粤菜,或称广东菜,是中国传统八大菜系之一。
由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色。
汉魏、南北朝时,粤菜已见于文献,明末清初驰名于海内外。
粤菜善用烧、炆、煲、焗、软炸、炊炒等烹调法。口味清淡鲜和。