银杏
银杏（汉语拼音：Yinxing；学名：Ginkgo biloba; maidenhairtree ginkgo），又称公孙树、白果树。裸子植物银杏科银杏属仅有的一种。和它同门的所有其他植物都已灭绝，被称为“孑遗植物”。
银杏类植物最早发生在古生代二叠纪，在中生代三叠纪和侏罗纪种类繁盛，遍布世界各地，新生代衰退，至第四纪冰期后仅孑遗银杏一种。特产于中国。中国栽培历史悠久，早在唐代由中国传到日本，再从日本传到欧洲、美洲。中国广为栽培，北至沈阳，南达广州，东起沿海各省，西至甘肃南部及横断山脉东缘海拔1,000或2,000米以下。各地寺庙、名胜古迹常栽培有数百年至千年以上的大树。
名称
这种植物在中文的古称为“银果”，如今常被称为“白果”或“银杏”。“白果”这个名称直接被借入越南语，依汉越音发音为“bạch quả”；“银杏”这个名称则被借入朝鲜语和日语中，根据韩语的汉字音分别读作“은행”（eunhaeng）和“ぎんなん”（ginnan）。
学名的“Ginkgo”来源于日本民间，汉字在日语中常有多种读音，而“銀杏”也可以发音为“ぎんきょう”（ginkyō）。1690年，德国植物学者恩格柏特·坎普法（Engelbert Kaempfer）成为了第一个发现该物种的西方人，他在他的著作《异域采风记》（Amoenitates Exoticae，1712年）中记录了该物种的发音；他写的“y”被误读成了“g”，而这个误读一直被沿用至今。
形态
落叶乔木，多分枝，有长枝和短枝。叶在长枝上螺旋状排列，在短枝上簇生，具长柄，叶片扇形，上缘有浅或深的波状缺刻，有时中部缺裂较深，成二裂状，具多数开行二叉状细脉。雌雄异株，球花生于短枝顶端叶腋，具长梗；雄球花柔荑花序状，具多数螺旋状排列的雄蕊，每雄蕊具2花粉囊，花粉囊纵裂，花粉无翅，在花粉管内产生2个有鞭毛、能游动的精子；雌球花顶端常成二叉，叉顶生有珠座，直立胚珠，通常仅一枚胚珠发育成种子。种子核果状，具长柄，下垂；外种皮肉质，成熟时橙黄色，软腐后发散酷酸异臭；中种皮骨质，乳白色，具2～3条纵脊，内种皮腊质，黄褐色；胚乳丰富。染色体基数x=12。花粉具单槽，槽的边缘波浪形，外壁具极模糊的条纹和颗粒，轮廓线不平。
银杏树为裸子植物中唯一的中型宽叶落叶乔木，可以长到25－40米高，胸径可达4米，幼树的树皮比较平滑，呈浅灰色，大树树皮呈灰褐色，表面有不规则纵裂，有长枝与生长缓慢的锯状短枝。有着较为消瘦的树冠，枝杈有些不规则。
银杏叶子在种子植物中很特别，拥有一般裸子植物所没有的阔叶型叶子，叶子是扇形，叶脉和叶子同形。叶子有的长在枝头，左右两边零零散散一边一片，有的长在一团，一个地方很多片。
银杏具有一定观赏价值。因其枝条平直，树冠呈较规整的圆锥形，大量种植的银杏林在视觉效果上具有整体美感。银杏叶在秋季会变成金黄色，在秋季低角度阳光的照射下比较美观，常被摄影者用作背景。
银杏为裸子植物，只有种子的构造，尚未演化出被子植物的果实，但银杏种子的种皮发达，看起来与被子植物的果实相似。银杏种子是1.5-2厘米，包在2-3厘米的棕黄色的种皮里。银杏的种子称为白果，有点像杏子，因为含有很多丁酸，闻起来象是腐败的奶油。也有人对果浆中的成分过敏，发痒长水泡，洗果子的时候需要戴手套。种子剥出烧熟可以吃，是中国和日本的传统食物。
分布
银杏自然界中只分布在中国温带和亚热带气候气候区内，中国的银杏主要分布在山东、浙江、安徽、福建、江西、河北、河南、湖北、江苏，湖南、四川、贵州、广西、广东、云南等省市，另外台湾也有少量分布。自然资源考察人员还在湖北和四川的深山谷地发现银杏与水杉、珙桐等孑遗植物相伴而生。总结而言，银杏的垂直分布跨度比较大。
种植和用途
银杏适应性强，能耐-32.9℃的极端最低温度和湿热的气候，在酸性、中性及钙质土中均能生长。但以平均气温10～18℃，极端最低温度-20℃以下，年降水量600～1,500毫米，冬春温寒干燥或温凉湿润，夏秋温暖多雨，土层深厚、肥沃、排水良好的沙质壤土生长良好。为喜光、深根性树种，耐干旱而不耐水涝，不易受病虫害的侵袭，对大气污染有一定的抗性。一般早期生长缓慢，20年后开始结子，30～40年后进入盛期，结子能力历数百年不衰。
银杏树能抵抗城市污染，别的树长不活的地方也能长，用来作用城市环美很合适。银杏也可以栽成盆景作摆设。以种子繁殖银杏需要20-30年才会结果，故称“公孙树”，是说祖父种的树，到孙子才能收获。
银杏种子为著名的干果，称为白果。种仁含蛋白质、脂肪、糖类及少量组氨酸、胡萝卜素和核黄素等，也可供药用。外种皮含白果酸、白果二酚，对皮肤有毒。银杏叶含有多种黄酮类化合物，如芸香甙、山奈素-3–鼠李糖甙、山奈酚、槲皮素、异鼠李素等，可供药用；叶蜡中有白果醇；秋天黄叶中含银杏黄素和异银杏黄素。银杏木材结构细致、纹理均匀、质轻软、富弹性、有光泽、不开裂、不反挠、易加工、无异味、为优良用材。也是优良的行道树种和观赏树种。外种皮易腐烂发臭，污染环境，栽植时宜选用雄性植株。
毒性
银杏的果实内含有氢氰酸毒素，毒性较强，遇热毒性减少，所以生食易引起中毒；多见于小儿；有呕吐、精神萎靡、发热、抽搐等症状。
银杏之乡
中国江苏省泰兴市被许多人称为“银杏之乡”。泰兴土壤肥沃，雨量充沛，四季分明，物产丰富，当地盛产银杏。1996年中国国务院发展研究中心授予泰兴市“中国银杏之乡”称号，2000年被中国国家林业局命名为首批“中国名特优经济林银杏之乡”。泰兴银杏以产量高、品质好而闻名，全市共定植银杏451.2万株，其中挂果树29.81万株，白果常年产量在3000吨左右，占中国总产量的三分之一以上。
除泰兴外，江苏省邳州市于2000年3月，被国家林业局首批命名为“中国名特优经济林——银杏之乡”。
