通辽荞面,内蒙古通辽地区特产美食。优质荞麦原产地的自豪,使每一个通辽人都会说出若干种荞面的吃法,饸饹、拨面、饺子、饹豆儿、猫耳朵……特别是荞面饸饹,让通辽荞面充满灵气和生命力,绝对是荞麦美食的头牌,能与之抗衡的也就是拨面了。荞面饸饹不挑卤子,无论是简单的腌芥菜清汤还是最受欢迎的酸菜肉丝卤儿,热气腾腾,嫩滑沁香,不吃一碗等于没来过通辽一样。