沈叔安，唐朝诗人。官刑部尚书。武德七年，遣使高丽。后为潭州都督，图形凌烟阁。集二十卷。《全唐诗》收录其诗作1首。
皎皎宵月丽秋光，耿耿天津横复长。 停梭且复留残纬，拂镜及早更新妆。 彩凤齐驾初成辇，雕鹊填河已作梁。 虽喜得同今夜枕，还愁重空明日床。