三河牛

　　三河牛（拼音：sān hé niú），（中国培育的第一个乳肉兼用牛品种。属北方黄牛类型。原产内蒙古呼伦贝尔草原，因较集中于额尔古纳右旗的三河地区而得名。1898年俄国在中国东北修铁路时带来一批乳用牛，1912～1917年又大批运入乳肉兼用及乳用牛与当地蒙古牛杂交，1954年后经系统选育形成三河牛。它耐高寒，耐粗饲，易放牧，适应力强。毛色以红(黄)白花为主，花片分明，头白色或额部有白斑，腹部、四肢膝关节以下及尾帚均为白色。角稍向上，并向前弯曲，少数牛角向上生长。成年雄牛体重约1000千克，雌牛重约500千克。平均产奶量每年2000～3500千克，乳含脂率平均为4％。肉质良好，瘦肉率高。在生产中可适当引入其他优良红白花乳肉兼用品种杂交，以改善本品种胸窄、后躯发育欠佳、尻尖斜及乳房结构不良等缺点，提高生产性能。