乾安黄小米

乾安黄小米，吉林省乾安县特产，中国国家地理标志保护产品。（2009年12月28日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对石门核桃、乾安黄小米、北大仓酒、靖安椪柑、竹溪贡米实施地理标志产品保护的公告》(总局2009年第126号)批准）

产地范围

乾安黄小米地理标志产品保护范围为吉林省乾安县乾安镇、大布苏镇、水字镇、安字镇、让字镇、所字镇、道字乡、严字乡、赞字乡、余字乡等10个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

乾安黄小米地理标志产品保护范围内的生产者，可向吉林省乾安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经吉林省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。乾安黄小米的法定检测机构由吉林省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

（一）品种。

大头黄、金谷2号、长寿香谷I号及其延伸品种。

（二）立地条件。

土壤类型为淡黑钙土，质地为沙壤土，有机质含量≥1%，pH值7.0至8.0，耕层厚度≥25cm。

（三）栽培管理。

1. 选种：种子纯度≥98%，净度≥98%，发芽率≥95%，含水量≤10%。

2. 播种:

（1）种子处理:

①晒种：播种前10d至15d，在阳光下晒种1d至2d。

②浸种：用50℃至55℃温汤浸种10min至20min。

（2）播种:

①播种时间：4月中旬。

②留苗密度：每公顷≤75万株。

3. 施肥:每公顷每年施腐熟有机肥≥30m3。

4. 灌水：灌浆期如遇干旱需灌水。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）收获。

九月下旬果皮变为本品种固有色泽，籽粒变硬后及时收获。

（五）加工。

谷子→清选→碾磨→精选→定量→包装→成品

（六）质量特色。

1. 感官特色：米粒饱满，色泽金黄，表面有光泽，手感光滑沉实，煮熟的小米饭入口绵软，食之可口，香味浓郁。

2. 理化特性:水分≤13.0%，直链淀粉含量15%至22%，胶稠度≥90mm，蛋白质≥8.5%，粗脂肪≥2.5%，碱消值2.0至4.0，维生素B1 ≥0.45 mg/100g。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。