查看酱的源代码
←
酱
跳转至:
导航
、
搜索
因为以下原因,你没有权限编辑本页:
你刚才请求的操作只对属于该用户组的用户开放:
用户
您可以查看并复制此页面的源代码:
<div style="width:100%; box-shadow: 0 0 .3em #999; background: #FFFFE0; border-radius: .2em; margin: 1em 0 2em 0; padding: 1px;"> <div style="padding: 1em;"> <span style="color:green; font-size: 260%;">酱</span> <span style="color:#00CD00; font-size: 200%;">(醬)</span><span style="font-size: 100%;"> <sub>【繁体】</sub></span> <span style="color:#00CD00; font-size: 200%;">(醬 醤)</span><span style="font-size: 100%;"> <sub>【异体 古文】</sub></span> <span style="font-size: 105%;">拼音:</span><span style="color:#FF00FF; font-size: 120%;">jiànɡ</span> <span style="font-size: 105%;">部首:</span><span style="color:#FF00FF; font-size: 105%;">酉</span> <span style="font-size: 105%;">总笔画:</span><span style="color:#FF00FF; font-size: 110%;">13</span> <span style="font-size: 105%;">部外笔画:</span><span style="color:#FF00FF; font-size: 110%;">6</span> <span style="font-size: 105%;">结构:</span><span style="color:#FF00FF; font-size: 105%;">上下</span> <span style="font-size: 105%;">五笔:</span><span style="color:#FF00FF; font-size: 100%;">UQSG</span> <span style="font-size: 105%;">倉頡:</span><span style="color:#FF00FF; font-size: 100%;">LNMCW</span> <span style="font-size: 105%;">[[现代汉语常用字表|常用字]]</span> <div style="text-align:left; clear:both; border-top:1px solid green; padding-top:1.0em; margin-top:1.0em; color:black; font-size:100%;"> <span style="color:green;">基本释义:</span> *<span style="color:#FF00FF; font-size: 110%;">jiànɡ</span> #用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。 #用酱或酱油腌制:酱菜。酱瓜。 #像酱的糊状食品:果酱。芝麻酱。 </div> <div style="text-align:left; clear:both; border-top:1px solid green; padding-top:1.0em; margin-top:1.0em; color:black; font-size:100%;"> <span style="color:green;">便捷查询:</span> *<small>同音查询: [[:Category:jiang音汉字|<span style="font-size: 128%;">jiang </span>音汉字]] [[:Category:jiànɡ音汉字|<span style="font-size: 128%;">jiànɡ </span>音汉字]] 同部首查询: [[:Category:酉部汉字|酉部汉字]] 同笔画查询: [[:Category:13画汉字|13画汉字]]</small> </div> </div></div> [[文件:A3365.gif|right|thumb|140px|“'''酱'''”字书法<br>作者:[[赵孟頫]]]] [[文件:A3366.gif|right|thumb|140px|“'''酱'''”字书法<br>作者:[[颜真卿]]]] ==酱([[醬]]) jiànɡ == #<本义> 用盐醋等调料腌制而成的肉酱。 #用豆、麦发酵后和盐做成的糊状调味品:酱油丨黄酱丨甜酱丨豆瓣酱。<span style="color:#FF0000;font-size:100%;">【百科】</span> 酱,一种调味料。古代曾以动物如雉、鹿、獐、兔、雁、牛、羊、鱼、虾等的蛋白质为原料加曲加盐发酵制成酱,称为醢酱,又称醢。中国[[西汉]]时已有用[[大豆]]制酱的记载。《[[齐民要术]]》作酱法中有豆酱法、肉酱法、鱼酱法、虾酱法等记载。现代以粮食为原料,利用米曲霉为主的微生物,经发酵酿制飞各具独特色泽和酱香、咸甜适口、滋味鲜美的多种糊状调味料。将花生及芝麻磨成细腻的糊状酱,称为花生酱及芝麻酱,也可作调味料。红辣椒腌制后磨细成酱,称为辣椒酱,也称辣酱。酱按原料及生产工艺分为多种。①以大豆和面粉为原料酿制的豆酱,有豆瓣酱、黄豆酱、双缸酱。②以蚕豆和面粉为原料酿制的蚕豆酱。其中加入辣椒酱,则成蚕豆辣酱,亦称豆瓣辣酱,著名的有四川资阳豆瓣辣酱和安徽安庆豆瓣辣酱。③以面粉为原料酿制的面酱,又称甜面酱、甜酱。④豆酱(或蚕豆酱)磨细,与甜酱、辣酱混和,再加入虾米、火腿、牛肉、鸡肉、猪肉、蘑菇、花生酱、芝麻酱等辅料,配制成各种花色辣酱。⑤中国东北地区以豆饼为原料,酱醪经发酵成熟后磨成粘稠适度的糊粥状,称为大酱。 #腌制的食物:酱肘子丨酱菜丨酱肉。 #像酱的糊状食品:果酱丨芝麻酱丨草莓酱丨辣椒酱。 == 《康熙字典》释义 == 【酉集下】【酉字部】 〔古文〕【廣韻】【正韻】子亮切【韻會】卽亮切,𠀤音將。【說文】醢也。【韻會】醢,肉醬也。又豉醬。又菜茹亦謂之醬。【正字通】麥麪米豆皆可罨黃,加鹽曝之成醬。【禮·曲禮】醯醬處內。【周禮·天官·膳夫】醬用百有二十罋。【註】醬,謂醯醢也。【史記·西南夷傳】南越食蒙蜀枸醬。【註】劉德云:枸樹如桑,其椹長二三寸,味酢,取其實以爲醬。【枚乗·七發】熊蹯之臑,芍藥之醬。 【說文】本作𤖕。臑字原从足从而作。 == 首字为“酱”的词语 == 酱紫 酱油 酱匠 酱清 酱幕斗 酱瓣草 酱瓿 酱物 酱园 酱色 酱棚 酱蒙 酱齐 酱赤 酱豆 酱甀 酱酻 酱菜 酱坊 <div style="text-align:left; clear:both; border-top:1px solid green; padding-top:1.0em; margin-top:1.0em; color:#9E9E9E; font-size:100%;"> <center><small><span style="color:red; font-size: 80%;">▍</span>[[汉语拼音音节索引]] <span style="color:red; font-size: 80%;">▍</span>[[部首检字表]] <span style="color:red; font-size: 80%;">▍</span>笔画检字表:[[笔画检字表(1—8画)|1-8画]],[[笔画检字表(9—13画)|9-13画]],[[笔画检字表(14—16画)|14-16画]],[[笔画检字表(17—48画)|17-48画]] <span style="color:red; font-size: 80%;">▍</span>[[现代汉语常用字表|常用字表]] <span style="color:red; font-size: 80%;">▍</span>[[现代汉语通用字表|通用字表]] <span style="color:red; font-size: 80%;">▍</span>通用规范汉字表:[[通用规范汉字表(一级字表)|一级字表]],[[通用规范汉字表(二级字表)|二级字表]],[[通用规范汉字表(三级字表)|三级字表]]</small></center> </div> [[Category:中文字典]] [[Category:中华大词典]] [[Category:J音汉字]] [[Category:jiang音汉字]] [[Category:jiànɡ音汉字]] [[Category:J音汉字]] [[Category:jiang音汉字]] [[Category:jiànɡ音汉字]] [[Category:13画汉字]] [[Category:酉部汉字]] [[Category:酱]]
返回
酱
。
导航菜单
个人工具
创建账户
登录
名字空间
页面
讨论
变种
查看
阅读
查看源代码
查看历史
操作
搜索
导航
首页
最近更改
随机页面
工具箱
链入页面
相关更改
特殊页面
页面信息
扫描二维码可以用手机浏览词条