淋滩红糖

淋滩红糖由来已久，早在民国年间淋滩就开始种植甘蔗，手工熬糖也应运而生。

百年来，淋滩始终坚持古法熬糖工艺，只做最纯粹的红糖。

近年来，随着政府的扶持和电商的走俏，淋滩红糖渐渐走出深闺，走向市场。

以往家家户户单独熬制的红糖，现在变成了村民们的致富产业。有了大大小小数家制糖作坊，淋滩红糖市场均价达到了25元一斤。年产20余万斤，产值达500万元。

淋滩的熬糖历史，可以追溯上百年。早在民国年间，淋滩就开始种植甘蔗，手工熬糖也应运而生。后来，政府部门曾经在淋滩开办红糖厂，但由于交通不便，加上原材料供应不上等原因，国营糖厂没几年就倒闭了，手工熬糖技艺随之散落民间。2015年，横穿淋滩村而过的赤水河谷旅游公路修通，淋滩交通变得通畅起来，在外打工的淋滩人杨彬看准了红糖产业的出路，回村创办红糖厂，收购甘蔗熬制红糖。将原来二三百元一吨的甘蔗提高到600元一吨，当年熬制的4吨红糖还没走向市场，就被周边县市的大超市抢购一空。在他的带动下，一批种植户尝到了甘蔗种植的甜头。

红糖性温，味甘，入脾，具有益气补血、排毒养颜的功效。淋滩古法熬制的红糖，添加了传统中药材，极具养生价值。每年腊八前后，上海、深圳等地的商人早早的便通过电商平台抢购淋滩红糖。