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style="color:red">'''全球</span>重要农业文化遗产'''（GIAHS）。*1995年，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”。2006年，“安溪铁观音”被国家工商总局授予“中国驰名商标”称号。2008年，安溪铁观音制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。*<small><span style="color:gray">铁观音原产于安溪县西坪'''尧'''（yáo）'''阳'''，它的由来有两种传说：</span></small>*2020年，安溪铁观音入选中欧地理标志首批保护清单。*<small><span style="color:gray">一个传说是，观音托梦；另一个传说是，乾隆赐名。</span></small>*2022年，“中国福建安溪铁观音茶文化系统”被认定为'''<big>全球</big>重要农业文化遗产'''（GIAHS）。:<small><span style="color:gray">'''观音托梦传说'''：相传，清朝雍正三年（1725年）前后，西坪尧阳松林头（今天的西坪镇松岩村）一位老茶农（''魏荫，1703-1775年''），信奉观音菩萨，每天早晚都要在观音佛像前敬献一杯清茶，几十年如一日。一天夜里，他做梦，梦见自己在溪水边的石缝中发现一棵茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。第二天一早，他沿着梦中路经，果然在那条溪水边的石缝中，发现一棵如梦中所见的茶树。他很高兴，于是，将这棵茶树移植到自己家中的一口破铁鼎里，经过多年的悉心培育，这棵茶树长得很好，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红。制成茶后，果然不同一般。每逢贵客临门，他就冲泡给客人品评，凡饮过此茶的人，都赞不绝口。一天，有一位教书先生饮了此茶，惊奇地问：这是什么好茶？这位老茶农便把梦中的事和移植经过，详细地告诉了这位教书先生，并说，这棵茶树是在崖石中发现的，那崖石的样子像佛寺里的罗汉，移植后又种在铁鼎中，所以想给这种茶取名为“铁罗汉”。教书先生摇头说：有的罗汉狰狞可怖，好茶岂能取这个名呢。此茶乃观音托梦所获，不如称它为“铁观音”吧。</span></small>:<small><span style="color:gray">另一个传说——'''乾隆赐名'''：传说“铁观音”得名，是乾隆帝所赐。</span></small>2.'''坦洋工夫'''，是一种红茶，福建省宁德市福安市社口镇坦洋村特产，是国家地理标志保护产品。*坦洋工夫在创制之初，是以'''坦洋菜茶'''为原料制作的。据史料记载，这种茶于明朝洪武四年（公元1371年）在坦洋村被发现，因为这种茶树是种植于菜园四周的，所以称为“坦洋菜茶”。2.'''[[坦洋工夫]]'''，是一种红茶，福建省宁德市福安市社口镇坦洋村特产，是国家地理标志保护产品。*关于坦洋工夫这个茶名：相传清朝咸丰、同治年间，坦洋村万兴隆茶行'''胡福四'''根据从武夷山引入的'''小种红茶'''制法，以当地'''坦洋菜茶'''为原料，试制红茶成功。制作此茶颇费工夫，坦洋村的各茶庄共同商议，以“坦洋工夫”做为茶名。*“工夫茶”这个茶名的来源，是因为这种红茶制作起来，比绿茶更费精力和时间，因此叫“工夫茶”。*坦洋工夫红茶制作成功后，经广州运销西欧，很受欢迎。随着坦洋工夫名声也越来越大，各地茶商接踵而来，周围各县茶叶也云集坦洋。据《福安县志》记载，最鼎盛时，一条不足一公里的坦洋街就有万兴隆、丰泰隆、吴元记等36家茶行，商贾云集，洋行入驻，雇工3000多人，每年制干茶2万多箱。茶叶工贸让一个平凡的小山村成为繁华的集镇，也为当地村民带来滚滚财源。*坦洋工夫红茶制作成功后，经广州运销西欧，很受欢迎。随着坦洋工夫名声也越来越大，各地茶商接踵而来，周围各县茶叶也运到坦洋来加工。据《福安县志》记载，最鼎盛时，一条不足一公里的坦洋街就有万兴隆、丰泰隆、吴元记等36家茶行，商贾云集，洋行入驻，雇工3000多人，每年制干茶2万多箱。茶叶工贸让一个平凡的小山村成为繁华的集镇，也为当地村民带来滚滚财源。*1915年，坦洋工夫获巴拿马万国博览会金奖。在坦洋工夫鼎盛时期，从海外寄往坦洋的信件，不需要写上省、府、县名，直接写上“中国·坦洋”，就可以可送达收信人手中。坦洋村人至今依然对此津津乐道。*1915年，坦洋工夫获<span style="color:red">'''巴拿马万国博览会'''</span>金奖。在坦洋工夫鼎盛时期，从海外寄往坦洋的信件，不需要写上省、府、县名，直接写上“中国·坦洋”，就可以可送达收信人手中。坦洋村人至今依然对此津津乐道。*<small><span style="color:gray">坦洋工夫在创制之初，是以'''坦洋菜茶'''为原料制作的。据史料记载，这种茶于明朝洪武四年（公元1371年）在坦洋村被发现，因为这种茶树是种植于菜园四周的，所以称为“坦洋菜茶”。</span></small>4.'''正山小种'''，[[福建省]][[南平市]][[武夷山市]]特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。4.'''[[正山小种]]'''，[[福建省]][[南平市]][[武夷山市]]特产，是国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。*正山小种曾经风靡欧洲，成为当时欧洲上流社会的奢侈品。在欧洲，尤其是英国，它是中国茶的象征。后来因为贸易繁荣，当地人为区别其它的小种红茶，取名为“正山小种”。*正山小种曾经风靡欧洲，成为当时欧洲上流社会的奢侈品。在欧洲，尤其是英国，它是中国茶的象征。<span style="color:red">后来因为贸易繁荣，利润高，其他地方也开始制作“小种”红茶，</span>当地人为区别其它地方的小种红茶，取名为“正山小种”。*从茶的外形'''条索'''来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别。'''无烟正山小种'''的外形色彩为深褐色；因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑、更润泽些。*2020年，正山小种入选中欧地理标志首批保护清单。:从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则呈琥珀色，有松烟香、桂圆味。*<small><span style="color:gray">从茶的外形'''条索'''来看，这两种工艺制作出的正山小种的并没有太大区别。'''无烟正山小种'''的外形色彩为深褐色；因为熏制的原因，烟正山小种的干茶色彩更黑、更润泽些。</span></small>:这两种工艺的正山小种，在存放过程中也会有不同的变化。:<small><span style="color:gray">从汤色上区别，无烟正山小种汤色红艳，清澈明亮；烟正山小种则呈琥珀色，有松烟香、桂圆味。</span></small>*'''正山小种的传统制法'''，需要在当地一种专门为正山小种'''做青'''的“'''青楼'''”里进行烟熏。:<small><span style="color:gray">这两种工艺的正山小种，在存放过程中也会有不同的变化。</span></small>*“青楼”是正山小种'''做青'''的一种独特建筑，“青楼”一般有2—3层。原始的“青楼”，是木质结构，一楼和二楼之间的地板是用毛竹编制而成，有良好的透气性。一楼烧着油松所产生的青烟，透过毛竹编制的地板弥漫到二层、三层，笼罩整个“青楼”。*<small><span style="color:gray">'''正山小种的传统制法'''，需要在当地一种专门为正山小种'''做青'''的“'''青楼'''”里进行烟熏。</span></small>*制茶工人在“青楼”的二楼、三楼，把新鲜的茶叶匀称的抖开，不能让新鲜的茶叶有团状或者黏在一块。从'''萎凋'''开始一直到'''揉捻'''的整个过程，都在“青楼”内完成。随着一道道工序的完成，松烟香随着熏烟，融到茶叶里。*<small><span style="color:gray">“青楼”是正山小种'''做青'''的一种独特建筑，“青楼”一般有2—3层。原始的“青楼”，是木质结构，一楼和二楼之间的地板是用毛竹编制而成，有良好的透气性。一楼烧着油松所产生的青烟，透过毛竹编制的地板弥漫到二层、三层，笼罩整个“青楼”。</span></small>*2020年，正山小种入选中欧地理标志首批保护清单。*<small><span style="color:gray">制茶工人在“青楼”的二楼、三楼，把新鲜的茶叶匀称的抖开，不能让新鲜的茶叶有团状或者黏在一块。从'''萎凋'''开始一直到'''揉捻'''的整个过程，都在“青楼”内完成。随着一道道工序的完成，松烟香随着熏烟，融到茶叶里。</span></small>5.'''武夷岩茶'''，中国十大名茶之一，是国家地理标志保护产品。5.'''[[武夷岩茶]]'''，中国十大名茶之一，是国家地理标志保护产品。6.'''武夷大红袍'''，又称'''武夷山大红袍'''，产于福建省武夷山，是地理标志证明商标。6.'''[[武夷大红袍]]'''，又称'''武夷山大红袍'''，产于福建省武夷山，是地理标志证明商标。*大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分枝比较密集；叶子是宽的椭圆形，颜色深绿有光泽，如果是新芽，则深绿带紫。早春时节，茶芽萌发时，远望艳红似火，因此得名大红袍。如今生长在武夷山九龙窠（kē）峭壁上的母树大红袍，树龄有三百多年。*大红袍茶树，在早春时节，茶芽萌发之时，远望艳红似火，因此得名大红袍。如今生长在武夷山九龙窠（kē）峭壁上的母树大红袍，树龄有三百多年。*大红袍的名称来历：*大红袍的名称来历，有一个传说：:1385年，明朝洪武十八年，有一位举子（''丁显''）上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，正巧遇到'''天心永乐禅寺'''的一位和尚，和尚拿出他所藏茶叶，泡茶给他喝，不料病痛立即止住。这位举子考中状元之后，前来致谢和尚，问和尚茶叶是那里来到，得知后脱下身上的大红袍绕茶树丛三圈，将红袍披在茶树上。大红袍茶因此得名。状元还带了一些大红袍茶回京城。:1385年，明朝洪武十八年，有一位举人（''丁显''）上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，正巧遇到'''天心永乐禅寺'''的一位和尚，和尚拿出他所藏茶叶，泡茶给他喝，病痛立即止住。这位举人考中状元之后，前来致谢和尚。状元脱下身上的大红袍，将红袍披在茶树上。大红袍茶因此得名。:状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，饮用了状元带回来的大红袍茶后，身体逐渐康复，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠（读 kē）披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私藏。从此，武夷大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，会解袍披挂在贡茶的树上。 :状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，饮用了状元带回来的大红袍茶后，身体逐渐康复，皇上很高兴，赐了红袍一件，要状元亲自前往武夷山九龙窠（读 kē）披在茶树上，表示感谢。从此，武夷大红袍就成为专供皇家享受的贡茶。传说，此后每年朝廷都会派来的官吏，将红袍披挂在贡茶的树上。 7.'''松溪绿茶'''，产于福建省南平市松溪县，地理标志证明商标。7.'''[[松溪绿茶]]'''，产于福建省南平市松溪县，地理标志证明商标。8.'''福鼎白茶'''，产于福建省宁德市福鼎市（太姥山），是国家地理标志保护产品，农产品地理标志产品，地理标志证明商标。8.'''[[福鼎白茶]]'''，产于福建省宁德市福鼎市（太姥山），是国家地理标志保护产品，农产品地理标志产品，地理标志证明商标。11.'''桐江鲈鱼'''，是福建省宁德市福鼎市特产，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。11.'''[[桐江鲈鱼]]'''，是福建省宁德市福鼎市特产，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。