甘油醛（汉语拼音：Ganyou Quan；英语：Glyceraldehyde），一种单糖。分子式HOCH2CHOHCHO。为最简单的醛糖，分子中含有一个手性碳原子，有一对对映异构体：D-甘油醛和L-甘油醛。它是决定碳水化合物构型D型和L型的参考标准。