经济作物
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经济作物（英语：economic crops），产品经济价值较高而主要供作工业原料的一类作物。又称工业原料作物、特用作物、工艺作物。
这类作物种类很多，根据用途可分为：①纤维作物。②油料作物。③糖料作物。④嗜好作物。可获得具有兴奋提神或刺激性产品，主要有烟草、茶等。⑤药用作物。⑥芳香作物。⑦调料作物。如胡椒、八角等。⑧产胶作物。如橡胶、橡胶草等。经济作物一般地区性强，商品率高，经济价值大，但种植技术和加工工艺要求也较高。
“经济作物”不是国际通用的名词。中国的“经济作物”，原意是相对粮食作物而言，指那些主要为农民换取货币而种植的农作物(不包括园艺等作物)。内含纤维作物、油料作物(大豆划归粮食作物)、糖料作物(糖用高粱划归粮食作物)、嗜好作物(主要是烟草、茶)、药用作物等五大类。
随着科学技术的进步和工业的发展，农作物收获物的综合利用途径越来越广泛，农产品的深加工越来越受重视，经济作物一词的概念，已超越原来的范畴。例如玉米，不但是重要的粮食，而且是高产优质的饲料，现已成为饲料工业的主要原料。同时，目前以玉米为原料制成的加工产品有500种以上。玉米淀粉既可以直接作为食用，又可以深加工成各种糖类以及酒精、醋酸、丙酮、丁醇等多种化工产品。玉米淀粉还可用于纺织、造纸、医药、酿酒等工业，胚部所含脂肪占子粒含油量的85％以上，从胚部提取的玉米油，经过精炼，成为优质的食用油，并能再加工制成人造黄油。又如蔬菜，在种植业中仅次于粮食居第二位，在城乡集市贸易额中居农产品之首。因此，玉米、蔬菜等有归入经济作物类的趋向。
