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河下古镇，位于江苏省淮安市淮安区。河下是苏北地区保存最完好的历史街区之一，至今整个街区仍保持着明清时的建筑风格。80%以上的民居系民国以前的砖木结构，其中清代的建筑占70%，石板路面占90%，历史风貌基本保持完好。具有代表性的街、巷、桥有：湖嘴大街、估衣街、花巷、茶巷、罗家桥等。还有一批保存较完好的明清风格的名人故居和传统民居及会馆，如裴荫森故居、汪廷珍故居、吴鞠通故居、夏日瑚宅等。[[文件:84623.jpg|right|thumb|160px|江苏淮安：韩侯祠]]韩侯祠，位于江苏省淮安市淮安区韩信南路。初建于隋唐之交，后历经几度兴衰，迄明代晚期已有了相当的规模。明隆庆间知府陈文灿与《西游记》作者吴承恩呼酒韩侯祠，成了淮安盛传不衰的佳话。清康熙末年韩侯祠的规模达到它的鼎盛期，当时占地面积约3000平方米，坐北朝南，由前、中、后三殿，东西厢房，以及上房楼和花园等建筑组成。到了晚清，韩侯祠日渐衰败，其后由于战火和其他历史原因，“文革”后，韩侯祠唯存空荡荡的后殿三间。 [[文件:84622.jpg|right|thumb|280px|江苏淮安：勺湖园]]勺湖园，位于江苏省淮安市淮安区西长街68号，古城淮安的西北隅，古运河东侧，因其水面弯曲如勺而得名，共计占地100亩，其中陆地面积40亩，水面60亩，相传王母娘娘外出游玩，途经淮安上空发现此地物华天宝，人杰地灵，风景秀丽，于是停下赏景，不小心将一手帕掉在淮安地上，于是便有了勺湖，其实勺湖是因构筑淮安古城，修补取土而逐渐形成的，自晋建淮安城池以后，古迹多在其地，据史料记载，古时先后在勺湖园修筑的庵观寺院有：法华禅院，文通寺，龙兴寺，文佛寺，老君殿等。由于长期的战乱，淮安城屡遭劫难，勺湖周围的寺院和名胜景观绝大多数已荡然无存。'''萧湖公园''' 位于江苏省淮安市淮安区古城北。萧湖又名珠湖，东湖，西依古运河，与勺湖隔堤相望，萧湖古时名园环列，湖中遍长菰蒲，鸦鹭相逐，小坝茶楼，晚风洒韵，普光禅院，落日钟声，游舫弦歌，遥向应和，一年四季，风景如画，若流连其间，令人心旷神怡。惜湖中建筑多已毁坏或消失，近年已恢复了韩侯钓鱼台、漂母祠、古枚里亭、御诗碑，建了石经楼阁，但已难见昔日之胜，如加以开发，即可成为我区主要的水上旅游经典景区。'''淮安水利枢纽风景区''' 位于江苏省淮安市淮安区南郊，古老的京杭运河与苏北灌溉总渠及淮河入海水道在此交汇。古城淮安，地处淮河下游，洪泽湖畔，苏北腹地。是新中国治淮的骨干枢纽工程，是淮水东去或南下的通道，也是南水北调东线工程第二梯级站所在地。这里有水闸、船闸、涵洞、大型电力抽水站、水电站等二十多座水工建筑。它们中有国内第一泵径的轴流泵，有少人值守的现代化泵站，有目前国内惟一的灯泡贯流式抽水/发电机组，有自动控制的节制闸，有亚洲最大的上槽下洞式的运河水上立交，在二平方公里的土地上建有如此密集的水利工程建筑群，犹如一座水利工程博物馆，实为中国罕见，世界少有，构成了淮安水利风景区的旅游特色。'''萧湖公园''' 位于江苏省淮安市淮安区古城北。萧湖又名珠湖，东湖，西依古运河，与勺湖隔堤相望，萧湖古时名园环列，湖中遍长菰蒲，鸦鹭相逐，小坝茶楼，晚风洒韵，普光禅院，落日钟声，游舫弦歌，遥向应和，一年四季，风景如画，若流连其间，令人心旷神怡。惜湖中建筑多已毁坏或消失，近年已恢复了韩侯钓鱼台、漂母祠、古枚里亭、御诗碑，建了石经楼阁，但已难见昔日之胜，如加以开发，即可成为我区主要的水上旅游经典景区。淮安美食 '''平桥豆腐''' 属苏菜系，是江苏淮安的一道名菜，选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。'''软兜长鱼''' 又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。据《山海经》记载：“湖灌之水，其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富，淮安名厨田树民父子以鳝为原料，可制作108样佳肴，即著名的“全鳝席”。而软兜鳝鱼则是鳝鱼席中的精品。“兜”字是指以前余鳝时将鳝鱼装布兜，再经精加工。淮安宾馆厨师制作的软兜长鱼在2002年被国家内贸部评为“中国名菜”。'''蟹黄汤包''' 以数百年的悠久历史名闻遐迩，为中国五大名点之一包。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。蟹黄汤包特点是“包大皮薄而不破，口张汤满而不溢，肥厚鲜美，爽滑不腻”。在品尝时，有一个顺口溜：“轻轻提，慢慢移，先开窗后喝汤，最后再吃皮”。'''虾米扒蒲菜''' 蒲菜又叫抗金菜。虾米扒蒲菜是淮扬菜中的精品菜。南宋时，抗金英雄梁红玉被困淮安城，粮草被断，危难时她发现淮安城的蒲菜可以充饥，于是她就带领官兵挖蒲根充饥，最终打败了金兵。淮安宾馆厨师制作的虾米扒蒲菜在2002年被国家内贸部评为“中国名菜”。