中宁枸杞
中宁枸杞，宁夏回族自治区中卫市中宁县特产，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标（2001年注册），农产品地理标志产品（2017年1月10日，中华人民共和国农业部正式批准对“中宁枸杞”实施农产品地理标志登记保护）。本名宁安枸杞，因其原产地在中宁县宁安堡一带而得名。
中宁县区域地形地貌是清水河冲积平原淤灌土和黄河冲积平原淤灌土，适宜种植枸杞。
中宁枸杞果实椭圆形，长6-18毫米，直径6-8毫米。表面鲜红色或暗红色，具不规则皱纹，略有光泽，顶端有花柱痕，另端有果梗痕。质柔润，果肉厚，有粘性，内含种子25-50粒。种子扁肾形，长至2.5毫米，宽至2毫米，土黄色。气微、味甜、微酸。
1961年，中宁县被国务院确定为全国枸杞生产基地县。1994年，全国名特优产品博览会上，中宁枸杞获金奖。2006年，中宁枸杞获“全国十佳区域品牌”称号。2019年11月15日，中宁枸杞入选中国农业品牌目录。
2020年7月27日，中宁枸杞入选中欧地理标志第二批保护名单。
产品特点
宁夏中宁的枸杞个大饱满，果实呈似纺锤的椭圆型，两头尖、中间厚，颜色是鲜红或暗红色，略有光泽，表面还有不规则的褶皱。闻起来是酸酸甜甜的自然果香，没有刺鼻的呛人味道。出产于宁夏中宁的枸杞果实连接果蒂的尖端小点，是白色的，说明这是未经染色硫熏的好果子。而染色的枸杞，通体鲜红，果蒂处的小点也是红色的；经过硫熏的枸杞，果蒂处的小点则呈深褐色。
中宁枸杞有“气微、味甜、微酸”的特点，宁夏人常把它当成零食，直接嚼着吃，入口甘甜带酸，非常好吃。拿来泡水，口感微甜，普通的白水好喝又养生。泡发后的枸杞果，吸满了水，一颗颗莹润饱满。枸杞水呈淡淡的金黄色，清新透亮，这是因为枸杞中的胡萝卜素、核黄素等，溶于水后会析出。喝起来带有一丝微微的清甜，自然怡人，没有硫熏的刺激性苦味辣味。
宁夏中宁，地处西北内陆，海拔高、光照足、昼夜温差大，再加上黄河水的灌溉，为枸杞的生长提供了优越的地理条件。种出的枸杞品相好、味道好、营养丰富，素有“天下黄河富宁夏，中宁枸杞甲天下”的美誉。2017年，“中宁枸杞”还被列为农产品地理标志登记保护产品。在本草纲目里"全国入药杞子，皆宁产也”宁夏的枸杞是唯一载入《2010年版本中国药典》的品种！枸杞补肝肾的效果在古书上就有记载，是药食同源的产品，对身体百利无害。 枸杞煲汤、煮银耳羹、熬粥也都很不错，无需多加、只是撒上那么一小把，就能画龙点睛。如果觉得单泡枸杞味道太寡淡，可以加点桂圆干、红枣干一起泡，甜甜的暖暖的。有条件的可以用养生壶或小锅煮一下，滋味更浓郁。
品质特性
中宁枸杞果实椭圆形，长6-18毫米，直径6-8毫米。表面鲜红色或暗红色，具不规则皱纹，略有光泽，顶端有花柱痕，另端有果梗痕。质柔润，果肉厚，有粘性，内含种子25-50粒。种子扁肾形，长至2.5毫米，宽至2毫米，土黄色。气微、味甜、微酸。中宁枸杞果实呈纺锤形或椭圆形，两端极小；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韧且薄，果肉柔软，内含多数浅黄色、扁肾形种子。鲜果颗粒较大、籽少、肉厚、鲜艳欲滴、玲珑剔透。干果是长果形、呈椭圆且扁长形，肉质饱满，色泽偏暗紫，有不规则皱折，略具光泽。果脐显白色，尖端有小尖、包装不结块。口味甘甜、回味略带苦涩。
营养价值
中宁枸杞含甜菜碱（detaine）、玉蜀黍黄素（zeaxanthine）、酸浆红素（physalein）、枸杞多糖、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素C等。果实中含甜菜碱（Betaine）约0.1%；分析干燥的果实中含钙107毫克/克、铁10.1毫克/克、磷208毫克/克；优质品果实中含水少于13%，脂类8.72%、还原糖34.83%、总糖37.95%；含维生素A277.06IU/克、维生素C23.1%，硫胺素0.23毫克%，核黄素0.33毫克%，菸酸1.7毫克%，尚含多种氨基酸：亮氨酸，异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸，脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、赖氨酸和谷氯酸，还发现有枸杞胺（Lyceamin）和三甲甘氨酸。
药用价值
中宁枸杞性平，味甘。滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。
产地环境
中宁县区域地形地貌是清水河冲积平原淤灌土和黄河冲积平原淤灌土，土壤类型为绿洲土，质地以中壤为主。土壤pH值7.3-8.5之间，土壤有机质含量8.3-14.6克/千克，土壤全氮含量0.7-1.11克/千克，土壤碱解氮含量37-68.4毫克/千克，土壤速效磷含量25-73.7毫克/千克，土壤速效钾含量136-326毫克/千克。同时，在黄河沿岸，由于发源于青藏高原的黄河泥沙也带有大量矿物质，淤积又形成了大量的河滩冲积区，良好的土质条件，为中宁枸杞的生长提供良好的生存环境。
黄河是宁夏境内的主要河流，中宁县位于黄河两岸，所用水源均来自黄河。黄河流出黑山峡入卫宁灌区，至胜金关入中宁县境，东流68千米至青铜峡二道沟出县境。黄河过境客水24年年平均径流量为315亿立方米（1955-1979年，下河沿测站），平均流量993立方米/秒。黄河水量丰沛，水质优良，是中宁县农业灌溉水源。清水河是黄河的一级支流，发源于固原县南开城乡，由南向北经固原县、海原县、同心县至中宁县泉眼山西入黄河。
中宁县地处西北内陆，属典型的大陆性气候，海拔1184米。总的特点是：春暖迟，夏热短，秋凉早，冬寒长，日照时间长，昼夜温差大，光能资源丰富，干旱少雨多风，蒸发量大，无霜期短。年平均气温9.1℃，7月份平均气温23.4℃，1月份平均气温-7.4℃，年际相差30.8℃，绝对最高气温38.5℃，绝对最低气温-26.7℃，有效积温3349℃。其初终霜日数为175天，初霜期为10月上旬，最早在9月15日发生；平均终霜期在4月下旬，最早在3月4日，最晚在5月21日，无霜期165天。每年3-5月份是风季，8级以上大风日数年平均18.6天，风向多西北和偏南两个方向，最大瞬间风速38米/秒。冬春季风沙频繁，有时出现沙尘暴。土壤在11月底以后封冻，3月上中旬解冻。年均降水量221.6毫米，年太阳辐射总量59245924兆焦耳/平方米。从而有利于枸杞果实营养成份的积累。
历史人文
宁夏中宁县生产的“中宁枸杞”，是宁夏枸杞的精品。中宁枸杞本名宁安枸杞，因其原产地在中宁县宁安堡一带而得名。当宁安枸杞形成商品，走向全国药材市场时，由于宁安堡属于当时甘肃省中卫县管辖，故又有“甘杞"的称呼。
清乾隆二十年（1755年），宁夏《银川小志》的作者汪绎辰在药材类中以评注歌颂了宁安枸杞，文日：“枸杞，宁安堡产者极佳，红大肉厚，家家种植。中卫知县黄恩锡有诗“六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。千钱一斗矜时价，绝胜腴田岁早丰。”
民国二十三年（1934年），设中宁设县时，以宁安堡为县城，从此又称为中宁枸杞。中宁枸杞从列入朝廷贡品到占领全国市场，大约经历了250年时间。在随后的二百多年时间里，中宁枸杞逐渐形成优良品种，长期囿于宁安堡一带，尤以清水河与黄河交汇的洪泛区所产枸杞最为优质。
2002年，自然科学资金项目（编号39960036）中，刘静等在《中国北方地区枸杞气候适宜性区划》的研究中，把宁夏黄河灌区中南部区划为中国北方地区枸杞种植最适宜区。
2015年，中宁枸杞商标价值已达32.86亿元，位居中国农产品价值排行榜第5位。
2016年，中宁县枸杞种植面积达20万亩，干果产量达4.75万吨，产业综合产值达30亿元，农民人均来自枸杞产业的收入占农民人均可支配收入的45.3%，“中宁枸杞”区域品牌价值达161.56亿元人民币。
2017年，中宁枸杞农产品地理标志生产规模为20000公顷，年产枸杞干果8万吨。
地理标志
地域保护范围
中宁枸杞农产品地理标志地域保护范围是中卫市中宁县宁安镇、恩和镇、鸣沙镇、新堡镇、大战场镇、石空镇、舟塔乡、余丁乡、白马乡、喊叫水乡、徐套乡11个乡镇，120个行政村。保护范围位东经105°16′04-106°04′11，北纬36°54′09-37°44′19之间，南北长约60公里，东西宽约50公里。
质量技术要求
产品品质特性特征
（1）外观感官特征：中宁枸杞是长果形呈椭圆且扁长，肉质饱满、外观光亮、柔润；其干果色泽红重，果脐显白色，先端有小尖，包装不结块，味甘甜微带苦涩。
（2）内在的品质特征：枸杞多糖含量范围为3.17-5.45%；枸杞总糖含量范围为39.79-62.58%。
（3）安全要求：
①产地及环境：产地环境必须符合NY/T391-2013《绿色食品产地环境质量》的规定。
②生产技术规程“中宁枸杞”地理标志证明商标的枸杞原料生产技术规程符合GB/T19116-2003《枸杞栽培技术规程》等技术规程的规定。
③包装、运输和贮存条件使用“中宁枸杞”地理标志证明商标商品的包装、运输、贮存应符合GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》要求。
特定生产方式
（1）产地选择与特殊内容规定：生产地域内无工矿企业，无环境污染源，大气土坏均符合国家有关标准。田地选择：选择地势平坦、有排灌条件、地下水位1.0米以下、较肥沃的沙壤、轻壤或中壤地块，土壤含盐量3‰以下，pH7.5-8.3左右，土层厚度1米以上。田地规划：为了便于枸杞园的灌溉、施肥、喷药及运输等管理工作，新建枸杞园必须进行规划。
（2）品种选择与特定要求：以宁夏枸杞的优良品种“宁杞1号、5号”为主。苗木一级规格为苗株高50厘米以上、地径0.7厘米以上，根系完整；二级为苗株高40-50厘米、地径0.5-0.7厘米，根系完整。
（3）生产过程管理：
①播种时间及方式：中宁枸杞育苗一般采用无性繁殖主要有硬枝扦插和嫩枝扦插。
a、硬枝扦插，3月中旬-4月上旬，日平均气温稳定通过6℃以上即可进行，冬季和早春可以采用大棚育苗。以中宁枸杞为母条，剪取0.4-0.6厘米粗的枝条，截成10-15厘米长，用15-20毫克/千克的a-萘乙酸水溶液浸插条下端24小时，或用100毫克/千克的a-萘乙酸溶液浸插条下端2小时-3小时，浸深3厘米。按40厘米行距开沟，沟深10-13厘米，将插条按100厘米株距摆在沟壁一侧，覆湿润土踏实，插条上端露出地面约1厘米，插后覆地膜。
b、嫩枝扦插日平均气温稳定在18℃以上的5-8月可进行。剪取半木质化枝条，截成5-8厘米的插条，去除下端1-2个节上的叶片。将插条下端速沾400毫克/千克的a－萘乙酸和滑石粉调制成的生根剂，按5×10厘米的株行距，插入准备好的沙床上，插入深度1.0-1.5厘米，插后喷杀菌剂，盖塑料拱棚保湿。
②适时移栽：中宁枸杞移栽时间分春季和秋季两种，春季移栽的占绝大多数。春季移栽一般在3月下旬至4月上旬，株行距1×3米，亩栽222株。按株行距在定植前划行定点挖穴。定植穴挖出的表土和心土各放一边，穴内先施入有机肥2-3千克，加复合肥100克，将心土填入，混合均匀后盖表土5厘米，然后放入枸杞苗，扶直，填入少半坑土，提苗，踏实，再填土至苗木根颈处踏实，再踏实覆土略高于地面。栽植后及时整园灌水1次。
③病虫害防治：主要病虫害有蚜虫、木虱、蓟马、瘿螨、锈螨、红瘿蚊、黑果病等。防治原则：以防为主，综合防治，优先采取农业措施、物理防治、生物防治措施。允许使用植物源、动物源、微生物源农药及矿物源农药，可选用高效、低毒、低残留化学农药。
防治方法：
农业防治：加强中耕锄草，深翻晒土；清洁枸杞园及周围，将枯枝烂叶、病虫枝、杂草集中烧毁；枸杞园及时排灌，防止积水；合理施肥、修剪，促进树体健康生长。
物理防治：采用灯光、色彩诱杀害虫，如用银灰膜避蚜或黄板（柱）诱杀蚜虫。
生物防治：保护天敌，创造有利于天敌繁衍生长的环境条件，投放寄生性、捕食性天敌；使用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。
药剂防治：枸杞病虫种类多，以统防统治为主，交叉用药，防治主要病虫兼治其它次要病虫。在生产中，要根据病虫发生的具体情况确定防治对象和方法。
④整形修剪：修剪按季节划分为三次，即春剪、夏剪和冬剪（又叫休眠期修剪），修剪的重点在夏剪和冬剪。冬季修剪，在冬季枸杞落叶以后之春芽萌动前进行。冬剪的修剪原则是“修横不修顺，去旧要留新。密处来修剪，缺处留壮枝。清膛截底修剪好，树冠圆满产量高”。
冬剪的修剪顺序是：清基、剪顶、清膛。修剪后要求各层分明，每一层的冠幅枝条疏密分布均匀有一定的距离，通风透光良好。春季修剪，在萌芽后到展叶前进行，主要是弥补冬剪不足和剪除果枝干尖与针刺。夏季修剪（生长季节修剪），夏季修剪由于时间跨春、夏、秋三季。一般相隔8-10天进行一次，充分利用有限的空间，增加结果枝条，拉长采果时间，实现剪去无用枝，改造中间枝，增加结果枝的夏季修剪目的。
（4）产品收获及产后处理规定：枸杞生产加工工艺流程：人工采摘鲜果枸杞-→自然晾晒或机械制干-→机械筛选分等定级-→机械拣选或人工拣选-→消毒杀菌-→包装-→销售。
①收获时间：第一个果实成熟期在夏季，7月上旬至8月初；第二个果实成熟期，在9月下旬至10月中旬。采收时间7月中下旬至10月中旬，夏果一般4-6天采一次；秋果7-10天采一次。果实成熟8成-9成，果色鲜红，果蒂松动即可采收。
②产后处理：枸杞鲜果制干的方法分为自然晾晒、机械设施制干和利用太阳能制干等方法。自然制干法，需要准备长1.8-2米，宽0.9-1米的木框，中间夹竹帘，再用铁钉钉制而成。将脱腊后的鲜果铺在果栈上，果实铺开的厚度为2-3厘米，要求厚薄均匀，气温高，晾晒时间一般为4-5天；气温低，晾晒时间为7-10天。机械设施制干法主要有烘道烘干以及各种热风烘干设备与太阳能烘干相结合。
③产品初加工：
a、枸杞二次烘干：枸杞干果初加工时，含水量要求是否达到13%以下，如达不到标准，就要采取二次制干。
b、分级去杂：按照果实大小、色泽、破粒等外观条件，将枸杞果实分为四级：特优、特级、甲级和乙级；分级方法：用分级筛筛选，精分等级，并筛除杂质、细碎、损粒；
c、拣选：通过机械拣选，将霉果、黑果、油果、青果等分选出来。
d、杀菌：分级拣选后的枸杞干果须经杀菌处理，才能包装入库。杀菌方法有紫外线灯照射杀菌、辐照杀菌等。
e、包装：定量装袋，打印生产日期，装箱、入库、销售。
包装标识相关规定
（1）符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用地理标志：
A、生产经营的农产品产自登记确定的地域范围；
B、已取得登记农产品相关的生产经营资质；
C、能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；
D、具有地理标志农产品市场开发经营能力；使用农产品地理标志，应当按照生产经营年度与登记证书持有人产品地理标志使用协议，在协议中载明使用数量、范围及相关的责任人。
（2）农产品地理标志使用人享有以下权利；
A、可以在产品及其包装上统一使用农产品地理标志；
B、可以使用登记的农产品地理标志，进行宣传和参加展览、展示。
（3）自觉接受登记证书使用人应当履行以下义务：
A、自觉接受登记证书持有人的监督检查；
B、保证地理标志农产品的品质和信誉；
C、正确规范的使用农产品地理标志；
（4）地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系，地理标志持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量和信誉负责；任何单位和个人不得伪造、冒用农产品地理标志和登记证书；鼓励单位和个人对农产品对地理标志进行社会监督。标志使用人在产品或产品包装上统一使用农产品地理标志公共标识和产品名称组合型式字样，产品名称为申请登记产品名称。
产品荣誉
1961年，中宁县被国务院确定为全国枸杞生产基地县。
1995年，中宁县被国务院命名为“中国枸杞之乡”。
1994年，全国名特优产品博览会上，中宁枸杞荣获金奖。
2000年，中宁县被国务院命名为“中国特产之乡”。
2001年，“中宁枸杞”证明商标经国家工商总局批准。
2006年，中宁枸杞获“全国十佳区域品牌”称号。
2007年，中宁枸杞获国际林产品博览会3个金奖，被国家工商行政管理总局确定为原产地地理标志，并成为2008北京奥运会“推荐产品”。
2017年1月10日，中华人民共和国农业部正式批准对“中宁枸杞”实施农产品地理标志登记保护。
2019年11月15日，中宁枸杞入选中国农业品牌目录。
2019年12月23日，第五届中国农业品牌年度盛典在成都通威国际中心开幕，会上正式发布了“中国农产品百强标志性品牌”，中宁枸杞等品牌入选。
2020年7月27日，中宁枸杞入选中欧地理标志第二批保护名单。
