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'''烧乳猪'''(烤乳猪),是广东有名的特色菜,是广东地区的婚宴酒席上必不可少的一道菜。 烤乳猪是以小乳猪为主料,将香料涂到猪内腔与猪身上烤制而成。烤乳猪肉细皮嫩,其中皮是最好吃的。切好后,蘸上甜酱,再拌以葱等配料,香脆可口。这种吃法有点像北京烤鸭。 [[文件:烧乳猪2.jpg|center|thumb|400px|烧乳猪]] [[文件:烧乳猪3.jpg|center|thumb|400px|烧乳猪]] [[文件:烧乳猪4.jpg|center|thumb|400px|烧乳猪]] [[文件:烧乳猪5.jpg|center|thumb|400px|烧乳猪]] [[文件:烧乳猪6.jpg|center|thumb|400px|烧乳猪]] [[文件:烧乳猪7.jpg|center|thumb|400px|烧乳猪]] 烤乳猪是一道美食,主料是小乳猪,辅料是蒜,调料是五香粉、芝麻酱、八角粉等,本菜品主要通过将食材放入炭火中烧烤而成。 烤乳猪是广东广州最著名的特色菜,而且还是“满汉全席”中的主打菜之一。早在清朝康熙年间,烤乳猪就是宫廷名菜,很受皇宫贵族们的青睐。如今的烤乳猪虽然已经传遍大江南北,但是一般的饭店里还是吃不到,只有高档的宴席上才会出现这道菜。 [[Category:文化]] [[Category:中华文化]] [[Category:饮食文化]] [[Category:中国饮食文化]] [[Category:菜系]] [[Category:菜肴]] [[Category:烹饪]] [[Category:粤菜]] [[Category:中文词典]] [[Category:S音词语]] [[Category:烧]]
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