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{{一级导航|0级 = [[中华人民共和国]]|1级 = '''四川省'''}} '''四川省'''（[[汉语拼音]]：Sichuan Sheng；[[英语]]：Sichuan Province），简称'''川'''或'''蜀'''，[[中国|中华人民共和国]]的一个省份(一级行政区)。又因先秦时四川曾分属巴国、蜀国两诸侯国，故别称'''巴蜀'''。位于中国西南地区，[[长江]]上游，是中国内陆腹地省份之一，介于东经97°21′-108°31′和北纬26°03′-34°19′之间，全省东西长1075公里，南北宽921公里，面积48.41万平方公里。四川与[[重庆]]、[[陕西]]、[[甘肃]]、[[青海]]、[[云南]]、[[贵州]]和[[西藏|西藏自治区]]接壤。是西南、西北和中部地区的重要结合部，是承接华南华中、连接西南西北，沟通中亚、南亚、东南亚的重要交汇点和交通走廊。四川省辖21个市（州），181个县（市、区），是中国的资源大省、人口大省、经济大省。四川四川历史悠久、风光秀丽、物产丰富，自古被誉为“天府之国”。 '''四川省'''（[[汉语拼音]]：sì chuān shěng；[[英文]]：Sichuan Province），简称'''川'''或'''蜀'''，[[中国|中华人民共和国]]的一个省份(一级行政区)，省会[[成都]]。又因先秦时四川曾分属巴国、蜀国两诸侯国，故别称'''巴蜀'''。位于中国西南地区，[[长江]]上游，是中国内陆腹地省份之一。地理坐标东经92°21′～108°12′和北纬26°03′～34°19′。全省东西长1075公里，南北宽921公里，面积48.6万万平方千米。四川与[[重庆]]、[[陕西]]、[[甘肃]]、[[青海]]、[[云南]]、[[贵州]]和[[西藏|西藏自治区]]接壤。是西南、西北和中部地区的重要结合部，是承接华南华中、连接西南西北，沟通中亚、南亚、东南亚的重要交汇点和交通走廊。辖18个地级市、3个自治州（合计21个地级行政区划单位）。共有55个市辖区、19个县级市，105个县，4个自治县（合计183个县级行政区划单位）。是中国的资源大省、人口大省、经济大省。 四川历史悠久、风光秀丽、物产丰富，自古被誉为“天府之国”。[[北宋]]真宗咸平年间将地处今[[四川盆地]]一带的[[川峡路]]分为益州路、梓州路、利州路和夔州路，合称为“川峡四路”，简称“四川路”，四川由此得名。另一说是四川境内有[[岷江]]、[[沱江]]、[[嘉陵江]]、[[乌江]]四条大江，古称江为川，由此得名四川。 [[北宋]]真宗咸平年间将地处今[[四川盆地]]一带的[[川峡路]]分为益州路、梓州路、利州路和夔州路，合称为“川峡四路”，简称“四川路”，四川由此得名。另一说是四川境内有[[岷江]]、[[沱江]]、[[嘉陵江]]、[[乌江]]四条大江，古称江为川，由此得名四川。 四川全省共有21个地级行政区划单位（其中：18个地级市、3个自治州），181个县级行政区划单位（其中：44个市辖区、14个县级市、119个县、4个自治县）。省会成都市。 <font size=-1>辖18个地级市、3个自治州（合计21个地级行政区划单位）。共有55个市辖区、19个县级市，105个县，4个自治县（合计183个县级行政区划单位）。</font size> '''[[成都|成都市]]''' 辖9个市辖区、6个县，代管4个县级市。市政府驻武侯区*'''[[成都市]]''' 下辖11个市辖区、4个县，代管5个县级市。市政府驻武侯区**'''市辖区'''：[[锦江区]]、[[青羊区]]、[[金牛区]]、[[武侯区]]、[[成华区]]、[[龙泉驿区]]、[[青白江区]]、[[新都区]]、[[温江区]]、[[双流区]]、[[郫都区]]**'''县'''：[[金堂县]]、[[大邑县]]、[[蒲江县]]、[[新津县]]**'''县级市'''：[[都江堰市]]、[[彭州市]]、[[邛崃市]]、[[崇州市]]、[[简阳市]] 锦江区 青羊区 金牛区 武侯区 成华区 龙泉驿区 青白江区 新都区 温江区*'''[[自贡市]]''' 辖4个市辖区、2个县。市政府驻自流井区**'''市辖区'''：[[自流井区]]、[[贡井区]]、[[大安区]]、[[沿滩区]]**'''县'''：[[荣县]]、[[富顺县]] [[都江堰市]] [[彭州市]] [[邛崃市]] [[崇州市]] [[金堂县]] [[双流县]] [[郫县]] [[大邑县]] [[蒲江县]] [[新津县]]*'''[[攀枝花市]]''' 辖3个市辖区、2个县。市政府驻东区**'''市辖区'''：[[东区]]、[[西区]]、[[仁和区]]**'''县'''：[[米易县]]、[[盐边县]] '''[[自贡|自贡市]]''' 辖4个市辖区、2个县。市政府驻自流井区*'''[[泸州市]]''' 辖3个市辖区、4个县。市政府驻江阳区江阳西路**'''市辖区'''：[[江阳区]]、[[纳溪区]]、[[龙马潭区]]**'''县'''：[[泸县]]、[[合江县]]、[[叙永县]]、[[古蔺县]] 自流井区 贡井区 大安区 沿滩区 荣县 富顺县*'''[[德阳市]]''' 辖1个市辖区、2个县，代管3个县级市。市政府驻旌阳区**'''市辖区'''：[[旌阳区]] **'''县'''：[[中江县]]、[[罗江县]]**'''县级市'''：[[广汉市]]、[[什邡市]]、[[绵竹市]] '''[[攀枝花市]]''' 辖3个市辖区、2个县。市政府驻东区*'''[[绵阳市]]''' 辖3个市辖区、4个县、1个自治县，代管1个县级市。市政府驻涪城区迎宾大道**'''市辖区'''：[[涪城区]]、[[游仙区]]、[[安州区]]**'''县'''：[[三台县]]、[[盐亭县]]、[[梓潼县]]、[[平武县]]**'''自治县'''：[[北川羌族自治县]]**'''县级市'''：[[江油市]] 东区 西区 仁和区 米易县 盐边县*'''[[广元市]]''' 辖3个市辖区、4个县。市政府驻利州区**'''市辖区'''：[[利州区]]、[[昭化区]]、[[朝天区]]**'''县'''：[[旺苍县]]、[[青川县]]、[[剑阁县]]、[[苍溪县]] '''[[泸州|泸州市]]''' 辖3个市辖区、4个县。市政府驻江阳区江阳西路*'''[[遂宁市]]''' 辖2个市辖区、3个县。市政府驻东盛路39号**'''市辖区'''：[[船山区]]、[[安居区]]**'''县'''：[[蓬溪县]]、[[射洪县]]、[[大英县]] 江阳区 纳溪区 龙马潭区*'''[[内江市]]''' 辖2个市辖区、3个县。市政府驻市中区**'''市辖区'''：[[市中区（内江市）|市中区]]、[[东兴区]]**'''县'''：[[威远县]]、[[资中县]]、[[隆昌县]] 泸县 合江县 叙永县 古蔺县*'''[[乐山市]]''' 辖4个市辖区、4个县、2个自治县，代管1个县级市。市政府驻市中区**'''市辖区'''：[[市中区（乐山市）|市中区]]、[[沙湾区]]、[[五通桥区]]、[[金口河区]]**'''县'''：[[犍为县]]、[[井研县]]、[[夹江县]]、[[沐川县]]**'''自治县'''：[[峨边彝族自治县]]、[[马边彝族自治县]]**'''县级市'''：[[峨眉山市]] '''[[德阳|德阳市]]''' 辖1个市辖区、2个县，代管3个县级市。市政府驻旌阳区*'''[[南充市]]''' 辖3个市辖区、5个县，代管1个县级市。市政府驻顺庆区**'''市辖区'''：[[顺庆区]]、[[高坪区]]、[[嘉陵区]]**'''县'''：[[南部县]]、[[营山县]]、[[蓬安县]]、[[仪陇县]]、[[西充县]]**'''县级市'''：[[阆中市]] 旌阳区 广汉市 什邡市 绵竹市 中江县 罗江县*'''[[眉山市]]''' 辖2个市辖区、4个县。市政府驻东坡区**'''市辖区'''：[[东坡区]]、[[彭山区]]**'''县'''：[[仁寿县]]、[[洪雅县]]、[[丹棱县]]、[[青神县]] '''[[绵阳|绵阳市]]''' 辖2个市辖区、5个县、1个自治县，代管1个县级市。市政府驻涪城区迎宾大道*'''[[宜宾市]]''' 辖2个市辖区、8个县。市政府驻翠屏区中心街19号**'''市辖区'''：[[翠屏区]]、[[南溪区]]**'''县'''：[[宜宾县]]、[[江安县]]、[[长宁县]]、[[高县]]、[[珙县]]、[[筠连县]]、[[兴文县]]、[[屏山县]] 涪城区 游仙区 江油市 三台县 盐亭县 安县 梓潼县 北川羌族自治县 平武县*'''[[广安市]]''' 辖2个市辖区、3个县，代管1个县级市。市政府驻广安区广福街道**'''市辖区'''：[[广安区]]、[[前锋区]]**'''县'''：[[岳池县]]、[[武胜县]]、[[邻水县]]**'''县级市'''：[[华蓥市]] '''[[广元|广元市]]''' 辖3个市辖区、4个县。市政府驻市中区*'''[[达州市]]''' 辖2个市辖区、4个县，代管1个县级市。市政府驻通川区荷叶街**'''市辖区'''：[[通川区]]、[[达川区]]**'''县'''：[[宣汉县]]、[[开江县]]、[[大竹县]]、[[渠县]]**'''县级市'''：[[万源市]] 利州区 元坝区 朝天区 旺苍县 青川县 剑阁县 苍溪县*'''[[雅安市]]''' 辖2个市辖区、6个县。市政府驻雨城区汉碑路6号**'''市辖区'''：[[雨城区]]、[[名山区]]**'''县'''：[[荥经县]]、[[汉源县]]、[[石棉县]]、[[天全县]]、[[芦山县]]、[[宝兴县]] '''[[遂宁|遂宁市]]''' 辖2个市辖区、3个县。市政府驻东盛路39号*'''[[巴中市]]''' 辖2个市辖区、3个县。市政府驻巴州区**'''市辖区'''：[[巴州区]]、[[恩阳区]]**'''县'''：[[通江县]]、[[南江县]]、[[平昌县]] 船山区 安居区 蓬溪县 射洪县 大英县*'''[[资阳市]]''' 辖1个市辖区、2个县。市政府驻雁江区**'''市辖区'''：[[雁江区]]**'''县'''：[[安岳县]]、[[乐至县]] '''[[内江市]]''' 辖2个市辖区、3个县。市政府驻市中区*'''[[阿坝藏族羌族自治州]]''' 辖1个县级市、12个县。州政府驻马尔康市**'''县级市'''：[[马尔康市]]**'''县'''：[[汶川县]]、[[理县]]、[[茂县]]、[[松潘县]]、[[九寨沟县]]、[[金川县]]、[[小金县]]、[[黑水县]]、[[壤塘县]]、[[阿坝县]]、[[若尔盖县]]、[[红原县]] 市中区 东兴区 威远县 资中县 隆昌县*'''[[甘孜藏族自治州]]''' 辖1个县级市、17个县。州政府驻康定市**'''县级市'''：[[康定市]]**'''县'''：[[泸定县]]、[[丹巴县]]、[[九龙县]]、[[雅江县]]、[[道孚县]]、[[炉霍县]]、[[甘孜县]]、[[新龙县]]、[[德格县]]、[[白玉县]]、[[石渠县]]、[[色达县]]、[[理塘县]]、[[巴塘县]]、[[乡城县]]、[[稻城县]]、[[得荣县]] '''[[乐山市]]''' 辖4个市辖区、4个县、2个自治县，代管1个县级市。市政府驻市中区*'''[[凉山彝族自治州]]''' 辖2个县级市、14个县、1个自治县。州政府驻西昌市 **'''县级市'''：[[西昌市]]、[[会理市]] 市中区 沙湾区 五通桥区 金口河区 峨眉山市 犍为县 井研县 夹江县 沐川县**'''县'''：[[盐源县]]、[[德昌县]]、[[会理县]]、[[会东县]]、[[宁南县]]、[[普格县]]、[[布拖县]]、[[金阳县]]、[[昭觉县]]、[[喜德县]]、[[冕宁县]]、[[越西县]]、[[甘洛县]]、[[美姑县]]、[[雷波县]] **'''自治县'''：[[木里藏族自治县]] 峨边彝族自治县 马边彝族自治县 '''[[南充|南充市]]''' 辖3个市辖区、5个县，代管1个县级市。市政府驻顺庆区 顺庆区 高坪区 嘉陵区 阆中市 南部县 营山县 蓬安县 仪陇县 西充县 '''[[眉山市]]''' 辖1个市辖区、5个县。市政府驻东坡区 东坡区 仁寿县 彭山县 洪雅县 丹棱县 青神县 '''[[宜宾|宜宾市]]''' 辖2个市辖区、8个县。市政府驻翠屏区中心街19号 翠屏区 南溪区 宜宾县 江安县 长宁县 高县 珙县 筠连县 兴文县 屏山县 '''[[广安|广安市]]''' 辖1个市辖区、3个县，代管1个县级市。市政府驻广安区广福街道 广安区 华蓥市 岳池县 武胜县 邻水县 达州市 辖1个市辖区、5个县，代管1个县级市。市政府驻通川区荷叶街 通川区 万源市 达县 宣汉县 开江县 大竹县 渠县 '''[[雅安|雅安市]]''' 辖1个市辖区、7个县。市政府驻雨城区汉碑路6号 雨城区 名山县 荥经县 汉源县 石棉县 天全县 芦山县 宝兴县 '''[[巴中|巴中市]]''' 辖1个市辖区、3个县。市政府驻巴州区 巴州区 通江县 南江县 平昌县 '''[[资阳|资阳市]]''' 辖1个市辖区、2个县，代管1个县级市。市政府驻雁江区 雁江区 简阳市 安岳县 乐至县 '''[[阿坝藏族羌族自治州]]''' 辖13个县。州政府驻马尔康县 汶川县 理县 茂县 松潘县 九寨沟县 金川县 小金县 黑水县 马尔康县 壤塘县 阿坝县 若尔盖县 红原县 '''[[甘孜藏族自治州]]''' 辖18个县。州政府驻康定县 康定县 泸定县 丹巴县 九龙县 雅江县 道孚县 炉霍县 甘孜县 新龙县 德格县 白玉县 石渠县 色达县 理塘县 巴塘县 乡城县 稻城县 得荣县 '''[[凉山彝族自治州]]''' 辖1个县级市、15个县、1个自治县。州政府驻西昌市 西昌市 木里藏族自治县 盐源县 德昌县 会理县 会东县 宁南县 普格县 布拖县 金阳县 昭觉县 喜德县 冕宁县 越西县 甘洛县 美姑县 雷波县 据2010年第六次全国人口普查数据资料，四川全省常住人口为：80,418,200人，同第五次全国人口普查（2000年）的83,290,935人相比，十年共减少2,872,735人，减少3.45%。年平均减少0.35%。全省登记的户籍人口为：89,981,705人。 据2016年全国1%人口抽样调查资料测算，全年出生人口86.1万人，人口出生率10.48‰；死亡人口57.4万人，人口死亡率6.99‰；人口自然增长率3.49‰。年末常住人口8262万人，比上年末增加58万人，其中城镇人口4065.7万人，乡村人口4196.3万人。常住人口城镇化率49.21%，比上年末提高1.52个百分点。 '''家庭户人口''' 全省常住人口中共有家庭户25,802,326户，家庭户人口为76,206,650人，平均每个家庭户的人口为2.95人。 '''性别构成''' 全省常住人口中，男性人口为40,830,945人，占50.77%；女性人口为39,587,255人，占49.23%。 '''分地区常住人口'''： 成都市：14,047,625人 自贡市：2,678,898人 攀枝花：1,214,121人 泸州市：4,218,426人 德阳市：3,615,759人 绵阳市：4,613,862人 广元市：2,484,123人 遂宁市：3,252,551人 内江市：3,702,847人 乐山市：3,235,756人 南充市：6,278,622人 眉山市：2,950,548人 宜宾市：4,472,001人 广安市：3,205,476人 达州市：5,468,092人 雅安市：1,507,264人 巴中市：3,283,771人 资阳市：3,665,064人 阿坝州：898,713人 甘孜州：1,091,872人 凉山州：4,532,809人 四川为多民族聚居地，有55个少数民族，422万人。彝族、藏族、羌族、苗族、回族、蒙古族、土家族、傈僳族、满族、纳西族、布依族、白族、壮族、傣族为省内世居少数民族。四川是全国惟一的羌族聚居区、最大的彝族聚居区和全国第二大藏区。少数民族主要聚居在凉山彝族自治州、甘孜藏族自治州、阿坝藏族羌族自治州及木里藏族自治县、马边彝族自治县、峨边彝族自治县、北川羌族自治县。 四川为多民族聚居地，有55个少数民族，422万人。除[[汉族]]外，[[彝族]]、[[藏族]]、[[羌族]]、[[苗族]]、[[回族]]、[[蒙古族]]、[[仡佬族]]、[[傈僳族]]、[[满族]]、[[纳西族]]、[[布依族]]、[[白族]]、[[壮族]]、[[傣族]]为省内世居少数民族。四川是全国惟一的羌族聚居区、最大的彝族聚居区和全国第二大藏区。少数民族主要聚居在凉山彝族自治州、甘孜藏族自治州、阿坝藏族羌族自治州及木里藏族自治县、马边彝族自治县、峨边彝族自治县、北川羌族自治县。=== 地形 === 四川省位于中国西南,地处长江上游,介于东经92°21′～108°12′和北纬26°03′～34°19′之间,东西长1075余千米，南北宽900多千米。东连湘、鄂,南邻滇、黔,西接西藏,北界青、甘、陕三省。面积48.6万平方公里,次于新疆、西藏、内蒙和青海,居全国第五位。 四川位于中国大陆地势三大阶梯中的第一级和第二级，即处于第一级[[青藏高原]]和第二级[[长江中下游平原]]的过渡带，高低悬殊，西高东低的特点特别明显。西部为高原、山地，[[海拔]]多在4000米以上；东部为[[盆地]]、[[丘陵]]，海拔多在1000～3000米之间。全省可分为[[四川盆地]]、川西北高原和川西南山地三大部分。全省最高点是川西的[[大雪山]]主峰[[贡嘎山]]，海拔高达7556米。 全省地貌东西差异大,地形复杂多样。四川位于中国大陆地势三大阶梯中的第一级和第二级,即处于第一级青藏高原和第二级长江中下游平原的过渡带,高差悬殊,西高东低特点特别明显。西部为高原、山地,海拔多在4000米以上;东部为盆地、丘陵,海拔多在1000～3000米之间。全省可分为四川盆地、川西北高原和川西南山地三大部分。 四川地貌复杂，以多山和高原为特色，具有山地、丘陵、平原和高原4种地貌类型，分别占全省面积的77.1％、12.9％、5.3％、4.7％。土壤类型丰富，共有25个土类、66个亚类、137个土属、380个土种，土类和亚类数分别占全国总数的43.48％和32.60％。 东部四川盆地是中国四大盆地之一,面积16.5万平方公里。盆地四周北部为秦岭,东部为米仓山、大巴山,南部为大娄山,西北部为龙门山、邛崃山等山地环绕。该区气候温暖湿润,冬暖夏热,大部分地区年降水量900～1200毫米,属亚热带湿润季风气候,植被为亚热带常绿阔叶林。农业利用方式为一年两熟制。盆地西部为川西平原,土地肥沃,为都江堰自流灌溉区,土地生产能力高;盆地中部为紫色丘陵区,海拔400～800米,地势微向南倾斜,岷江、沱江、涪江、嘉陵江从北部山地向南流入长江;盆地东部为川东平行岭谷区,分别为华蓥山、铜锣山、明月山。 西北部为川西北高原,属于青藏高原东南一隅,平均海拔3000～5000米,高寒气候,高山草甸植被。 西南部为横断山脉北段,山高谷深,山河相间,山河呈南北走向,自东向西依次为岷山、岷江、邛崃山、大渡河、大雪山、雅砻江、沙鲁里山和金沙江。气候植物呈垂直分布,主要分布为寒带针叶林、温带针阔混交林、北亚热带常绿和落叶混交林、中亚热带常绿阔叶林。=== 旅游资源 ===== 经济 == 四川旅游资源丰富，拥有美丽的自然风景、悠久的历史文化和独特的民族风情，旅游资源数量和品位均在全国名列前茅，是我国著名的旅游资源大省。 四川省经济随地域不同，贫富差距巨大，[[四川盆地]]的[[成都平原]]地区水网密集，气候湿润，自古便号称“不知饥馑”的“天府之国”，经济自唐代以来就比较繁荣，是世界上最早的纸币“交子”和中国最早的钱庄出现的地方，也是代表中国资本主义萌芽之一的大型作坊“蜀绣染坊”出现的地方。 全省有世界遗产5处，其中：自然遗产3处(九寨沟、黄龙、四川大熊猫栖息地)，自然和文化双重遗产1处(峨眉山一乐山大佛)，文化遗产1处(青城山一都江堰)。列入世界《人与生物圈保护网络》的保护区有4处(九寨、卧龙、黄龙、稻城亚丁)。拥有国家级重点风景名胜14处，省级风景名胜75处。有“中国旅游胜地40佳”5处。青城山一都江堰、峨眉山、九寨沟成为首批国家5A级旅游景区。四川省共有A级旅游景区156个，中国优秀旅游城市21座。共建自然保护166个，面积89100平方公里，占全省土地面积的18.4％，卧龙、蜂桶寨、喇叭河、草坡、鞍子河、黑水河6个大熊猫自然保护区作为大熊猫世界自然遗产地最精华区域，也已进人世界自然遗产名录。全省共建立森林公园103处，森林公园经营总面积74.1万公顷，占全省面积的1.5％。四川地质构造复杂、地质地貌景观丰富，已发现地质遗迹220余处，有兴文和自贡2处世界级地质公园，国家级地质公园14处，其数量居全国前列。全省有国家级历史文化名城7个，有全国重点文物保护单位128处，省级重点文物保护单位576处。 在数千年历史上，川中地区都是堪比[[杭嘉湖平原]]的全国经济最发达、民生最富庶的地区之一。1940年代国民政府首都内迁四川重庆，带来大量外来人口，同时也带来了当时中国发达经济区的人才和技术；1960年代的中华人民共和国的三线建设战略，又有许多大型企业向四川迁移，这些因素使四川在人才和技术方面有了很好的积累，对当地经济贡献颇大。通过90年代开始的西部大开发，四川省现在已是中国西部地区经济实力最强的省份。== 教育 == 经国家统计局审定，2016年全省实现地区生产总值（GDP）32680.5亿元，按可比价格计算比上年增长7.7%，增速比全国平均水平高1个百分点。其中，第一产业增加值3924.1亿元，增长3.8%；第二产业增加值13924.7亿元，增长7.5%；第三产业增加值14831.7亿元，增长9.1%。 四川是人口大省，也是教育大省，成都则是中国著名的高等教育教育基地之一，拥有诸如[[四川大学]]、[[电子科技大学]]（前身为成都电讯工程学院）等中国重点名牌大学。2011年，全省共有各级各类学校（含技工校、职业培训机构）3.2万所，在校学生1884.0万人，教职工94.4万人，其中专任教师78.1万人。 == 特产 == '''义务教育''' 2011年末，全省181个县（市、区）完成了“普九”义务教育任务，“普九”人口覆盖率100%。全省共有小学8847所，招生99.7万人，在校小学生579.8万人；普通中学4704 所，招生159.4万人，在校学生477.8万人；特殊教育学校107所，招生6767人，在校生4.1万人。 === 工艺品 === '''高等教育''' 2011年末，全省共有普通高校94所，普通本（专）科在校学生113.9万人，增长4.9%；毕业生28.9万人，比上年增加1.1万人。研究生培养单位37个，招生2.7万人，增长1.9%；在校研究生8.3万人，毕业研究生2.1万人。普通高等教育毛入学率提高到27%。 '''蜀锦'''：是中国成都市所出产的彩锦。起源于战国时期，距今已有2000余年的历史的蜀锦，西汉时蜀锦品种花色甚多，用途很广，行销全国。汉朝时成都蜀锦织造业便已经十分发达，朝廷在成都设有专管织锦的官员，因此成都被称为“锦官城”，简称“锦城”；而环绕成都的锦江，也因有众多民众在其中洗濯蜀锦而得名。十样锦是蜀锦的主要品种之一。现代蜀锦用染色熟丝织造，质地坚韧，色彩鲜艳；传统构图大体分雨丝锦、方锦、条花锦、散花锦、浣花锦、民族缎六种。2006年5月20日，蜀锦织造技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月5日，经国家文化部确定，四川省成都市的叶永洲、刘晨曦为该文化遗产项目代表性传承人，并被列入第一批国家级非物质文化遗产项目226名代表性传承人名单。 '''职业教育''' 全省中等职业教育学校（含技工校）656所，招生57.5万人，占高中阶段招生总数的51.8%，在校学生140.8万人。全省职业培训机构6162个，注册学员276.3万人次。 '''蜀绣'''：又称'''川绣'''，是出产于成都市及其周边的刺绣品，是具有悠久历史传统的刺绣品种。早在汉代，成都的织绵业就很发达，朝廷还专门设置锦官来管理，所以成都又称“锦城”。据《全蜀艺文志》记载：“蜀土富饶，丝帛所产，民制作冰绣等物，号为冠天下。”可见当时蜀内刺绣之盛。蜀绣是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。它以软缎和彩丝为主要原料，运用独特的绣技，绣制被面、枕套、衣、鞋和画屏等。蜀绣的绣工和针法特点可以概括为：“针脚整齐，线片光亮，紧密柔和，车拧到家”。 '''青城丝毯'''：用蚕丝和绢丝为原料，按传统加工工艺、经手工纺织而成的工艺品。产品特色：毯面光洁、染色牢固、质地柔韧，富有弹性。 '''成人教育''' 全省成人高等学校22所，成人本（专）科在校学生31.0万人；成人中学75所，注册学生5.6万人。全年参加自学考试183.0万人，本（专）科毕业3.0万人。 '''银丝工艺品'''：以白银为原材料，运用花丝和点寞技法，按照设计的要求，交互运用填丝、累丝、炭丝、穿丝、搓丝等工艺，及在银片上堑出点、线、面浮雕图案组合而成。银丝纤细仅及人的头发的一半，最粗也不超过3毫米。=== 高等院校 === '''成都漆器'''：又称“卤漆”，起源于距今3000余年的商周时期，成都是中国漆艺最早的发源地之一，有“中国漆艺之都”的称号。'''本科：''' '''剑阁手杖'''：简称“剑杖”。加工工艺独特，制作精巧，取材于剑门山区多年生灌木、荆棘、藤条加工而成，既是一种扶倚助行的旅游实用品，又是一种自然美和人工美相结合的工艺品。 四川大学 西南交通大学 电子科技大学 西南财经大学 西南民族大学 成都理工大学 '''自贡竹丝扇（龚扇）'''：因为编织这种竹丝扇的技艺是由清代末年的龚爵五创造的，而且在龚家传了四代，到现在已经有一百年的历史，所以，人们习惯称自贡竹丝扇为“龚扇”。龚扇扇面是桃形，形似纨扇，是用细如绢丝的竹丝精心编织而成的。颜色嫩黄，薄而透光，绵软而细腻，恍若织锦，图案或山水人物，或花鸟虫鱼，无不维妙维肖，加上象牙或者牛骨做的扇柄，丝质扇坠，简直玲珑剔透，精美绝伦，被誉为巧夺天工的国宝。 西华大学 西南科技大学 四川农业大学 成都中医药大学 四川师范大学 西华师范大学 '''自贡剪纸'''：又叫刻纸或剪画，主要有鞋花、窗花、枕头花、围腰花等，内容以《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《连年有余》等为主，自贡剪纸纯朴古拙，情趣生动。 西南石油大学 成都工业学院 成都信息工程学院 四川理工学院 泸州医学院 川北医学院 '''邛窑彩瓷'''：进入唐代以后，邛窑人率先发明了釉下彩，特点是色彩鲜艳丰富，富于变化，且经久不褪色。有专家认为：邛窑是由单色的釉下彩向五彩缤纷的彩瓷世界发展的发端，是“中国彩绘瓷的发源地、彩绘瓷的故乡”。 成都医学院 乐山师范学院 内江师范学院 四川文理学院 成都师范学院 四川警察学院 '''蜀纸'''：到了唐代，“益州麻纸”闻名天下，成为唐代的宫廷用纸，可谓蜀纸的代表作品。唐代的成都，是著名的造纸中心。成都的浣花溪、广都（今双流）的冉村、龙溪等地都有不少的造纸作坊。蜀纸的种类繁多，品质高档，有麻面、屑末、滑石、金花、长麻、鱼纸、十色笺纸，等等。唐代宫廷专门规定用益州麻纸来书写各种公文，并用来抄写东、西两京宫廷收藏的四部书籍。益州麻纸就规格而言，有大小之分，就颜色而论，有黄白二色，都是以麻作为造纸原料精制而成。延至五代，蜀纸仍久盛不衰。南唐置纸务官，“求纸工于蜀”，所制“澄心堂纸”当出蜀中良工之手，据说“百金不许市一枚”，其令人惊叹的价格足证质量之高。 成都体育学院 四川音乐学院 四川民族学院 绵阳师范学院 攀枝花学院 成都学院 '''川北剪纸'''：川北剪纸从形式、内容到用途，都有与全国各地剪纸不同特性和风格。它既不同于北方剪纸的“天真浑厚”，也不同于南方剪纸的“玲珑剔透”，而是粗中有细，细中见粗。川北剪纸的题材广泛、多样，飞禽走兽，五谷六畜，均可为题，尤以花卉刻剪为擅长，如枕头花、鞋帽花、鞋垫等，随意剪来，无不栩栩如生。其花样可分为吉祥如意图，翎毛花卉图，古今人物图，现实生活图等五大类。其技法可分为阴阳套刻法、黑白贴刻法、暗刺排剪法、折叠剪纸法、双手撕法和火烧烫绘法六种。 宜宾学院 西昌学院 中国民用航空飞行学院 '''瓷胎竹编'''：又称“竹丝扣瓷”，是成都生产的竹编工艺品。以瓷器器皿为胎，用纤细如发的竹丝，柔软如绸的竹篾，依胎编织而成。瓷胎竹编用的竹丝选料非常严格，在四川生产的一百多种竹子中，它只选中了邛崃山脉生长的慈竹，而且必须是节距在66厘米以上、无划伤痕迹的“两年青”壮竹。50公斤慈竹经反复挑选加工，最后只得成品竹丝400克。制成的经篾薄如绸，纬丝细如毛发，且粗细均匀，柔韧适度，原料制作的技术要求极高。 '''鹃城风筝'''：四川郫县北有一横亘起伏的高埂，下绕一曲流水，相传这是古蜀都邑杜鹃城垣及护城河的遗址。因古蜀望帝杜宇去国时，正值杜鹃啼鸣，蜀人思之，以为杜宇化鹃回，便把郫县又叫做了“鹃城”。清代乾隆时期，杜鹃城北郊住着一户周姓农民，风筝做得独好，世代相承。周风筝扎架非常认真，所选慈竹，一般是五年的，颠子绵弹作头须，中段坚韧作身架，下段结实作劲骨，通体轻重恰当，软硬适宜，肥瘦匀称，虽属凭手单个操作，但成百上千的扎件，也都毫不走样。接着的工序是粘糊，他家全用皮纸，剪裁合体，粘接牢固，不漏气，不皱折。干燥后即行构图描绘，这道工艺确是他家拿手，兄弟姊妹子侄，无一不是全能：构图、成竹在胸，布局组合，疏密有致，分寸不乱，统一中见变化，粗犷中有细腻，远可玩味，近可观赏，图案谨严，俊俏多姿。描绘，手风娴熟，斜直刚柔，都很流畅，且浑然一气笔到墨到，神韵横生，使所构之图益臻完美。施彩，富有奇情，染料在他们手上，准确熟练，斑斓琳琅，笔无虚发，井然有序。除此，周风筝的最后绝技，是在风筝中心垂直线的特定部位，装上使之通体平衡的“斗线”（以备放飞接头牵引线），线虽尺许，却关系成败，可算极为关键的一招。周风筝在扎、糊、画、染各个环节，经数百年实践变革，凝成了土色土香，绚丽华美，内涵深邃丰富的艺术特征。'''本科：'''（民办） '''四川藤器'''：产于四川达县、乐山等地。其品种有沙发、躺椅、餐椅、办公椅、圆桌、茶几、屏风等。四川藤器坚固、轻便、美观、耐用是四川藤器的特色。 成都东软学院 '''竹簧雕刻'''：主要产于四川江安，故又称做'''江安竹簧雕刻'''。有竹器雕刻、竹簧镶嵌、竹簧雕刻、竹丝镶嵌、竹筋皮制品等5大类，140个品种，300个花色。江安位于四川省南部，长江南岸，所产的楠竹具有纹路精密，竹青如绸缎，竹簧如象牙骨的特色，是竹簧雕刻的上乘原料。竹簧经过处理，黄橙莹润晶亮，具有淡黄象牙色泽，被誉为“竹象牙”。 '''攀枝花苴却砚'''：苴却砚因产于攀枝花江南一带而得名。石色紫黑沉凝，石质致密细腻，莹洁滋润，已发现的有石眼、青花、鱼脑冻、冰纹、云纹、金星、绿标等。其中石眼碧翠高洁，鲜活如猫眼，堪称一绝。'''专科：'''[[文件:99644.jpg|right|thumb|300px|凉山彝族漆]] '''彝族漆器'''：凉山彝族漆，相传髹漆技术是由狄一伙甫开始的，距今57代左右，有1700年的历史。在生活的实践中，彝族先民创造和使用了木皮质器皿，这已具备了漆器的胎质条件。汉代以后漆器的时兴发达，对彝族社会的文化艺术有极大的促进，彝族先民吸收了髹漆工艺，创造了富有本民族特色的漆器。漆器的胎骨质地共有六种；木胎、皮胎、竹胎、角胎、竹木胎、皮木胎、其中木、皮胎占大部分。漆为土漆，颜色一般为红、黄、黑三色，系生分别加朱砂、石黄、锅烟调和而成。漆器纹饰制作方法，大致有四种：漆彩绘、雕刻、镶嵌和堆漆。但无论哪种方法制作出的漆，器都古朴典雅，绚丽多姿，鲜艳夺目，精细美观。漆器的色彩有红、黑、黄三色，彝族人民喜爱红色，它象征勇敢、热情；黑色表示尊贵、庄重；黄色代表美丽、光明。三色错综调配，间隔使用，色彩明快艳丽。彝族漆器，是民族文化宝库中的一部分，不失为彝族文化艺术的瑰宝。 成都纺织高等专科学校 四川烹饪高等专科学校 四川中医药高等专科学校 阿坝师范高等专科学校 '''崇州竹编'''：距今已有300多年的编织历史。品种繁多，除竹兜、竹篮、竹盘、竹碗、竹扇、竹灯笼、竹盒外，有竹净百圆锣、竹套三花提篮、竹筷篓、竹纸篓、竹花插、竹通花稀篾碗、竹船型书兜、竹花 兜等。另外，还有竹编玩具，花色品种达200多种。具有结构紧密，结实耐用的特点。采用竹子本色编织的产品雅致大方。竹编富有弹性， 能经受一定的压力，各种竹编制品不仅经久耐用，且有滤水的优点，有的还可以盛上物品放锅里煮。崇州竹编利用川西平原盛产的慈竹为原料加工编织而成。竹编工艺大体可分起底、编织、锁口三道工序。在编织过程中，以经纬编织法为主。在经纬编织的基础上，还可以穿插各种技法，如：疏编、插、穿、削、锁、钉、扎、套等，使编出的图案花色变化多样。需要配以其它色彩的制品就用染色的竹片或竹丝互相插扭，形成各种色彩对比强烈、鲜艳明快的花纹。 川北幼儿师范高等专科学校 四川幼儿师范高等专科学校 成都航空职业技术学院 四川商务职业学院=== 特色食品 === 四川卫生康复职业学院 成都农业科技职业学院 宜宾职业技术学院 四川文化产业职业学院 '''郭汤圆'''：清末，成都喇嘛寺一带自发地形成了以经营汤圆为主的行业区，当时的汤圆名叫滚货汤圆，做法是将糯米泡涨后晾干，放入臼中舂细，然后用箩筛过出细粉，将细粉均匀的铺在簸箕里面，放入切成小块的红糖作馅心，操作者抖动簸箕使红糖滚动粘粉，边抖边洒水，直到红糖裹上一层糯米粉，形状变成圆形即成了汤圆。郭汤圆创始人郭永发系中江县蟠龙寺人，早年随兄到成都，在喇嘛寺附近同乡的汤圆作坊里帮工，不久便开始自己在北门大桥一带沿街叫卖。郭永发立即汤圆改为吊浆米粉制作，同时在馅心的选料和制作上下功夫。开店经营，店名直呼“郭汤圆”。“郭”字牌汤圆子1990年获亚运会专利产品称号，同年又获天府食品博览会金奖，被成都市人民政府授予“成都名小吃”称号。 四川司法警官职业学院 四川信息职业技术学院 广安职业技术学院 四川艺术职业学院 '''耗子洞张鸭子'''：创始于上世纪30年代，创办人张国良1928年起随父亲在提督东街和署袜街交口处摆摊卖烧鸭子、牛肉肺片，因其地外面是茶馆，里面是酒店、旅馆，巷子深、进口小，故被称作“耗子洞”。“耗子洞张鸭子”的主产品樟茶鸭子目前已成为商品走向市场并远销国内外。1990年，“耗子洞张鸭子”的樟茶鸭子荣获“成都名小吃”称号，1991年获中商部“金鼎奖”，成为部级优质食品。 内江职业技术学院 南充职业技术学院 四川水利职业技术学院 四川化工职业技术学院 '''锅魁夹卤肉'''：盘飧市的锅魁夹卤肉1992年在成都美食节上被成都市人民政府授予了“成都名小吃”的称号，并多次在美食活动中获奖。 四川航天职业技术学院 四川邮电职业技术学院 乐山职业技术学院 四川管理职业学院 '''治得号小笼蒸牛肉'''：治得号创建于上世纪30年代初，以小笼蒸牛肉最为有名，其蒸牛肉制法考究、选料认真、风味独特、肉质细嫩、香味浓郁、鲜美而麻辣，被公认为成都名小吃之一。在1990年天府食品博览会上，治得号小笼蒸牛肉被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。 四川财经职业学院 泸州职业技术学院 眉山职业技术学院 四川职业技术学院[[文件:99643.jpg|right|thumb|300px|犍为叶儿粑]] '''犍为叶儿粑'''：犍为县特产，为四川名小吃之一。用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制。其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，工序达到了六步以上，原料配方多达十多种。叶儿粑分甜的和咸的两种，甜的馅是豆沙加上核桃等果仁，大多在表面加红糖；咸的则是肉末加芽菜。 雅安职业技术学院 四川建筑职业技术学院 四川机电职业技术学院 四川交通职业技术学院 '''雅安雅鱼'''：雅安名特产，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。 达州职业技术学院 四川工商职业技术学院 绵阳职业技术学院 四川电力职业技术学院 '''德阳什邡荞面'''：什邡名小吃。主要用荞麦粉制成。分水荞面、干荞面两类。 四川工程职业技术学院 '''德阳罗江豆鸡'''：德阳名小吃。罗江豆鸡的创始人袁通儒，号崇大，自幼礼佛。民国17年在什邡罗汉寺昌龄法师门下剃度为僧，三年后还俗闯荡江湖。袁通儒反复总结制作豆鸡的工艺，于民国25年制作了首批豆鸡送往成都花会佛教食品展览会展销，获专利权，并取得了金质招牌一面，从此豆鸡扬名。 '''南充营山油豆腐'''：已有200多年历史。主要原料是黄豆。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。其色泽金黄，外皮光滑，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。营山油豆腐分干、湿两种。油炸后即用清水泡透的，称为水油豆腐，用于鲜食；干油豆腐，便于贮存、携带。 '''专科：'''（民办） '''雅安汉源花椒'''：历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口。 民办四川天一学院 四川三河职业学院 四川华新现代职业学院 四川现代职业学院 四川科技职业学院 四川电影电视职业学院 四川城市职业学院 四川警安职业学院 '''雅安边茶'''：属紧压茶类，是藏族同胞的不可缺少的饮品。自古以来，雅安边茶，供应西藏、甘孜、青海藏区。 成都艺术职业学院 四川国际标榜职业学院 四川长江职业学院 四川托普信息技术职业学院 '''雅安蒙山茶'''：自唐入贡久负盛名，蒙山茶品种繁多，各具特色，有黄芽、石花、甘露、万叶、银叶和玉叶长春等名牌茶叶。“峨眉毛峰”名茶产于雅安凤鸣乡。 四川文化传媒职业学院 四川汽车职业技术学院 '''遂宁蓬溪姜糕'''：首创于清朝同治年间。它选有祛病健身久服无伤的食物药物，合制为糕。被慈禧太后封为“御糕”。评曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”。 == 科技 == '''连山回锅肉'''：特点：肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香。广汉市连山回锅肉，是连山供销社餐馆戴氏兄弟在原来四川省回锅肉基础上，通过精心研究，取其精华，运用现代科学加工以总结，提高烹饪技术后的新产品。是四川省饮食文化中推陈出新、雅俗共赏的大排档中的一道名菜。 四川省有许多优势科技项目，如新材料与新能源、生物工程、航空航天、电子信息、核技术等。 '''保宁白糖蒸馍'''：为阆中市一大名食。系清乾隆时回民技师哈公奎所创。据阆中县志记载：“保宁麦面最知名，取南麦碾细，重罗筛之，蒸为馒首，名曰蒸馍。远行者携千余里外，虽外霉内燥，蒸之移时，而色、香、味、形如故。外来客商多于县中购蒸馍以作馈品”。 2011年，全省高新技术产业实现工业总产值6622.2亿元，增长19.9%。拥有在川国家级重点实验室12个、省部级重点实验室131个，国家级工程技术研究中心14个、省级工程技术研究中心106个。全省有中国科学院院士27人、中国工程院院士35人。2011年共登记技术合同9942项，成交金额71.53亿元。完成省级科技成果登记618项。2011年，全省共申请专利49734件，专利授权28446件，其中新增专利实施项目4255项，新增产值866.49亿元。 '''保宁干牛肉'''：亦称张飞牛肉，为阆中市一大名食。在清代乾隆年间就远近驰名，至今已有200多年的历史。民国时期在成都“劝业会”上被评为“上等食品”，自此声誉更佳，至今不衰。保宁干牛肉分生、熟两种。生干牛肉又称风干牛肉，经腌制、烟熏、风干、密藏等工序精制而成。熟牛肉，系选用精肉，经浸渍、松肉、腌制、抹香、煮熟、烘干等工序精制而成。 坐落于四川西南部西昌市的西昌卫星发射中心，是中国著名的航天基地。 '''永寿寺豆腐干'''：永寿寺始建于宋祥符二年(公元1009年)，堪称武胜第一庙，庙内历代均为女僧，由于女僧长年吃斋，豆腐便成了她们的第一营养品。相传，庙内僧人为改变饮食结构，经反复实践，终于试制成功了永寿寺豆腐干，而今已历百余年。该豆腐干精选上等黄豆为主要原料，浆汁至少过滤两遍以上，做工精细，烘烤讲究，做出的豆腐干色泽美观，卤香中带有清香，淳厚中转微甜，回味绵长，居永寿寺三绝(豆腐干、豆瓣、素席)之首。 '''宜宾燃面'''：原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒，又可果腹。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。 '''川北凉粉'''：自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。凉粉制作独具特色，拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥，可谓色、香、味俱全，独具风味。 '''麻婆豆腐'''：清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有“麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。 '''护国陈醋'''：泸州传统的名特产品之一。主要用麸皮、大米作原料，以当归、当参、人参等100多种中药为配方，通过传统工艺制成，具有独特的浓厚衬香、酸味醇厚、回甜爽口、余味悠长、久存不腐、陈香更佳的特点。 '''先市酱油'''：泸洲传统的名特产品之一。已有70多年生产历史。该产品以黄豆为主要原料，采用传统工艺酿造。具有色泽棕虹、味醇柔和、清香回甜、盐度适当，无苦、酸、涩等异味，锅煎不糊，久放无沉淀，不生花、不变质等特点。 '''两河桃片'''：叙永县的传统名食之一，已有100多年的历史。该产品用糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油精制而成。具有组织细腻如肤、柔绵俐片、甜度适当、清香可口，卷得拢、撕得开、点得燃的独特风格。 '''内江蜜饯'''：采用蔗糖将瓜果、蔬菜、药材煮制而成，所以俗称蜜饯为“煮货”。以“色泽透明，饱糖饱水，滋润化渣，味美香甜”的独特风格，深受人们的喜爱。 '''郫县豆瓣'''：郫县地处成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆（蚕豆）、大麻等。这里的胡豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口，除用作调味外，也可单独佐饭；用熟油拌，其味其佳。 '''达州灯影牛肉'''：清光绪年间，四川梁平县有个姓刘的人流落到达县，以烧腊、卤肉为业。他将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。这样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。据传说，1000多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚，被贬至通州任司马。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他颇为叹赏，当即名之曰“灯影牛肉”。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。 '''仪陇酱瓜'''：仪陇土特产品，清同治十年（公元1861年）编纂的《仪陇县志》在《食货志`产物》篇酱瓜条下注明：“味甘而脆，远近知名，除县城，址一、二家，他邑仿之,弗良也”。仪陇酱瓜以菜瓜和酱为主要原料，采用特殊工艺精致加工而成，其色泽晶莹，有透明感，通体一色。 '''仪陇黄酒'''：取料糯米、大糯米和当地古泉水，运用黄酒之酿造技艺，经十道工序酿制而成。有糯米陈酒、封缸酒、杜仲糯米酒、天麻糯米酒、当归糯米酒等品种。其特点是：酒精度低（15－16度），葡萄糖含量较高，并含有人体需要的13种氨基酸，香气浓郁，芬芳沁心，质地甘醇，味甜爽口，色棕红悦目，风味独特，营养丰富，男女老幼皆宜，四季可饮。有“液体蛋糕”、“酒坛奇葩”之美称。同时，它又是烹饪菜肴的调味佐料和除腥剂。 '''五粮液'''：宜宾水质纯净，适宜酿酒，素有“名酒之乡”美名。相传早在2000多年以前，宜宾就出现了酿酒。自汉代以来，酿酒业迅速发展，唐宋时期最盛。五粮液酒是选用优质大米、糯米、玉米、高梁、小麦五种粮食，巧妙配方酿制而成。 '''泸州老窑特曲'''：早在1792年，泸州特曲就受到清代诗人张船山称赞。后来又陆续在巴拿马国际博览会上得奖。解放后连续三届被评为全国名酒。被誉为中国浓香型酒的代表产品。泸州老窑特曲的“老窑”二字，是因为它的成名与用陈年老窑发酵有关。泸州现有老窑，至少有三百年以上的窑龄。 '''岳池特曲酒'''：岳池自古为酿酒良乡。岳池特曲是挖掘宋代“丘嫂酒”配方，利用现代工艺，采用百年老窖，以高梁、玉米、小麦、糯米为主要原料，汲化华蓥山脉优质泉水精心酿制的浓香型大曲酒，具有窖香浓郁、幽雅、细腻、醇厚绵甜、清爽甘洌、回味悠长、饮后不上头之独特风格。品种有28°、39°、45°、46°、52°等。先后在95年四川工业产品博览会、95年中国新技术新产品博览会、95年四川省第二届巴蜀食品节上三获金奖，并被评为中国文化名酒，96、97、98、99年连续被评为四川省群众喜爱商品和用户满意产品。 '''沱牌曲酒'''：产于四川射洪，以高梁为原料，小麦制大曲作为糖化发酵剂，传统工艺与现代科技结合，经发酵、贮存勾兑而成。属浓香型白酒。具有无色透明、窑香浓郁、绵甜甘爽、回味悠称的风格。在中国第五届评酒会上被评为国家名酒。 古往今来，在四川休养生息和挥洒诗文的文人辈出。明代何宇度在《益部谈资》中说道：“蜀之文人才士，每出，皆表仪一代，领袖百家”。四川人[[司马相如]]是四川文化史上第一个最著名的文人，[[汉武帝]]在读其《[[子虚赋]]》后发出这样的惊叹“朕独不得与此人同时哉”，他与才女[[卓文君]]的爱情故事也广为传颂。 四川是中国文明的重要起源地之一。四川文明在夏商时代为神权文明，西周至春秋战国为礼乐文明。秦统一巴蜀后,巴蜀文化逐步转型为秦汉文化的一支重要地域亚文化。汉魏之际为中国道教的发源地,隋唐五代为文学繁荣之地,佛教也取得了令人瞩目的成就。宋代经济文化高度繁荣,出现了全世界最早的纸币“交子”。巴蜀的科技在历史上很发达,有都江堰水利工程、种植技术、盐井技术、青铜冶炼技术、天文学、数学、医学等。 由于四川盆地的地理因素和农业社会“天府之国”的富裕，四川地区存在一些“盆地意识”和“小农思想”，而美丽富饶的巴山蜀水也孕育了大禹、司马相如、[[李白]]、三苏、[[巴金]]、[[张大千]]等古今文化名人和留下了众多名胜古迹，四川文化因此具有不同于其他地方的独特之处，地方特色突出。秦征服巴蜀后，巴蜀文化逐步转型为秦汉文化的一支重要地域亚文化。汉魏之际为中国[[道教]]的发源地，隋唐五代为文学繁荣之地，[[佛教]]也取得了令人瞩目的成就。宋代经济文化高度繁荣，出现了全世界最早的纸币“交子”。巴蜀的科技在历史上很发达，有都江堰水利工程、种植技术、盐井技术、青铜冶炼技术、天文学、数学、医学等。 四川主要属于巴蜀文化区,区域文化自成体系。四川语言文化、戏曲文化、茶文化、酒文化、饮食文化、织锦文化、盐文化等都具有浓郁的地方风格,如四川方言、川戏、川茶、川酒、川菜、川药及蜀绣、蜀锦、川派盆景等文化品牌都带有强烈的地方特色。 [[川剧]]、[[川茶]]、[[川酒]]、[[川菜]]、[[川药]]及[[蜀绣]]、[[蜀锦]]、[[川派盆景]]等无不是都具有强烈而卓越的地方特色，而闻名天下。 四川悠久的历史和丰厚的人文积淀,留下了一批珍贵稀有的高品味文化。四川拥有世界遗产5处,博物馆222个,文物保护管理机构174个,全国重点文物保护单位230处,省级文物保护单位969处,市县级文物保护单位6400处,国家级非物质文化遗产名录139项,省级非物质文化遗产名录522项,中国历史文化名城8座,省级历史文化名城26座,省级历史文化名镇24座以及其他人文景点200多个。峨眉山——乐山大佛是世界自然与文化双遗产,都江堰——青城山是世界文化遗产,九寨沟———黄龙为世界自然遗产,广汉三星堆和成都金沙遗址出土的大量金器、铜器、玉器和陶器都属文物精品。其中,象征着追求光明、团结奋进、和谐包容精神的金沙遗址出土的“太阳神鸟”被国家文物局批准成为“中国文化遗产”标志。 2011年末，全省拥有文化系统内艺术表演团体78个，艺术表演场所51个，文化馆205个，文化站4448个，公共图书馆165个。年末全省拥有国家级文化产业示范基地12个，省级文化产业示范基地33个。全年摄制电视剧10部，电影故事片1部。全省博物馆纪念馆免费开放工作进入常态，2011年共接待观众2038万人次。2011年末全省共有国家级非物质文化遗产名录数量105项，省级非物质文化遗产名录数量333项。 四川文化虽不可避免地具有农业文明的封闭性和静态性,但它又明显地具有对外努力开拓的开放性。除了境内本土的巴蜀文化和西部藏区文化外,只要跨出盆地,便与楚文化、秦陇文化、滇文化、夜郎文化、藏彝文化区域路途相接,促成了与四方经济文化的交流渗透,形成巴蜀文化多元兼容开放的明显特点。改革开放以来,还吸纳了西方节庆文化与饮食文化。 古往今来，在四川休养生息和挥洒诗文的文人辈出。明代何宇度在《益部谈资》中说道：“蜀之文人才士，每出，皆表仪一代，领袖百家”。四川人[[司马相如]]是四川文化史上第一个最著名的文人，[[汉武帝]]在读其《[[子虚赋]]》后发出这样的惊叹“朕独不得与此人同时哉”，他与才女[[卓文君]]的爱情故事也广为传颂。 广播、电视综合覆盖率进一步提高。2011年末拥有无线广播电台10座，中短波发射台和转播台37座。广播综合覆盖率96.6%，比上年提高0.4个百分点；拥有电视台10座，电视综合覆盖率97.7%，比上年提高0.4个百分点。有线电视用户达1325.8万户，比上年增加26.1万户。 [[川剧]]、[[川茶]]、[[川酒]]、[[川菜]]、[[川药]]及[[蜀绣]]、[[蜀锦]]、[[川派盆景]]等无不是都具有强烈而卓越的地方特色，而闻名天下。川菜位居中国八大菜系之列,五粮液等川酒为国宴珍品,竹叶青、蒙顶茶、峨嵋毛峰等名茶享誉全国。 四川人的通用语言被称为四川话，包括[[汉语]][西南官话]]中源自古巴蜀语的成渝片及赤灌片。四川话目前约有1亿2千万的使用者，如果把它当成一种独立语言，其使用者人数居于世界所有语言第10位，仅次于[[日语]]，多于[[德语]]。现今四川话形成于元末明初“湖广填四川”的大移民运动时期，是由明朝之前流行于四川地区的巴蜀语和来自湖广、广东、江西等地的各地移民方言逐渐演变融合而形成的，与[[湘语]]、[[赣语]]等南方汉语有着密切的联系。四川话的主要特点是古入声或保留（如乐山话），或全部整齐地归入某一个调类（如成都话入派阳平、自贡话入派去声、雅安话入派阴平），同时拥有大量的特有词汇、俗语与句式。 四川人的通用语言被称为四川话（[[官话方言]]西南官话），包括[[汉语方言]][[西南官话]]中源自古巴蜀语的成渝片及赤灌片。四川话目前约有1亿2千万的使用者，如果把它当成一种独立语言，其使用者人数居于世界所有语言第10位，仅次于[[日语]]，多于[[德语]]。现今四川话形成于元末明初“湖广填四川”的大移民运动时期，是由明朝之前流行于四川地区的巴蜀语和来自湖广、广东、江西等地的各地移民方言逐渐演变融合而形成的，与[[湘语]]、[[赣语]]等南方汉语有着密切的联系。四川话的主要特点是古入声或保留（如乐山话），或全部整齐地归入某一个调类（如成都话入派阳平、自贡话入派去声、雅安话入派阴平），同时拥有大量的特有词汇、俗语与句式。 除四川话外，四川省境内较为常见的汉语还有土广东话（属客家话）和老湖广话（属湘语）等，其都以方言岛的形式分布于四川各地。其中土广东话使用者主要集中于成都平原周边丘陵、川中丘陵和川北山区等地，人口约100万；而老湖广话使用者主要集中于沱江中上游丘陵等地，人口约90万。由于四川话在四川地区的强势地位，一般而言，土广东话与老湖广话的使用者同时也是四川话的使用者。另外，四川省境内还存在以康巴语、嘉绒语、彝语、羌语、摩梭语等语言为母语的族群。 除四川话外，四川省境内较为常见的汉语还有土广东话（属[[客家方言]]）和老湖广话（属[[湘语]]）等，其都以方言岛的形式分布于四川各地。其中土广东话使用者主要集中于成都平原周边丘陵、川中丘陵和川北山区等地，人口约100万；而老湖广话使用者主要集中于沱江中上游丘陵等地，人口约90万。由于四川话在四川地区的强势地位，一般而言，土广东话与老湖广话的使用者同时也是四川话的使用者。另外，四川省境内还存在以康巴语、嘉绒语、彝语、羌语、摩梭语等语言为母语的族群。== 经济 ==== 教育 == 四川省经济随地域不同，贫富差距巨大，[[四川盆地]]的[[成都平原]]地区水网密集，气候湿润，自古便号称“不知饥馑”的“天府之国”，经济自唐代以来就比较繁荣，是世界上最早的纸币“交子”和中国最早的钱庄出现的地方，也是代表中国资本主义萌芽之一的大型作坊“蜀绣染坊”出现的地方。 四川是人口大省，也是教育大省，成都则是中国著名的高等教育教育基地之一，拥有诸如[[四川大学]]、[[电子科技大学]]（前身为成都电讯工程学院）等中国重点名牌大学。2011年，全省共有各级各类学校（含技工校、职业培训机构）3.2万所，在校学生1884.0万人，教职工94.4万人，其中专任教师78.1万人。 在数千年历史上，川中地区都是堪比[[杭嘉湖平原]]的全国经济最发达、民生最富庶的地区之一。1940年代国民政府首都内迁四川重庆，带来大量外来人口，同时也带来了当时中国发达经济区的人才和技术；1960年代的中华人民共和国的三线建设战略，又有许多大型企业向四川迁移，这些因素使四川在人才和技术方面有了很好的积累，对当地经济贡献颇大。通过90年代开始的西部大开发，四川省现在已是中国西部地区经济实力最强的省份。 '''义务教育''' 2011年末，全省181个县（市、区）完成了“普九”义务教育任务，“普九”人口覆盖率100%。全省共有小学8847所，招生99.7万人，在校小学生579.8万人；普通中学4704 所，招生159.4万人，在校学生477.8万人；特殊教育学校107所，招生6767人，在校生4.1万人。 2011年，全省生产总值达到21026.7亿元，增长15%。全省人均地区生产总值21633元，增长15.9%。全省城镇居民人均可支配收入17899元，农民人均纯收入6128.6元，分别增长15.8%和20.5%。 '''高等教育''' 2011年末，全省共有普通高校94所，普通本（专）科在校学生113.9万人，增长4.9%；毕业生28.9万人，比上年增加1.1万人。研究生培养单位37个，招生2.7万人，增长1.9%；在校研究生8.3万人，毕业研究生2.1万人。普通高等教育毛入学率提高到27%。 2011年，第一产业增加值2983.5亿元，增长4.5%；第二产业增加值11027.9亿元，增长20.7%；第三产业增加值7015.3亿元，增长10.9%。三次产业对经济增长的贡献率分别为4.3%、70.0%和25.7%。人均地区生产总值26133元，增长15.9%。三次产业结构由上年的14.4：50.5：35.1调整为14.2：52.4：33.4。 '''职业教育''' 全省中等职业教育学校（含技工校）656所，招生57.5万人，占高中阶段招生总数的51.8%，在校学生140.8万人。全省职业培训机构6162个，注册学员276.3万人次。 2011年全省粮食作物播种面积比上年增长0.6%。油料作物播种面积1232.8千公顷，增长1.1%；药材播种面积98.8千公顷，增长3.9%；蔬菜播种1205.6千公顷，增长3.8%。 '''成人教育''' 全省成人高等学校22所，成人本（专）科在校学生31.0万人；成人中学75所，注册学生5.6万人。全年参加自学考试183.0万人，本（专）科毕业3.0万人。 粮食总产量比上年增长2.1%。其中，小春粮食产量增长3.2%；大春粮食增长1.9%。经济作物中，油料产量278.4万吨，增长3.7%；棉花产量1.5万吨，增长3.2%；麻类产量6.1万吨，下降4.8%；烟叶产量24.9万吨，增长1.6%；蔬菜产量3573.6万吨，增长6.4%；茶叶产量18.6万吨，增长10.0%；水果产量776.6万吨，增长7.4%。=== 高等院校 === <font size=-1><span style="background:green; color:white; font-size:smaller">参见 → </span> [[中国普通高校]]</font size> 养殖业中大牲畜生产逐步向好，小家禽保持健康发展。2011年，全省生猪出栏下降2.4%；牛出栏下降1.9%；羊出栏下降3.6%；家禽出栏增长2.7%；兔出栏增长2.7%。禽蛋及牛奶产量分别增长0.3%和2.0%。[[文件:90379.jpg|right|thumb|200px|'''[[四川大学]]''']][[文件:西南交通大学校园风光1.jpeg|right|thumb|200px|[[西南交通大学]]校园风光]][[文件:电子科技大学清水河校区-图书馆.jpg|right|thumb|200px|[[电子科技大学]]清水河校区-图书馆]][[文件:四川农业大学校门1.jpeg|right|thumb|200px|[[四川农业大学]]校门]][[文件:西南财经大学校园风光1.jpeg|right|thumb|200px|[[西南财经大学]]校园风光]] 林业生产持续快速发展。2011年完成荒山荒（沙）地造林283.3千公顷。其中，完成天然林资源保护工程78.7千公顷，完成退耕还林工程21.3千公顷；对18485千公顷的森林面积实施了有效管护。年末全省共有湿地公园16个，其中省级湿地公园9个（2011年新批建3个），国家级湿地公园7个（2011年新批建3个）。年末森林覆盖率35.1%，比上年提高0.28个百分点。#[[四川大学]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科 （211工程大学）</font size> #[[西南交通大学]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科 （211工程大学）</font size> #[[电子科技大学]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科 （211工程大学）</font size> #[[西南石油大学]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科</font size> #[[成都理工大学]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科</font size> #[[西南科技大学]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[绵阳市]] 本科</font size> #[[成都信息工程大学]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科</font size> #[[四川理工学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[自贡市]] 本科</font size> #[[西华大学]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科</font size> #[[中国民用航空飞行学院]] <font size=-1>交通运输部主管 所在地：[[德阳市]] 本科</font size> #[[四川农业大学]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[雅安市]] 本科 （211工程大学）</font size> #[[西昌学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[凉山彝族自治州]] 本科</font size> #[[西南医科大学]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[泸州市]] 本科</font size> #[[成都中医药大学]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科</font size> #[[川北医学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[南充市]] 本科</font size> #[[四川师范大学]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科</font size> #[[西华师范大学]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[南充市]] 本科</font size> #[[绵阳师范学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[绵阳市]] 本科</font size> #[[内江师范学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[内江市]] 本科</font size> #[[宜宾学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[宜宾市]] 本科</font size> #[[四川文理学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[达州市]] 本科</font size> #[[阿坝师范学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[阿坝藏族羌族自治州]] 本科</font size> #[[乐山师范学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[乐山市]] 本科</font size> #[[西南财经大学]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科 （211工程大学）</font size> #[[成都体育学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科</font size> #[[四川音乐学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科</font size> #[[西南民族大学]] <font size=-1>国家民委主管 所在地：[[成都市]] 本科</font size> #[[成都学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科</font size> #[[成都工业学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科</font size> #[[攀枝花学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[攀枝花市]] 本科</font size> #[[四川旅游学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科</font size> #[[四川民族学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[甘孜藏族自治州]] 本科</font size> #[[四川警察学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[泸州市]] 本科</font size> #[[成都东软学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 本科 民办</font size>#[[电子科技大学成都学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 本科 民办</font size>#[[成都理工大学工程技术学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[乐山市]] 本科 民办</font size>#[[四川传媒学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 本科 民办</font size>#[[成都信息工程大学银杏酒店管理学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 本科 民办</font size>#[[成都文理学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 本科 民办</font size>#[[四川工商学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 本科 民办</font size>#[[四川外国语大学成都学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 本科 民办</font size>#[[成都医学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科</font size> #[[四川工业科技学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[德阳市]] 本科 民办</font size>#[[四川大学锦城学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 本科 民办</font size>#[[西南财经大学天府学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[绵阳市]] 本科 民办</font size>#[[四川大学锦江学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[眉山市]] 本科 民办</font size>#[[四川文化艺术学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[绵阳市]] 本科 民办</font size>#[[西南科技大学城市学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[绵阳市]] 本科 民办</font size>#[[西南交通大学希望学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[南充市]] 本科 民办</font size>#[[成都师范学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 本科</font size> #[[四川电影电视学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 本科 民办</font size>#[[成都纺织高等专科学校]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[民办四川天一学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 专科 民办</font size>#[[成都航空职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[四川电力职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[成都职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[四川化工职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[泸州市]] 专科</font size> #[[四川水利职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[南充职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[南充市]] 专科</font size> #[[内江职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[内江市]] 专科</font size> #[[四川航天职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[四川邮电职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[四川机电职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[攀枝花市]] 专科</font size> #[[绵阳职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[绵阳市]] 专科</font size> #[[四川交通职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[四川工商职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[四川工程职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[德阳市]] 专科</font size> #[[四川建筑职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[德阳市]] 专科</font size> #[[达州职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[达州市]] 专科</font size> #[[四川托普信息技术职业学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 专科 民办</font size>#[[四川国际标榜职业学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 专科 民办</font size>#[[成都农业科技职业学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[宜宾职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[宜宾市]] 专科</font size> #[[泸州职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[泸州市]] 专科</font size> #[[眉山职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[眉山市]] 专科</font size> #[[成都艺术职业学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 专科 民办</font size>#[[四川职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[遂宁市]] 专科</font size> #[[乐山职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[乐山市]] 专科</font size> #[[雅安职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[雅安市]] 专科</font size> #[[四川商务职业学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[四川司法警官职业学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[德阳市]] 专科</font size> #[[广安职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[广安市]] 专科</font size> #[[四川信息职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[广元市]] 专科</font size> #[[四川文化传媒职业学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 专科 民办</font size>#[[四川华新现代职业学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 专科 民办</font size>#[[四川管理职业学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[四川艺术职业学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[四川中医药高等专科学校]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[绵阳市]] 专科</font size> #[[四川科技职业学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 专科 民办</font size>#[[四川文化产业职业学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[四川财经职业学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[四川城市职业学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 专科 民办</font size>#[[四川现代职业学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 专科 民办</font size>#[[四川幼儿师范高等专科学校]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[绵阳市]] 专科</font size> #[[四川长江职业学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 专科 民办</font size>#[[四川三河职业学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[泸州市]] 专科 民办</font size>#[[川北幼儿师范高等专科学校]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[广元市]] 专科</font size> #[[四川卫生康复职业学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[自贡市]] 专科</font size> #[[四川汽车职业技术学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[绵阳市]] 专科 民办</font size>#[[巴中职业技术学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[巴中市]] 专科 民办</font size>#[[四川希望汽车职业学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[资阳市]] 专科 民办</font size>#[[四川电子机械职业技术学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[绵阳市]] 专科 民办</font size>#[[四川文轩职业学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 专科 民办</font size>#[[川南幼儿师范高等专科学校]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[内江市]] 专科</font size> #[[四川护理职业学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[德阳市]] 专科</font size> #[[成都工业职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[四川西南航空职业学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[成都市]] 专科 民办</font size>#[[成都工贸职业技术学院]] <font size=-1>四川省主管 所在地：[[成都市]] 专科</font size> #[[四川应用技术职业学院]] <font size=-1>四川省教育厅主管 所在地：[[凉山州]] 专科 民办</font size> 渔业生产稳定发展。2011年水产养殖面积18.8万公顷，增长2.8%；水产品产量112.1万吨，增长6.7%。 == 科技 == 农业生产条件继续改善。2011年新增农田有效灌溉面积6.8万公顷，年末有效灌溉面积260.5万公顷。综合治理水土流失面积2150平方公里；新解决饮水困难人口439.4万人。新增农业机械总动力271.0万千瓦，年末农业机械总动力3426.1万千瓦，增长8.6%。2011年农村用电量148.6亿千瓦小时，增长4.9%。 四川省有许多优势科技项目，如新材料与新能源、生物工程、航空航天、电子信息、核技术等。 '''工业增加值和增长率''' 2011年，全省实现全部工业增加值9491亿元，增长21.6%，对经济增长的贡献率为62.4%。新建投产规模以上工业企业855户，年末规模以上工业企业户数达11860户。规模以上工业增加值增长22.3%。规模以上工业企业实现主营业务收入30138.7亿元，增长39.8%。实现利税总额3560.7亿元，增长40.1%。盈亏相抵后实现净利润1961.3亿元，增长42.6%。其中，国有及国有控股工业企业实现净利润477.2亿元，增长9%。股份制企业实现净利润1394.8亿元，增长45.4%；外商及港澳台投资企业217.4亿元，增长33%。工业经济效益综合指数286.8，比上年提高42.1点。 2011年，全省高新技术产业实现工业总产值6622.2亿元，增长19.9%。拥有在川国家级重点实验室12个、省部级重点实验室131个，国家级工程技术研究中心14个、省级工程技术研究中心106个。全省有中国科学院院士27人、中国工程院院士35人。2011年共登记技术合同9942项，成交金额71.53亿元。完成省级科技成果登记618项。2011年，全省共申请专利49734件，专利授权28446件，其中新增专利实施项目4255项，新增产值866.49亿元。 '''财政收入''' 2011年全省地方公共财政收入2044.4亿元，增长30.9%；其中税收收入1537.0亿元，增长30.2%。地方公共财政支出4673.8亿元，增长9.8%。 '''金融、证券和保险''' 2011年末，全省金融机构本外币各项存款余额34971.2亿元，比年初增加4606.9亿元，增长15.0%。其中，单位存款余额16832.6亿元，比年初增加1822.4亿元，增长11.3%。本外币各项贷款余额22514.2亿元，比年初增加3196.3亿元，增长16.6%，其中，中长期贷款余额16113亿元，比年初增加2059.3亿元，增长14.5%。年末本外币个人储蓄存款余额16200.7亿元，增长18.3%。 坐落于四川西南部西昌市的西昌卫星发射中心，是中国著名的航天基地。 2011年末，全省共有保险公司64家。按业务性质分，产险公司29家，寿险公司31家，养老险公司2家和健康险公司2家；按资本国别属性分，中资公司52家，外资公司12家。全年原保险保费收入778.7亿元，增长9.2%。其中，财产险原保险保费收入225.1亿元，增长17.5%；人身险原保险保费收入553.6亿元，增长6.1%。全年支付各种赔款和给付191.2亿元，增长28.1%。其中，财产险赔款支出109.4亿元，增长27.4%；人身险赔付支出81.7亿元，增长29.0%。 2011年末，全省共有境内外上市公司95家，其中A股87家、H股公司10家（2家公司A、H股两地上市）。全年累计融资333.3亿元。其中8家公司首发融资76.8亿元，16家公司再融资256.5亿元。 2011年末，全省有证券公司4家、证券营业部204家，期货公司3家，期货营业部15家，证券投资咨询公司3家，基金公司分公司9家，外国证券类机构驻华代表机构1家。 === 5A级景区 === 四川是著名的旅游资源大省,旅游资源极其丰富。九寨沟、黄龙、峨眉山—乐山大佛、青城山—都江堰、大熊猫栖息地等5处列入了联合国教科文组织世界遗产名录。加入世界人与生物圈保护网络的保护区有4处(九寨、卧龙、黄龙、稻城亚丁)。已建立国家级风景名胜区14处,省级风景名胜75处。截至年底,已有10大5A级旅游景区,在全国排第三。有中国优秀旅游城市21座。有自然保护区169个,面积8.4万平方公里,占全省土地面积的17.35%,其中国家级自然保护区30个。有湿地公园43个,其中国家湿地公园24个,省级湿地公园19个。森林公园126处,其中国家级森林公园37处,总面积78.89万公顷,占全省国土面积的1.62%,森林公园总数位列全国第七。四川地质构造复杂、地质地貌景观丰富,地质遗迹类型多样,已发现地质遗迹220余处,其中有兴文和自贡2处世界级地质公园,有国家级地质公园16处,其数量居全国前列。有国家历史文化名城8座。有博物馆222个,全国重点文物保护单位230处,省级文物保护单位969处,市、县级文物保护单位6400处。有国家级非物质文化遗产名录139项,省级非物质文化遗产名录522项。 阿坝州黄龙景区 乐山大佛景区 九寨沟旅游景区 峨眉山景区 青城山－都江堰旅游景区===世界遗产=== *'''[[九寨沟风景名胜区]]'''，世界自然遗产，AAAAA级旅游景区。位于四川省阿坝州九寨沟县。 *'''[[青城山—都江堰旅游景区]]'''，世界文化遗产，AAAAA级旅游景区，国家级风景名胜区。位于四川省成都都江堰市。 *'''[[峨眉山风景名胜区]]'''，世界文化和自然双遗产，AAAAA级旅游景区。位于四川省乐山市。 *'''[[峨眉山—乐山大佛]]'''，世界文化和自然双遗产。位于四川省乐山市。 *'''[[黄龙风景名胜区]]'''，世界自然遗产，AAAAA级旅游景区。位于四川省阿坝州松潘县。 *'''[[四川大熊猫栖息地]]'''，世界自然遗产。位于成都、雅安、阿坝和甘孜共4市州的12个县。 === 国家级风景名胜区 === <font size=-1><span style="background:green; color:white; font-size:smaller">参见 → </span> [[国家级风景名胜区]]</font size> :*[[峨眉山风景名胜区]]（1）:*[[黄龙寺—九寨沟风景名胜区]]（1）:*[[青城山—都江堰风景名胜区]]（1）:*[[剑门蜀道风景名胜区]]（1）:*[[贡嘎山风景名胜区]]（2）:*[[蜀南竹海风景名胜区]]（2）:*[[西岭雪山风景名胜区]]（3）:*[[四姑娘山风景名胜区]]（3）:*[[石海洞乡风景名胜区]]（4）:*[[邛海—螺髻山风景名胜区]]（4）:*[[白龙湖风景名胜区]]（5）:*[[光雾山—诺水河风景名胜区]]（5）:*[[天台山风景名胜区]]（5）:*[[龙门山风景名胜区]]（5）:*[[米仓山大峡谷风景名胜区]]（9） <font size=-1><span style="background:red; color:white; font-size:smaller">注： </span> 括号内的数字为批次</font size> === 5A级旅游景区 === <font size=-1><span style="background:green; color:white; font-size:smaller">参见 → </span> [[国家5A级旅游景区]]</font size> #[[成都市青城山—都江堰旅游景区]]（2007）#[[乐山市峨眉山景区]]（2007）#[[阿坝藏族羌族自治州九寨沟旅游景区]]（2007）#[[乐山市乐山大佛景区]]（2011）#[[四川省阿坝州黄龙景区]]（2012）#[[广安市邓小平故里旅游区]]（2013）#[[南充市阆中古城旅游区]]（2013）#[[绵阳市北川羌城旅游区]]（2013）#[[阿坝州汶川特别旅游区]]（2013）#[[广元市剑门蜀道剑门关旅游区]]（2015）#[[四川省南充市仪陇朱德故里景区]]（2016）#[[四川省甘孜州海螺沟景区]]（2017） <font size=-1><span style="background:red; color:white; font-size:smaller">注： </span> 括号内的数字为评定的年份</font size>== 四川特产 ===== 工艺品 === '''蜀锦'''：是中国成都市所出产的彩锦。起源于战国时期，距今已有2000余年的历史的蜀锦，西汉时蜀锦品种花色甚多，用途很广，行销全国。汉朝时成都蜀锦织造业便已经十分发达，朝廷在成都设有专管织锦的官员，因此成都被称为“锦官城”，简称“锦城”；而环绕成都的锦江，也因有众多民众在其中洗濯蜀锦而得名。十样锦是蜀锦的主要品种之一。现代蜀锦用染色熟丝织造，质地坚韧，色彩鲜艳；传统构图大体分雨丝锦、方锦、条花锦、散花锦、浣花锦、民族缎六种。2006年5月20日，蜀锦织造技艺经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2007年6月5日，经国家文化部确定，四川省成都市的叶永洲、刘晨曦为该文化遗产项目代表性传承人，并被列入第一批国家级非物质文化遗产项目226名代表性传承人名单。 '''蜀绣'''：又称'''川绣'''，是出产于成都市及其周边的刺绣品，是具有悠久历史传统的刺绣品种。早在汉代，成都的织绵业就很发达，朝廷还专门设置锦官来管理，所以成都又称“锦城”。据《全蜀艺文志》记载：“蜀土富饶，丝帛所产，民制作冰绣等物，号为冠天下。”可见当时蜀内刺绣之盛。蜀绣是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。它以软缎和彩丝为主要原料，运用独特的绣技，绣制被面、枕套、衣、鞋和画屏等。蜀绣的绣工和针法特点可以概括为：“针脚整齐，线片光亮，紧密柔和，车拧到家”。 '''青城丝毯'''：用蚕丝和绢丝为原料，按传统加工工艺、经手工纺织而成的工艺品。产品特色：毯面光洁、染色牢固、质地柔韧，富有弹性。 '''银丝工艺品'''：以白银为原材料，运用花丝和点寞技法，按照设计的要求，交互运用填丝、累丝、炭丝、穿丝、搓丝等工艺，及在银片上堑出点、线、面浮雕图案组合而成。银丝纤细仅及人的头发的一半，最粗也不超过3毫米。 '''成都漆器'''：又称“卤漆”，起源于距今3000余年的商周时期，成都是中国漆艺最早的发源地之一，有“中国漆艺之都”的称号。 '''剑阁手杖'''：简称“剑杖”。加工工艺独特，制作精巧，取材于剑门山区多年生灌木、荆棘、藤条加工而成，既是一种扶倚助行的旅游实用品，又是一种自然美和人工美相结合的工艺品。 '''自贡竹丝扇（龚扇）'''：因为编织这种竹丝扇的技艺是由清代末年的龚爵五创造的，而且在龚家传了四代，到现在已经有一百年的历史，所以，人们习惯称自贡竹丝扇为“龚扇”。龚扇扇面是桃形，形似纨扇，是用细如绢丝的竹丝精心编织而成的。颜色嫩黄，薄而透光，绵软而细腻，恍若织锦，图案或山水人物，或花鸟虫鱼，无不维妙维肖，加上象牙或者牛骨做的扇柄，丝质扇坠，简直玲珑剔透，精美绝伦，被誉为巧夺天工的国宝。 '''自贡剪纸'''：又叫刻纸或剪画，主要有鞋花、窗花、枕头花、围腰花等，内容以《五谷丰登》、《六畜兴旺》、《连年有余》等为主，自贡剪纸纯朴古拙，情趣生动。 '''邛窑彩瓷'''：进入唐代以后，邛窑人率先发明了釉下彩，特点是色彩鲜艳丰富，富于变化，且经久不褪色。有专家认为：邛窑是由单色的釉下彩向五彩缤纷的彩瓷世界发展的发端，是“中国彩绘瓷的发源地、彩绘瓷的故乡”。 '''蜀纸'''：到了唐代，“益州麻纸”闻名天下，成为唐代的宫廷用纸，可谓蜀纸的代表作品。唐代的成都，是著名的造纸中心。成都的浣花溪、广都（今双流）的冉村、龙溪等地都有不少的造纸作坊。蜀纸的种类繁多，品质高档，有麻面、屑末、滑石、金花、长麻、鱼纸、十色笺纸，等等。唐代宫廷专门规定用益州麻纸来书写各种公文，并用来抄写东、西两京宫廷收藏的四部书籍。益州麻纸就规格而言，有大小之分，就颜色而论，有黄白二色，都是以麻作为造纸原料精制而成。延至五代，蜀纸仍久盛不衰。南唐置纸务官，“求纸工于蜀”，所制“澄心堂纸”当出蜀中良工之手，据说“百金不许市一枚”，其令人惊叹的价格足证质量之高。 '''川北剪纸'''：川北剪纸从形式、内容到用途，都有与全国各地剪纸不同特性和风格。它既不同于北方剪纸的“天真浑厚”，也不同于南方剪纸的“玲珑剔透”，而是粗中有细，细中见粗。川北剪纸的题材广泛、多样，飞禽走兽，五谷六畜，均可为题，尤以花卉刻剪为擅长，如枕头花、鞋帽花、鞋垫等，随意剪来，无不栩栩如生。其花样可分为吉祥如意图，翎毛花卉图，古今人物图，现实生活图等五大类。其技法可分为阴阳套刻法、黑白贴刻法、暗刺排剪法、折叠剪纸法、双手撕法和火烧烫绘法六种。 '''瓷胎竹编'''：又称“竹丝扣瓷”，是成都生产的竹编工艺品。以瓷器器皿为胎，用纤细如发的竹丝，柔软如绸的竹篾，依胎编织而成。瓷胎竹编用的竹丝选料非常严格，在四川生产的一百多种竹子中，它只选中了邛崃山脉生长的慈竹，而且必须是节距在66厘米以上、无划伤痕迹的“两年青”壮竹。50公斤慈竹经反复挑选加工，最后只得成品竹丝400克。制成的经篾薄如绸，纬丝细如毛发，且粗细均匀，柔韧适度，原料制作的技术要求极高。 '''鹃城风筝'''：四川郫县北有一横亘起伏的高埂，下绕一曲流水，相传这是古蜀都邑杜鹃城垣及护城河的遗址。因古蜀望帝杜宇去国时，正值杜鹃啼鸣，蜀人思之，以为杜宇化鹃回，便把郫县又叫做了“鹃城”。清代乾隆时期，杜鹃城北郊住着一户周姓农民，风筝做得独好，世代相承。周风筝扎架非常认真，所选慈竹，一般是五年的，颠子绵弹作头须，中段坚韧作身架，下段结实作劲骨，通体轻重恰当，软硬适宜，肥瘦匀称，虽属凭手单个操作，但成百上千的扎件，也都毫不走样。接着的工序是粘糊，他家全用皮纸，剪裁合体，粘接牢固，不漏气，不皱折。干燥后即行构图描绘，这道工艺确是他家拿手，兄弟姊妹子侄，无一不是全能：构图、成竹在胸，布局组合，疏密有致，分寸不乱，统一中见变化，粗犷中有细腻，远可玩味，近可观赏，图案谨严，俊俏多姿。描绘，手风娴熟，斜直刚柔，都很流畅，且浑然一气笔到墨到，神韵横生，使所构之图益臻完美。施彩，富有奇情，染料在他们手上，准确熟练，斑斓琳琅，笔无虚发，井然有序。除此，周风筝的最后绝技，是在风筝中心垂直线的特定部位，装上使之通体平衡的“斗线”（以备放飞接头牵引线），线虽尺许，却关系成败，可算极为关键的一招。周风筝在扎、糊、画、染各个环节，经数百年实践变革，凝成了土色土香，绚丽华美，内涵深邃丰富的艺术特征。 '''四川藤器'''：产于四川达县、乐山等地。其品种有沙发、躺椅、餐椅、办公椅、圆桌、茶几、屏风等。四川藤器坚固、轻便、美观、耐用是四川藤器的特色。 '''竹簧雕刻'''：主要产于四川江安，故又称做'''江安竹簧雕刻'''。有竹器雕刻、竹簧镶嵌、竹簧雕刻、竹丝镶嵌、竹筋皮制品等5大类，140个品种，300个花色。江安位于四川省南部，长江南岸，所产的楠竹具有纹路精密，竹青如绸缎，竹簧如象牙骨的特色，是竹簧雕刻的上乘原料。竹簧经过处理，黄橙莹润晶亮，具有淡黄象牙色泽，被誉为“竹象牙”。 '''攀枝花苴却砚'''：苴却砚因产于攀枝花江南一带而得名。石色紫黑沉凝，石质致密细腻，莹洁滋润，已发现的有石眼、青花、鱼脑冻、冰纹、云纹、金星、绿标等。其中石眼碧翠高洁，鲜活如猫眼，堪称一绝。[[文件:99644.jpg|right|thumb|300px|凉山彝族漆]] '''彝族漆器'''：凉山彝族漆，相传髹漆技术是由狄一伙甫开始的，距今57代左右，有1700年的历史。在生活的实践中，彝族先民创造和使用了木皮质器皿，这已具备了漆器的胎质条件。汉代以后漆器的时兴发达，对彝族社会的文化艺术有极大的促进，彝族先民吸收了髹漆工艺，创造了富有本民族特色的漆器。漆器的胎骨质地共有六种；木胎、皮胎、竹胎、角胎、竹木胎、皮木胎、其中木、皮胎占大部分。漆为土漆，颜色一般为红、黄、黑三色，系生分别加朱砂、石黄、锅烟调和而成。漆器纹饰制作方法，大致有四种：漆彩绘、雕刻、镶嵌和堆漆。但无论哪种方法制作出的漆，器都古朴典雅，绚丽多姿，鲜艳夺目，精细美观。漆器的色彩有红、黑、黄三色，彝族人民喜爱红色，它象征勇敢、热情；黑色表示尊贵、庄重；黄色代表美丽、光明。三色错综调配，间隔使用，色彩明快艳丽。彝族漆器，是民族文化宝库中的一部分，不失为彝族文化艺术的瑰宝。 '''崇州竹编'''：距今已有300多年的编织历史。品种繁多，除竹兜、竹篮、竹盘、竹碗、竹扇、竹灯笼、竹盒外，有竹净百圆锣、竹套三花提篮、竹筷篓、竹纸篓、竹花插、竹通花稀篾碗、竹船型书兜、竹花 兜等。另外，还有竹编玩具，花色品种达200多种。具有结构紧密，结实耐用的特点。采用竹子本色编织的产品雅致大方。竹编富有弹性， 能经受一定的压力，各种竹编制品不仅经久耐用，且有滤水的优点，有的还可以盛上物品放锅里煮。崇州竹编利用川西平原盛产的慈竹为原料加工编织而成。竹编工艺大体可分起底、编织、锁口三道工序。在编织过程中，以经纬编织法为主。在经纬编织的基础上，还可以穿插各种技法，如：疏编、插、穿、削、锁、钉、扎、套等，使编出的图案花色变化多样。需要配以其它色彩的制品就用染色的竹片或竹丝互相插扭，形成各种色彩对比强烈、鲜艳明快的花纹。=== 特色食品 === '''郭汤圆'''：清末，成都喇嘛寺一带自发地形成了以经营汤圆为主的行业区，当时的汤圆名叫滚货汤圆，做法是将糯米泡涨后晾干，放入臼中舂细，然后用箩筛过出细粉，将细粉均匀的铺在簸箕里面，放入切成小块的红糖作馅心，操作者抖动簸箕使红糖滚动粘粉，边抖边洒水，直到红糖裹上一层糯米粉，形状变成圆形即成了汤圆。郭汤圆创始人郭永发系中江县蟠龙寺人，早年随兄到成都，在喇嘛寺附近同乡的汤圆作坊里帮工，不久便开始自己在北门大桥一带沿街叫卖。郭永发立即汤圆改为吊浆米粉制作，同时在馅心的选料和制作上下功夫。开店经营，店名直呼“郭汤圆”。“郭”字牌汤圆子1990年获亚运会专利产品称号，同年又获天府食品博览会金奖，被成都市人民政府授予“成都名小吃”称号。 '''耗子洞张鸭子'''：创始于上世纪30年代，创办人张国良1928年起随父亲在提督东街和署袜街交口处摆摊卖烧鸭子、牛肉肺片，因其地外面是茶馆，里面是酒店、旅馆，巷子深、进口小，故被称作“耗子洞”。“耗子洞张鸭子”的主产品樟茶鸭子目前已成为商品走向市场并远销国内外。1990年，“耗子洞张鸭子”的樟茶鸭子荣获“成都名小吃”称号，1991年获中商部“金鼎奖”，成为部级优质食品。 '''锅魁夹卤肉'''：盘飧市的锅魁夹卤肉1992年在成都美食节上被成都市人民政府授予了“成都名小吃”的称号，并多次在美食活动中获奖。 '''治得号小笼蒸牛肉'''：治得号创建于上世纪30年代初，以小笼蒸牛肉最为有名，其蒸牛肉制法考究、选料认真、风味独特、肉质细嫩、香味浓郁、鲜美而麻辣，被公认为成都名小吃之一。在1990年天府食品博览会上，治得号小笼蒸牛肉被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。 [[文件:99643.jpg|right|thumb|300px|犍为叶儿粑]] '''犍为叶儿粑'''：犍为县特产，为四川名小吃之一。用糯米粉面包馅心，外裹新鲜绿色粑叶，置旺火蒸制。其色洁似乳，味道香醇可口，不沾盘、不沾筷、不沾牙，被称作三不沾叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，工序达到了六步以上，原料配方多达十多种。叶儿粑分甜的和咸的两种，甜的馅是豆沙加上核桃等果仁，大多在表面加红糖；咸的则是肉末加芽菜。 '''雅安雅鱼'''：雅安名特产，是中亚高原山区特有的品种，又称“丙穴鱼”。产于青衣江（雅安段）周公河，故称雅鱼。鱼形似鲤而鳞细如鳟，体形肥大，肉质细嫩，沙锅雅鱼为当地名菜。相传，清代上贡慈禧，太后赞美为“龙凤之肉”。 '''德阳什邡荞面'''：什邡名小吃。主要用荞麦粉制成。分水荞面、干荞面两类。 '''德阳罗江豆鸡'''：德阳名小吃。罗江豆鸡的创始人袁通儒，号崇大，自幼礼佛。民国17年在什邡罗汉寺昌龄法师门下剃度为僧，三年后还俗闯荡江湖。袁通儒反复总结制作豆鸡的工艺，于民国25年制作了首批豆鸡送往成都花会佛教食品展览会展销，获专利权，并取得了金质招牌一面，从此豆鸡扬名。 '''南充营山油豆腐'''：已有200多年历史。主要原料是黄豆。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。其色泽金黄，外皮光滑，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。营山油豆腐分干、湿两种。油炸后即用清水泡透的，称为水油豆腐，用于鲜食；干油豆腐，便于贮存、携带。 '''雅安汉源花椒'''：历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口。 '''雅安边茶'''：属紧压茶类，是藏族同胞的不可缺少的饮品。自古以来，雅安边茶，供应西藏、甘孜、青海藏区。 '''雅安蒙山茶'''：自唐入贡久负盛名，蒙山茶品种繁多，各具特色，有黄芽、石花、甘露、万叶、银叶和玉叶长春等名牌茶叶。“峨眉毛峰”名茶产于雅安凤鸣乡。 '''遂宁蓬溪姜糕'''：首创于清朝同治年间。它选有祛病健身久服无伤的食物药物，合制为糕。被慈禧太后封为“御糕”。评曰“有油不腻，有糖不伤，洁如脂玉，软似秋云”。 '''连山回锅肉'''：特点：肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香。广汉市连山回锅肉，是连山供销社餐馆戴氏兄弟在原来四川省回锅肉基础上，通过精心研究，取其精华，运用现代科学加工以总结，提高烹饪技术后的新产品。是四川省饮食文化中推陈出新、雅俗共赏的大排档中的一道名菜。 '''保宁白糖蒸馍'''：为阆中市一大名食。系清乾隆时回民技师哈公奎所创。据阆中县志记载：“保宁麦面最知名，取南麦碾细，重罗筛之，蒸为馒首，名曰蒸馍。远行者携千余里外，虽外霉内燥，蒸之移时，而色、香、味、形如故。外来客商多于县中购蒸馍以作馈品”。 '''保宁干牛肉'''：亦称张飞牛肉，为阆中市一大名食。在清代乾隆年间就远近驰名，至今已有200多年的历史。民国时期在成都“劝业会”上被评为“上等食品”，自此声誉更佳，至今不衰。保宁干牛肉分生、熟两种。生干牛肉又称风干牛肉，经腌制、烟熏、风干、密藏等工序精制而成。熟牛肉，系选用精肉，经浸渍、松肉、腌制、抹香、煮熟、烘干等工序精制而成。 '''永寿寺豆腐干'''：永寿寺始建于宋祥符二年(公元1009年)，堪称武胜第一庙，庙内历代均为女僧，由于女僧长年吃斋，豆腐便成了她们的第一营养品。相传，庙内僧人为改变饮食结构，经反复实践，终于试制成功了永寿寺豆腐干，而今已历百余年。该豆腐干精选上等黄豆为主要原料，浆汁至少过滤两遍以上，做工精细，烘烤讲究，做出的豆腐干色泽美观，卤香中带有清香，淳厚中转微甜，回味绵长，居永寿寺三绝(豆腐干、豆瓣、素席)之首。 '''宜宾燃面'''：原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营，是宜宾传统的名小吃。选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间、味美爽口。既可佐酒，又可果腹。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。 '''川北凉粉'''：自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。凉粉制作独具特色，拌料十分考究。主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及有精选大蒜捣制的蒜泥，可谓色、香、味俱全，独具风味。 '''麻婆豆腐'''：清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具有“麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。 '''护国陈醋'''：泸州传统的名特产品之一。主要用麸皮、大米作原料，以当归、当参、人参等100多种中药为配方，通过传统工艺制成，具有独特的浓厚衬香、酸味醇厚、回甜爽口、余味悠长、久存不腐、陈香更佳的特点。 '''先市酱油'''：泸洲传统的名特产品之一。已有70多年生产历史。该产品以黄豆为主要原料，采用传统工艺酿造。具有色泽棕虹、味醇柔和、清香回甜、盐度适当，无苦、酸、涩等异味，锅煎不糊，久放无沉淀，不生花、不变质等特点。 '''两河桃片'''：叙永县的传统名食之一，已有100多年的历史。该产品用糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油精制而成。具有组织细腻如肤、柔绵俐片、甜度适当、清香可口，卷得拢、撕得开、点得燃的独特风格。 '''内江蜜饯'''：采用蔗糖将瓜果、蔬菜、药材煮制而成，所以俗称蜜饯为“煮货”。以“色泽透明，饱糖饱水，滋润化渣，味美香甜”的独特风格，深受人们的喜爱。 '''郫县豆瓣'''：郫县地处成都平原中部，因得都江堰灌溉之利，盛产稻、小麦、油菜籽、胡豆（蚕豆）、大麻等。这里的胡豆品质优良，以它作为主要原料加工制成的豆瓣酱，油润红亮，瓣子酥脆，有较重的辣味，香甜可口，除用作调味外，也可单独佐饭；用熟油拌，其味其佳。 '''达州灯影牛肉'''：清光绪年间，四川梁平县有个姓刘的人流落到达县，以烧腊、卤肉为业。他将牛肉切得又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，卖时还淋上香油。这样制作出的牛肉酥香可口，在市场上大受欢迎。据传说，1000多年以前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚，被贬至通州任司马。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他颇为叹赏，当即名之曰“灯影牛肉”。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。 '''仪陇酱瓜'''：仪陇土特产品，清同治十年（公元1861年）编纂的《仪陇县志》在《食货志`产物》篇酱瓜条下注明：“味甘而脆，远近知名，除县城，址一、二家，他邑仿之,弗良也”。仪陇酱瓜以菜瓜和酱为主要原料，采用特殊工艺精致加工而成，其色泽晶莹，有透明感，通体一色。 '''仪陇黄酒'''：取料糯米、大糯米和当地古泉水，运用黄酒之酿造技艺，经十道工序酿制而成。有糯米陈酒、封缸酒、杜仲糯米酒、天麻糯米酒、当归糯米酒等品种。其特点是：酒精度低（15－16度），葡萄糖含量较高，并含有人体需要的13种氨基酸，香气浓郁，芬芳沁心，质地甘醇，味甜爽口，色棕红悦目，风味独特，营养丰富，男女老幼皆宜，四季可饮。有“液体蛋糕”、“酒坛奇葩”之美称。同时，它又是烹饪菜肴的调味佐料和除腥剂。 '''五粮液'''：宜宾水质纯净，适宜酿酒，素有“名酒之乡”美名。相传早在2000多年以前，宜宾就出现了酿酒。自汉代以来，酿酒业迅速发展，唐宋时期最盛。五粮液酒是选用优质大米、糯米、玉米、高梁、小麦五种粮食，巧妙配方酿制而成。 '''泸州老窑特曲'''：早在1792年，泸州特曲就受到清代诗人张船山称赞。后来又陆续在巴拿马国际博览会上得奖。解放后连续三届被评为全国名酒。被誉为中国浓香型酒的代表产品。泸州老窑特曲的“老窑”二字，是因为它的成名与用陈年老窑发酵有关。泸州现有老窑，至少有三百年以上的窑龄。 '''岳池特曲酒'''：岳池自古为酿酒良乡。岳池特曲是挖掘宋代“丘嫂酒”配方，利用现代工艺，采用百年老窖，以高梁、玉米、小麦、糯米为主要原料，汲化华蓥山脉优质泉水精心酿制的浓香型大曲酒，具有窖香浓郁、幽雅、细腻、醇厚绵甜、清爽甘洌、回味悠长、饮后不上头之独特风格。品种有28°、39°、45°、46°、52°等。先后在95年四川工业产品博览会、95年中国新技术新产品博览会、95年四川省第二届巴蜀食品节上三获金奖，并被评为中国文化名酒，96、97、98、99年连续被评为四川省群众喜爱商品和用户满意产品。 '''沱牌曲酒'''：产于四川射洪，以高梁为原料，小麦制大曲作为糖化发酵剂，传统工艺与现代科技结合，经发酵、贮存勾兑而成。属浓香型白酒。具有无色透明、窑香浓郁、绵甜甘爽、回味悠称的风格。在中国第五届评酒会上被评为国家名酒。{| width=100% 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