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[[文件: 中国地理标志产品数据库-标题.png|right|300px|link=中国地标产品数据库]] '''金堂明参''',[[四川省]][[金堂县]]特产,[[中国]]国家地理标志保护产品。<span style="color:gray;"><small>(2010年7月13日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对衢州莹白瓷、正阳三黄鸡、郧阳木瓜、金堂明参、丹寨硒锌米实施地理标志产品保护的公告》(总局2010年第70号)批准)</small></span> ==产地范围== 金堂明参地理标志产品保护范围为四川省金堂县淮口镇、白果镇、五凤镇、福兴镇、赵家镇、金龙镇、高板镇、平桥乡、竹篙镇、隆盛镇、转龙镇、广兴镇、土桥镇、又新镇、云合镇等15个乡镇现辖行政区域。 ==专用标志使用== 金堂明参地理标志产品保护范围内的生产者,可向四川省金堂县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。金堂明参的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。 ==质量技术要求== (一)种源。 伞形科植物川明参(chuanmingshen violaceum Shen et Shan)。 (二)立地条件。 保护区范围内海拔高度600m至1000m。土壤类型为棕紫泥沙土。土质疏松,富钾。耕作层厚度≥30cm上,土壤pH值7.8至8.1,栽培地间隔时间≥2年。 (三)栽培管理。 1. 育苗:8月下旬播种,采取撒播或者条播两种方式,每公顷播种量≤120kg。 2. 移栽:次年8月下旬至9月上旬,行距20cm至25cm,株距5cm至7cm,每公顷≤900000株。 3. 割苔:花苔刚抽出时,及时割去花苔。 4. 采收及采后加工:第三年3月下旬至4月上旬采收。采后加工分洗、煮、漂、干燥四个环节。禁用硫磺熏蒸。 (四)质量特色。 1. 感官特色:长15cm至27cm,粗6mm至12mm。切面具明显的环纹(俗称“菊花心”)。质坚实硬脆,肉质细密,有角质光泽。气微,味微甜,嚼之化渣。 2. 理化指标:淀粉≥25%,粗纤维≥3.0%,粗蛋白质≥5.0%,氨基酸≥3.0%。 3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
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