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[[宁德市特产|宁德市]]现在，说说'''福建特产'''，'''福建特产中的特产'''，就是福建的地理标志产品：'''福建特产'''，'''福建特产中的特产'''，就是福建的地理标志产品：*福建安溪是中国古老的茶区，境内生长着不少古老的野生茶树。铁观音是其中的一种，铁观音既是茶树品种名，也是茶叶的商品名。铁观音原产于安溪县西坪'''尧'''（yáo）'''阳'''，它的由来有两种传说：*福建安溪是中国古老的茶区，境内生长着不少古老的野生茶树。铁观音是其中的一种，铁观音既是茶树品种名，也是茶叶的商品名。*一个传说是，观音托梦；另一个传说是，乾隆赐名。*1995年，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。2006年，“安溪铁观音”被国家工商总局授予“中国驰名商标”称号。2008年，安溪铁观音制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。:'''观音托梦传说'''：相传，清雍正三年（1725年）前后，西坪尧阳松林头（今天的西坪镇松岩村）一位老茶农（''魏荫，1703-1775年''），信奉观音菩萨，每天早晚都要在观音佛像前敬献一杯清茶，几十年如一日。一天夜里，他做梦，梦见自己在溪水边的石缝中发现一棵茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。第二天一早，他沿着梦中路经，果然在梦里的那条溪水边的石缝中，发现一棵如梦中所见的茶树。他很高兴，于是，将这棵茶树移植到自己家中的一口破铁鼎里，经过多年的悉心培育，这棵茶树长得很好，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红。制成茶后，果然不同一般。每逢贵客临门，他就冲泡给客人品评，凡饮过此茶的人，都赞不绝口。一天，有一位教书先生饮了此茶，惊奇地问：这是什么好茶？这位老茶农便把梦中的事和移植经过，详细地告诉了这位教书先生，并说，这棵茶树是在崖石中发现的，那崖石的样子像佛寺里的罗汉，移植后又种在铁鼎中，所以想给这种茶取名为“铁罗汉”。教书先生摇头说：有的罗汉狰狞可怖，好茶岂能取此这个名呢。此茶乃观音托梦所获，不如称它为“铁观音”吧。*2020年，安溪铁观音入选中欧地理标志首批保护清单。:另一个传说——'''乾隆赐名'''：传说“铁观音”得名，是乾隆帝所赐。*2022年，“中国福建安溪铁观音茶文化系统”被认定为 <span style="color:red">'''全球</span>重要农业文化遗产'''（GIAHS）。*1995年，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。2006年，“安溪铁观音”被国家工商总局授予“中国驰名商标”称号。2008年，安溪铁观音制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。*<small><span style="color:gray">铁观音原产于安溪县西坪'''尧'''（yáo）'''阳'''，它的由来有两种传说：</span></small>*2020年，安溪铁观音入选中欧地理标志首批保护清单。*<small><span style="color:gray">一个传说是，观音托梦；另一个传说是，乾隆赐名。</span></small>*2022年，“中国福建安溪铁观音茶文化系统”被认定为'''全球重要农业文化遗产'''（GIAHS）。:<small><span style="color:gray">'''观音托梦传说'''：相传，清朝雍正三年（1725年）前后，西坪尧阳松林头（今天的西坪镇松岩村）一位老茶农（''魏荫，1703-1775年''），信奉观音菩萨，每天早晚都要在观音佛像前敬献一杯清茶，几十年如一日。一天夜里，他做梦，梦见自己在溪水边的石缝中发现一棵茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。第二天一早，他沿着梦中路经，果然在那条溪水边的石缝中，发现一棵如梦中所见的茶树。他很高兴，于是，将这棵茶树移植到自己家中的一口破铁鼎里，经过多年的悉心培育，这棵茶树长得很好，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红。制成茶后，果然不同一般。每逢贵客临门，他就冲泡给客人品评，凡饮过此茶的人，都赞不绝口。一天，有一位教书先生饮了此茶，惊奇地问：这是什么好茶？这位老茶农便把梦中的事和移植经过，详细地告诉了这位教书先生，并说，这棵茶树是在崖石中发现的，那崖石的样子像佛寺里的罗汉，移植后又种在铁鼎中，所以想给这种茶取名为“铁罗汉”。教书先生摇头说：有的罗汉狰狞可怖，好茶岂能取这个名呢。此茶乃观音托梦所获，不如称它为“铁观音”吧。</span></small>:<small><span style="color:gray">另一个传说——'''乾隆赐名'''：传说“铁观音”得名，是乾隆帝所赐。</span></small>2.'''坦洋工夫'''，是一种红茶，福建省宁德市社口镇福安市坦洋村特产，是国家地理标志保护产品。*坦洋工夫在创制之初，是以'''坦洋菜茶'''为原料制作的。据史料记载，这种茶于明朝洪武四年（公元1371年）在坦洋村被发现，因为这种茶树是种植于菜园四周的，所以称为“坦洋菜茶”。2.'''[[坦洋工夫]]'''，是一种红茶，福建省宁德市福安市社口镇坦洋村特产，是国家地理标志保护产品。*关于坦洋工夫这个茶名：相传清朝咸丰、同治年间，坦洋村万兴隆茶行'''胡福四'''根据从武夷山引入的'''小种红茶'''制法，以当地'''坦洋菜茶'''为原料，试制红茶成功。制作此茶颇费工夫，坦洋村的各茶庄共同商议，以“坦洋工夫”做为茶名。*“工夫茶”这个茶名的来源，是因为这种红茶制作起来，比绿茶更费精力和时间，因此叫“工夫茶”。*坦洋工夫红茶制作成功后，经广州运销西欧，很受欢迎。随着坦洋工夫名声也越来越大，各地茶商接踵而来，周围各县茶叶也云集坦洋。据《福安县志》记载，最鼎盛时，一条不足一公里的坦洋街就有万兴隆、丰泰隆、吴元记等36家茶行，商贾云集，洋行入驻，雇工3000多人，每年制干茶2万多箱。茶叶工贸让一个平凡的小山村成为繁华的集镇，也为当地村民带来滚滚财源。*坦洋工夫红茶制作成功后，经广州运销西欧，很受欢迎。随着坦洋工夫名声也越来越大，各地茶商接踵而来，周围各县茶叶也运到坦洋来加工。据《福安县志》记载，最鼎盛时，一条不足一公里的坦洋街就有万兴隆、丰泰隆、吴元记等36家茶行，商贾云集，洋行入驻，雇工3000多人，每年制干茶2万多箱。茶叶工贸让一个平凡的小山村成为繁华的集镇，也为当地村民带来滚滚财源。*1915年，坦洋工夫获巴拿马万国博览会金奖。在坦洋工夫鼎盛时期，从海外寄往坦洋的信件，不需要写上省、府、县名，直接写上“中国·坦洋”，就可以可送达收信人手中。坦洋村人至今依然对此津津乐道。*1915年，坦洋工夫获<span style="color:red">'''巴拿马万国博览会'''</span>金奖。在坦洋工夫鼎盛时期，从海外寄往坦洋的信件，不需要写上省、府、县名，直接写上“中国·坦洋”，就可以可送达收信人手中。坦洋村人至今依然对此津津乐道。*<small><span style="color:gray">坦洋工夫在创制之初，是以'''坦洋菜茶'''为原料制作的。据史料记载，这种茶于明朝洪武四年（公元1371年）在坦洋村被发现，因为这种茶树是种植于菜园四周的，所以称为“坦洋菜茶”。</span></small>4.'''正山小种'''，[[福建省]][[南平市]][[武夷山市]]特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。4.'''[[正山小种]]'''，[[福建省]][[南平市]][[武夷山市]]特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。*正山小种曾经风靡欧洲，成为当时欧洲上流社会的奢侈品。在欧洲，尤其是英国，它是中国茶的象征。后来因为贸易繁荣，当地人为区别其它的小种红茶，取名为“正山小种”。*正山小种曾经风靡欧洲，成为当时欧洲上流社会的奢侈品。在欧洲，尤其是英国，它是中国茶的象征。<span style="color:red">后来因为贸易繁荣，利润高，其他地方也开始制作“小种”红茶，</span>当地人为区别其它地方的小种红茶，取名为“正山小种”。*从茶的外形'''条索'''来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别。'''无烟正山小种'''的外形色彩为深褐色；因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑、更润泽些。*2020年，正山小种入选中欧地理标志首批保护清单。:从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则呈琥珀色，有松烟香、桂圆味。*<small><span style="color:gray">从茶的外形'''条索'''来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别。'''无烟正山小种'''的外形色彩为深褐色；因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑、更润泽些。</span></small>:这两种工艺的正山小种，在存放过程中也会有不同的变化。:<small><span style="color:gray">从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则呈琥珀色，有松烟香、桂圆味。</span></small>*'''正山小种的传统制法'''，需要在当地一种专门为正山小种'''做青'''的“'''青楼'''”里进行烟熏。:<small><span style="color:gray">这两种工艺的正山小种，在存放过程中也会有不同的变化。</span></small>*“青楼”是正山小种'''做青'''的一种独特建筑，“青楼”一般有2—3层。原始的“青楼”，是木质结构搭，一楼和二楼之间的地板是用毛竹编制而成，有良好的透气性。一楼烧着油松所产生的青烟，透过毛竹编制的地板弥漫到二层、三层，笼罩整个“青楼”。*<small><span style="color:gray">'''正山小种的传统制法'''，需要在当地一种专门为正山小种'''做青'''的“'''青楼'''”里进行烟熏。</span></small>*制茶工人在“青楼”的二楼、三楼，把新鲜的茶叶匀称的抖开，不能让新鲜的茶叶有团状或者黏在一块。从'''萎凋'''开始一直到'''揉捻'''的整个过程，都在“青楼”内完成。随着一道道工序的完成，松烟香随着熏烟，融到茶叶里。*<small><span style="color:gray">“青楼”是正山小种'''做青'''的一种独特建筑，“青楼”一般有2—3层。原始的“青楼”，是木质结构，一楼和二楼之间的地板是用毛竹编制而成，有良好的透气性。一楼烧着油松所产生的青烟，透过毛竹编制的地板弥漫到二层、三层，笼罩整个“青楼”。</span></small>*2020年，正山小种入选中欧地理标志首批保护清单。*<small><span style="color:gray">制茶工人在“青楼”的二楼、三楼，把新鲜的茶叶匀称的抖开，不能让新鲜的茶叶有团状或者黏在一块。从'''萎凋'''开始一直到'''揉捻'''的整个过程，都在“青楼”内完成。随着一道道工序的完成，松烟香随着熏烟，融到茶叶里。</span></small>14 [[福州茉莉花茶]] 福建福州5.'''[[武夷岩茶]]'''，中国十大名茶之一，是国家地理标志保护产品。23 [[正山小种]] 福建武夷山*武夷岩茶是乌龙茶，产于福建武夷山一带，因为茶树生长在岩缝中得名。29 [[建宁通心白莲]] 福建建宁*武夷岩茶属于半发酵的青茶，它的制作方法介于[[绿茶]]与[[红茶]]之间。最著名的武夷岩茶是武夷山大红袍。30 [[松溪绿茶]] 福建松溪*2020年，武夷岩茶入选中欧地理标志首批保护清单。 38 [[武夷山大红袍]] 福建武夷山49 [[福鼎白茶]] 福建福鼎6.'''[[武夷大红袍]]'''，又称'''武夷山大红袍'''，产于福建省武夷山，是地理标志证明商标。59 [[武夷岩茶]] 福建武夷山*大红袍，属于乌龙茶类，品质优异。78 [[罗源秀珍菇]] 福建罗源*大红袍茶树，在早春时节，茶芽萌发之时，远望艳红似火，因此得名大红袍。如今生长在武夷山九龙窠（kē）峭壁上的母树大红袍，树龄有三百多年。 *大红袍的名称来历，有一个传说： :1385年，明朝洪武十八年，有一位举人（''丁显''）上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，正巧遇到'''天心永乐禅寺'''的一位和尚，和尚拿出他所藏茶叶，泡茶给他喝，病痛立即止住。这位举人考中状元之后，前来致谢和尚。状元脱下身上的大红袍，将红袍披在茶树上。大红袍茶因此得名。 :状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，饮用了状元带回来的大红袍茶后，身体逐渐康复，皇上很高兴，赐了红袍一件，要状元亲自前往武夷山九龙窠（读 kē）披在茶树上，表示感谢。从此，武夷大红袍就成为专供皇家享受的贡茶。传说，此后每年朝廷都会派来的官吏，将红袍披挂在贡茶的树上。 *2020年，武夷山大红袍入选中欧地理标志首批保护清单。 7.'''[[松溪绿茶]]'''，产于福建省南平市松溪县，地理标志证明商标。 *松溪县是中国茶业百强县，全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地县，也是福建省最大的'''蒸青绿茶'''出口基地。 *2020年，松溪绿茶入选中欧地理标志首批保护清单。 8.'''[[福鼎白茶]]'''，产于福建省宁德市福鼎市（太姥山），是国家地理标志保护产品，农产品地理标志产品，地理标志证明商标。 *福鼎白茶的主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。 *福鼎白茶是中国传统名茶，中国六大茶类之一。白茶属于微发酵茶，采摘后，不经过杀青或揉捻（róu niǎn），直接通过晒或文火干燥后加工的茶。白茶的主要产区除了福鼎外、还有南平市的[[政和县]]、[[松溪县]]和[[建阳区]]、云南[[景谷县]]等地。 *福鼎市是福建省重要茶产区，是中国白茶之乡，“世界白茶发源地”。2023年11月30日，在首届'''国际白茶大会'''开幕式上，福鼎市被国际茶叶委员会、中国'''食品土畜'''（xù）'''进出口商会'''确定为国际白茶大会唯一举办地。 *2020年，福鼎白茶入选中欧地理标志首批保护清单。 9.'''建宁通心白莲'''，通称“建莲”，是福建省三明市建宁县特产，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。 *建宁通心白莲有一千多年的栽培历史，是传统名产。历史上，建莲被誉为“莲中极品”，历代被列入进贡珍品，也称“贡莲”。 *建莲加工共有12道工序。:从荷塘里摘回莲蓬后，需要当天加工，否则就会减损莲子的成色，影响品质。:破开莲壳，剥去莲膜，再用竹签捅去莲芯，也就是通心。:除去莲芯之后，需要将莲子进行烘烤、去除水分。如果是在晚上烘莲，则要在夜里起来两三次，看看火候、翻翻莲子，让莲子受热均匀，这样一次性烘干的莲子才会洁白如雪。 *古典文学名著《红楼梦》里两次提到“建莲”。:'''第十回'''，秦可卿生病，太医开的方子，名为“益气养荣补脾和肝汤”，药引用“建莲子七粒去心、红枣二枚”。:'''第五十二回'''，冬季寒冷，宝玉早晨起床后，“小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣儿汤来，宝玉喝了两口。” *2019年，建莲入选中国农业品牌目录。 *2020年，建宁通心白莲入选中欧地理标志首批保护清单。 10.'''罗源秀珍菇'''，福建省福州市罗源县特产，农产品地理标志产品。 *罗源县食用菌生产历史悠久，明朝嘉靖年间的《罗川志》中就有香菇、木耳的记载。 *1997年，罗源县从台湾地区引入'''秀珍菇'''品种，历经20多年推广栽培，目前产量已占全国总产量的60%左右。 *罗源县是中国最大的食用菌——秀珍菇基地，被誉为“中国秀珍菇第一县”。 *2020年，罗源秀珍菇入选中欧地理标志首批保护清单。 11.'''[[桐江鲈鱼]]'''，是福建省宁德市福鼎市特产，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。 *福鼎市是“中国鲈鱼之乡”。被福鼎人称为母亲河的'''桐江'''，自古盛产鲈鱼，是桐江鲈鱼产业发展的源头。 *早在明代，桐江鲈鱼就与黄河鲤鱼、长江鲥（shí）鱼、太湖银鱼并称中国“四大名鱼”。 *桐江鲈鱼主要生活在'''桐江溪'''流域，和桐江溪入海口至沙埕（chénɡ）港口以内的'''海淡水'''流域。 *2020年，桐江鲈鱼入选中欧地理标志首批保护清单。 <span style="color:#FF00FF">以上和大家分享的是，福建省入选'''中欧地理标志'''首批保护清单的11个地标产品，是福建省特产中的特产，地标产品中的地标产品。<br>这11个地标产品是：<span style="color:red">安溪铁观音、坦洋工夫、福州茉莉花茶、正山小种、建宁通心白莲、松溪绿茶、武夷山大红袍、福鼎白茶、武夷岩茶、罗源秀珍菇、桐江鲈鱼</span><br><br>福建省入选'''中欧地理标志'''第二批保护清单的地标产品，有8个，分别是：<span style="color:red">平和白芽奇兰、北苑贡茶、政和白茶、松溪红茶、南日鲍、云霄枇杷、宁德大黄鱼、河龙贡米</span><br>下次直播时，再和朋友们分享。</span> ----79 [[桐江鲈鱼]] 福建福鼎