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沧州市（汉语拼音：Cāng Zhōu Shì；英文：Cangzhou City），中国河北省辖地级市，简称沧，别称狮城。位于河北省东南部，东部滨临渤海。总面积14304.26平方千米。截至2022年末，沧州市常住人口为731.48万人。 辖2个市辖区、9个县、1个自治县，代管4个县级市。
地处华北平原东部地区的黑龙港流域，地势自西南向东北倾斜。主要河流有南运河、滏阳河、滹沱河、漳卫新河、子牙河等。属暖温带大陆性季风气候。名胜古迹有沧州铁狮子、武垣城址、献县汉墓群、沧州清真北大寺、东光铁佛寺、莫州大庙、千童城、白求恩战地手术室、牛氏三杰塔、马本斋塑像等。
- 邮编:061001 代码:130900 区号:0317
行政区划
全市辖2个市辖区、9个县、1个自治县，代管4个县级市。市政府驻运河区解放西路39号。
历史
北魏熙平二年（517）置沧州。1913年废州府，沧州改为沧县。1949年8月1日，河北省人民政府成立，设沧县专区，专署驻沧县镇，辖11个县。1958年6月，天津市归属河北省后，沧县专区与天津专区合并，称天津专区，专署驻天津市。
1958年9月，沧县镇改设沧州市，随后撤销并入沧县。1959年初，撤天津专区并入天津市。1961年6月1日，恢复沧州专区，并恢复沧州市，专署由天津迁至沧州市。
1982年12月，分置沧州地区和沧州市，地委、行署和市委、市政府同驻沧州市。1993年7月，沧州地区和沧州市合并，设立为地级沧州市，实行市管县体制。
1996年，沧州市面积14100平方千米，人口约639.2万人。辖新华、运河、郊区3区，献县、盐山、南皮、沧县、肃宁、海兴、吴桥、东光、青县9县和孟村回族自治县，代管泊头、河间、任丘、黄骅4个县级市。市政府驻运河区。
1997年11月7日，国务院批复同意撤销沧州市郊区。将南陈屯乡（不含王希鲁村）和小王庄镇（不含三里、北赵家坟村）两个乡镇，83个村划归运河区，将其余部分划归新华区。
1999年末，沧州市辖新华区、运河区2个区，沧县、青县、东光县、海兴县、盐山县、肃宁县、南皮县、吴桥县、献县9个县和孟村回族自治县，中捷、南大港2个县级农场，代管泊头市、任丘市、黄骅市、河间市4个省辖（县级）市。共有20个街道、70个镇、97个乡。
2000年第五次人口普查，沧州市常住总人口6639501人。其中：新华区175898人，运河区267663人，沧县643114人，青县382228人，东光县343807人，海兴县198024人，盐山县402952人，肃宁县325257人，南皮县337931人，吴桥县278693人，献县541988人，孟村回族自治县181304人，泊头市550888人，任丘市768900人，黄骅市483273人，河间市757581人。
2010年第六次人口普查，沧州市常住总人口7134062人，其中：新华区228341人，运河区308454人，沧县669019人，青县402137人，东光县356502人，海兴县201538人，盐山县436812人，肃宁县334639人，南皮县366232人，吴桥县282410人，献县579831人，孟村回族自治县202571人，泊头市584308人，任丘市822455人，黄骅市548507人，河间市810306人。
地理
位置
沧州地处河北省东南部，东临渤海，北依京津，南接山东，京杭大运河贯穿市区，因东临渤海而得名，意为沧海之州。距首都北京240公里，距天津120公里，距省会石家庄221公里。沧州地处环渤海中心地带，是环渤海经济圈和京津冀都市圈的重要组成部分。随着《河北沿海地区发展规划》上升为国家战略，黄骅港和朔黄铁路的建成，黄骅港成为西煤东运新通道的出海口和冀中南、晋陕蒙部分地区最经济、最便捷的出海口，区位优势日趋明显。
地形
沧州地处广袤无垠的冀中平原东部，地势低平，起伏不大，海波最高17米，最低2米。地势自西南向东北倾斜，其西部是太行山山前冲积扇缘的一部分，中部是由黄河、漳河、滹沱河、唐河等河流冲积形成的广阔平原，东部为渤海潮汐堆积形成的滨海海积湖积平原。
气候
沧州地跨北纬37°29′至38°57′，东经115°42′至117°50′。受纬度和地形影响，表现为明显的暖温带大陆季风气候。四季分明，日照充足。春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季凉爽晴朗，冬季寒冷干燥。年平均气温12.5℃，年平均降水581毫米。年积温4785℃，无霜期181天。降水、气温的季节分布及气温的昼夜差别较为明显。
基础设施
沧州市距北京240公里，距天津120公里。自古有水旱码头之称，京杭大运河纵贯全境。京沪（北京－上海）铁路，京九（北京－九龙）铁路，朔黄（朔州－黄骅港）铁路，京沪（北京－上海）高速公路、石黄（石家庄－黄骅）高速公路、保沧（保定－沧州）高速公路、津汕（天津－汕头）高速公路，还有北京－福州、北京－广州、山海关－深圳、黄骅－银川等国家级公路以及正在建设的大庆－广州高速公路、廊坊－沧州高速公路、北京－上海高速铁路在沧州境内通过，构成了四通八达的交通网络。
中国特大跨世纪工程――黄骅港，距日本九州港900海里，距韩国仁川港480海里，是一个多功能、现代化、综合性的国际港口，也是中国目前港口建设中一次性投资最多、工程规模最大的项目。工程全部建成运营后，将成为集煤炭、原油、成品油、杂货、化工、客运、集装箱为一体的中国北方综合性枢纽大港。
沧州市电力资源充裕。河北国华沧东发电有限责任公司规划容量480万千瓦发电项目，一期工程2×60万千瓦燃煤机组1#机组于2006年底建成投产，2008年并网发电，2#机组2007年建成投产，二期工程4×60万千瓦燃煤发电机组将于2010年前建成投产。目前正在规划建设的风力发电总装机容量可达300万千瓦以上，将为沧州石油化工产业的发展提供强大的电力支持。
沧州通讯设施完善。本地现有固定电话交换机容量776.5万门，长途业务电路8万个路端。数据通信端口24724个，数据多媒体用户达15万户。各种网络功能和通信手段日臻完善。可提供六大类五十余种业务服务。全市移动电话交换机容量达149万门，与国内31个省、市、自治区和世界100个国家及港澳170多个运营商实现了自动联网漫游。
沧州市区南部建有蓄水量1亿多立方米的大浪淀水库。随着国家南水北调工程的实施，纵贯沧州南北的大运河将作为重要的输水通道，可为沧州经济发展和人民生活提供充足的水源。
自然资源
农业资源
沧州有耕地1241.4万亩，草地60万亩，是河北省粮、棉、油集中产区之一，京津无公害蔬菜主要供应基地和中国北方知名的优质牧草基地、畜牧生产基地。沧州是着名的“鸭梨之乡”和“金丝小枣”之乡。金丝小枣、冬枣、鸭梨等土特产以其优良的品质驰名中外，是传统的出口创汇产品，全市年产红枣近43.5万吨，鸭梨46.5万吨。沧州还有待开发利用的荒碱地200多万亩、沿海滩涂52.7万亩，低产盐田40万亩，可全部转化为建设用地。
海洋石油资源
沧州境内有华北、大港两大油田，已探明石油地质储量15亿吨，天然气储量282亿立方米，开发潜力非常可观；沧州是全国四大产盐基地之一，盐田面积达45万亩，年产量达200万吨,是全国四大产盐基地之一；沧州拥有129.7公里海岸线，海洋捕捞、海水养殖已具规模，海洋生物1000余种，盛产鱼、虾、蟹、贝类等海产品，其中“渤海对虾”、“梭子蟹”享誉海内外。
旅游
沧州铁狮子，已有一千多年的历史，体现了沧州古老“铸造之乡”铸造艺术的神韵。沧州境内有沧州铁狮子、献县汉墓群、泊头清真寺、海丰镇遗址、纪晓岚墓地、献县单桥、黄骅古贡枣园等七处全国重点文物保护单位，26处省级重点文物保护单位，16处市级重点文物保护单位，国家4A级景区1个，2A级景区4个，景点88处。海兴小山火山遗迹、东光铁佛寺、沧州清真北大寺、泰山行宫、武帝台、莫州庙、盘古庙等古迹独具风姿，“华北明珠”白洋淀，是华北地区最大淡水湖泊。沧州市现有湿地19万公顷, 各种鸟类270余种，101种受国家保护的候鸟。沧州的吴桥县是世界着名的杂技之乡。“中国吴桥国际杂技节”已被国家文化部确定为国际赛场，“吴桥杂技大世界”为国家4A级风景区，被国家旅游局列入民俗旅游景点,每年吸引大批游客参观游览。
美食
河间驴肉火烧，是河北省沧州市河间地区的著名传统特色小吃之一。火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条涂上油，再合上两折，放入平底锅里烙至基本熟透，放到平底锅下的炉灶中烘烤而成。划开火烧的一边，把煮熟切好的驴肉、青椒粒塞到火烧里边，再加入用烹制驴肉的汤加驴油和淀粉调制而成的香焖，一个香喷喷的驴肉火烧就做成了。
吴桥烧鸡，产于河北省沧州吴桥铁城镇，河北省中华老字号。历史悠久，风味独特，驰名中外，是著名的地方特产食品。吴桥烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年），距今已有三百多年的历史，据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到乾隆五十二年（公元1787年）烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在吴桥大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。清嘉庆年间，一次嘉庆皇帝巡路过吴桥，忽闻奇香而振奋，问左右人道：“何物发出此香？”左右答道：“烧鸡”。随从将烧鸡献上，嘉庆尝后大喜说道：“色、香、味三绝”。从此以后，吴桥烧鸡成了清廷的贡品。张炳的世代子孙，继承和发展了祖先的精湛技艺，使“义兴店”烧鸡一直保持着他的独特风味。