鲍
| 鲍(鮑) | ||||||
| 拼音：bào | 部首：鱼 | 总笔画：13 | 部外笔画:5 | 结构：左右 | 常用字表 | 拼音检字表 |
| 注音：ㄅㄠˋ | 造字法：形声字 | 输入法：〔王码〕QGQ | 输入法：〔万能〕QGQ | 倉頡：NMPRU | 通用字表 | 部首检字表 |
鲍(鮑) bào
- 古称鳆，山珍海味中的一种。又名镜面鱼、九孔螺、明目鱼、将军帽，是一种海生软体动物，属于腹足纲鲍科的单壳海生贝类。栖石质河岸，以藻类为食。鲍鱼通常在水温度稍低的海底出产。公认最佳产地为日本（干鲍）及墨西哥（罐头鲍）。宋朝时日式鲍鱼已输入中国，时称“倭螺”。鲍鱼种类甚多。上等鲍鱼常制成干鲍，当中一种被称为“溏心鲍鱼”。“溏心”是指干鲍中心部分呈不凝结的半液体状态，将干鲍煮至中心部分黏黏软软，入口时质感柔软及有韧度，要制作溏心鲍鱼需要经过多次晒干的程序。鲜鲍鱼并没有溏心。新鲜鲍鱼则多以清蒸方式处理。
- 腌制的干鱼。<例证> 如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭（《孔子家语·六本》）
- 姓。
《康熙字典》释义
【亥集中】【魚字部】
【唐韻】薄巧切【集韻】【韻會】【正韻】部巧切，𠀤音抱。【說文】饐魚也。【玉篇】漬魚也。今謂裛魚。【釋名】鮑魚，鮑，腐也，埋藏奄使腐臭也。【急就篇註】鮑亦海魚，加之以鹽，而不乾者也。【周禮·天官·籩人】膴，鮑魚，鱐。【註】鮑者，於楅室中糗乾之，出於江淮也。【史記·貨殖傳】鮑千鈞。【註】鮑，膊魚也。謂破開中，頭尾不相離爲鮑，謂之膊關者也。【周語】鮑魚不登俎豆。【家語】與不善人居，如入鮑魚之肆，久而不聞其臭。又姓。【左傳·莊十四年註】鮑叔牙，小白之傅。【齊語】鮑叔牙，齊大夫姒姓之後。又與鞄同。【周禮·冬官考工記】攻皮之工，函，鮑。【註】鮑，或書爲鞄。蒼頡篇有鞄𠤦。又【集韻】披交切，音拋。魚名。又【集韻】班交切，音包。人名。楚有申鮑胥。通作包。
《说文解字》释义
【卷十一】【魚部】 编号：7622 鮑，[薄巧切 ]，饐魚也。从魚包聲。
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鲍（汉语拼音：Bao；英语：abalone），软体动物门腹足纲鲍科动物的总称。
分布
全世界有近百种，均属海生。主要分布在北美太平洋沿岸、日本和澳大利亚沿海，南非大西洋和印度洋沿岸。有红鲍、黑唇鲍、大鲍等种。中国辽宁 、山东、福建 、广东和台湾省沿海分布的有平鲍、杂色鲍、耳鲍、羊鲍、多度鲍、格鲍等。
功用价值
鲍的足部相当发达，肉质细嫩，味鲜美，被誉为海味之冠。鲍肉还可制罐头或鲍干。鲍壳又称石决明，有平肝明目功效。鲍壳珍珠层厚，色泽艳丽，是贝雕工艺的原料。还可培育鲍珠。
外形
鲍外形近似卵圆形或耳状，背腹扁。壳的左侧前面有数个小孔，是呼吸和泄殖的孔道。壳面紫褐色或绿褐色。壳的内面银白色，有彩虹般珍珠光泽。内脏囊在软体背部，环绕右侧壳肌后缘的消化腺、生殖腺、嗉囊和胃等部分。
生活习性
鲍栖息在水清流畅、盐度较高而稳定、藻类生长繁茂、岩石缝隙较多的沿岸区。大多数分布在低潮带至潮下带 20～30 米深处。鲍以藻类为主食。鲍雌雄异体，体外受精，性腺每年成熟1次，一般春夏季产卵，产卵高峰较集中。鲍生长缓慢，人工养成周期长、成本高，一般多采取人工育苗、海区放流和封岛育鲍的繁殖方法。
