荬
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荬(蕒) mǎi
苣荬菜(qǔmǎicài),多年生草本植物。桔梗目,菊科,苦苣菜属。全株有乳汁。叶子互生,广披针形,边缘有不整齐的锯齿。茎直立。地下根状茎匍匐,多数须根著生。花黄色。嫩苗可供食用。苣荬菜又名败酱草(北方地区名),黑龙江地区又名小蓟,山东地区称作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽。能食用,东北食用多为蘸酱;西北食用多为包子、饺子馅,拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌、和面蒸食。
苣荬菜(qǔmǎicài),多年生草本植物。桔梗目,菊科,苦苣菜属。全株有乳汁。叶子互生,广披针形,边缘有不整齐的锯齿。茎直立。地下根状茎匍匐,多数须根著生。花黄色。嫩苗可供食用。苣荬菜又名败酱草(北方地区名),黑龙江地区又名小蓟,山东地区称作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽。能食用,东北食用多为蘸酱;西北食用多为包子、饺子馅,拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌、和面蒸食。