杂交水稻（拼音：zá jiāo shuǐ dào），杂交水稻（hybrid rice）指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种，进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种，用于生产，这就是杂交水稻。杂种优势是生物界普遍现象，利用杂种优势提高农作物产量和品质是现代农业科学的主要成就之一。两个不同遗传类型的水稻品种杂交产生的杂交种子播种后长成的水稻。根系发达，茎秆粗壮，生长旺盛，穗大粒多，具有明显的杂种优势。但杂交种子只能利用第一代，第二代开始产量下降，因此需要年年制种。
