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[[文件:艾草.jpg|right|thumb|220px|艾草]] '''艾草'''([[学名]]:''Artemisia argyi''),又称作'''艾'''、'''艾蓬'''、'''甜艾'''、'''香艾'''、'''冰台'''、'''艾蒿'''、'''灸草'''、'''藾萧'''、'''苹'''。(''“苹”字,古文中常用,比如诗经中的“呦呦鹿鸣,食野之苹”。'')是一种多年生[[草本植物]],分布于亚洲及欧洲地区。 科学分类 界: [[植物界]] Plantae 演化支: [[维管植物]] Tracheophyta 演化支: [[被子植物]] Angiosperms 演化支: [[真双子叶植物]] Eudicots 演化支: [[菊类植物]] Asterids 目: [[菊目]] Asterales 科: [[菊科]] Asteraceae 属: [[蒿属]] Artemisia 种: 艾草 A. argyi === 形态 === 多年生[[草本]],揉之有香气;叶子羽状分裂,背面有白丝绒毛;秋季开花,头状花序小而多,排成狭长总状花丛。 === 功能 === 除了食用,艾草还可以点燃可当作[[蚊香]]驱赶蚊虫、调经止血、安胎止崩、散寒除湿之效、治[[月经]]不调、[[经痛]][[腹痛]]、[[流产]]、[[子宫]]出血、根治[[风湿]]、头风、月内风、静心、[[收惊]],加工后可做成[[艾灸]]。 ==== 端午节 ==== 古语有云:“[[清明]]插[[柳树|柳]],[[端午节|端午]]插艾”,可以想像古时端午节家家户户门口都插上艾枝的景象。其原因为艾草有驱除鬼怪之用。 ==== 艾灸 ==== [[针灸|针灸]]就是针法和[[艾灸]]的统称。把点燃的艾条放在适当的穴道的皮肤上方,就可去除相应的疾病。 ==== 制香 ==== 艾草也可用来制[[香]]。而把艾叶晒乾再点燃,和艾香一样,有驱蚊、避邪、袪湿、袪寒之用。 ==== 食物 ==== 艾草有很多种,有浓烈芬香气味的,南方人[[端午节]]用来悬挂于大门以[[厌胜物|避邪]]。还有一种气味比较温和,可以食用。 在中国南方传统食品中,有一种团子就是用艾草作为主要原料做成的(见[[艾糍]])。即用[[清明]]前后鲜嫩的艾草和[[糯米]]粉按一比二的比例和在一起,包上[[花生]]、[[芝麻]]及白糖等馅料(部分地区会加上[[绿豆]]蓉),再将之蒸熟即可。在中国北方,人们会采摘初生的艾蒿叶与面粉掺在一起做食品。 在[[广东]][[东江]]流域,当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽,作蔬菜食用。 [[广东省|广东]][[梅州市|梅州]]客家人最喜欢的做法将老艾草晒干留存。可以将一把干艾草塞进[[鸡]]肚子里,加一些[[姜|姜]]片,就可以用电压力锅蒸熟。也可以揉下艾叶蒸切好的小鸡块,普通锅蒸熟即可。还可以用小沙袋装好,煲鸡汤,加入[[龙眼|桂圆肉]]、[[枸杞]]、[[党参|党参]]等。 '''其他相关食品''' 艾草炖[[丝瓜]](解除头痛)、艾草面、艾饺、艾草茶包、艾草年糕 [[Category:蒿属|A]] [[Category:堕胎药|A]] [[Category:香草|A]] [[Category:药用植物|A]] [[Category:亚拉巴马州植物|A]] [[Category:密歇根州植物群|A]] [[Category:巫术|A]]
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