和产品开发速度缓慢，被许多后起的西点生产企业超越，不得不黯然倒闭……长久以来的故步自封和缺乏市场意识，使得一些老字号跟不上市场经济快速发展的脚步，黯然退出历史舞台。
在小型企业与洋品牌的夹击下，部分传统老字号的地盘逐渐被蚕食。外资企业在经营模式上采用连锁、规模和标准化形式，技术上比较稳定；产品创新速度比较快；包装卫生时尚；统一价格，统一供货。这些都为其控制成本，保障品质提供了条件。凭借现代的管理方式，吸引了大量的年轻人。沃尔玛、家乐福、肯德基、麦当劳等洋品牌似乎更显得与人们的生活“息息相关”。
而另一部分曾经辉煌一时的老字号，因为不重视信誉与产品质量，自毁品牌从而一蹶不振。
一个有趣的现象是，一边是部分老字号不珍视百年品牌自毁形象，一边是很多企业却对老字号的“金字招牌”垂慕不已。
商务部认定的中华老字号企业
