团风苦荆茶

团风苦荆茶，湖北省团风县特产，中国国家地理标志保护产品。（2014年9月2日，《质检总局关于批准对深州蜜桃等产品实施地理标志产品保护的公告》（2014年第96号）批准）

产地范围

团风苦荆茶产地范围为湖北省团风县贾庙乡、杜皮乡共2个乡现辖行政区域。

团风苦荆茶产地范围内的生产者，可向湖北省团风县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。团风苦荆茶的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

一、种源

苦荆茶树（猫儿刺）（枸骨的变种（Ilex cornuta））。

二、立地条件

产地范围内海拔100m至1000m，土壤为沙泥土，pH值为5.5至7.0。

三、栽培管理

1．育苗：采用扦插方法育苗。

2．栽植：

（1）栽植时间：一年四季均可移栽，以春秋两季为宜

（2）栽植密度：栽植株数≤8400株/公顷。

3．施肥：每年施饼肥≥1500kg/公顷。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采摘

分季分批采摘1芽1叶或1芽2至3叶初展。

五、加工工艺

1．工艺流程：摊青→杀青→做形→干燥。

2．加工要点：

（1）摊青：时间4小时至5小时，室内摊放。

（2）杀青：采用炒青和蒸青两种方法。杀青时温度前高后低，杀青至叶片失去光泽、叶质柔软、萎卷。

（3）做形：嫩芽叶直接揉捻方法；大片叶用剪刀剪成宽0.4m至0.6cm的叶丝后揉捻。

（4）干燥：嫩芽叶采用两次烘干；大片的叶丝一次烘干，烘干至含水量≤8%。

六、质量特色

1．感官特色：条索紧细，匀整洁净。香气纯正，滋味清爽、先苦后甘。

2．理化指标：

水分（质量分数）/% ≤ 8.0

水浸出物（以干基计）（质量分数）/% ≥ 33.0

总黄酮（质量分数）/% ≥ 12.0

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。