朱兴盛(生卒年不详)，元朝濠州钟离(今安徽凤阳东)人。明太祖朱元璋的次兄，明仁祖淳皇帝朱世珍与淳皇后陈氏的第二子。早卒。育有一子名朱旺，亦早卒。洪武元年(1368年)，朱元璋追封朱兴盛为盱眙王，列祀家庙，追封其子朱旺为昭信王。朱兴盛夫妇及其子朱旺均葬于安徽凤阳明皇陵。