伊川杜康酒

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伊川杜康酒,产于河南省洛阳市伊川县,国家地理标志保护产品。

河南省伊川杜康酒厂坐落于洛阳龙门南,杜康当年“觅遍千里溪山,独择黑虎、白虎二泉”的酿酒遗址上。于一九六八年建厂,一九七一年在中国率先恢复生产杜康酒。伊川杜康酒属于浓香型曲酒,选用杜康当年造酒的天然白虎泉水,以优质高梁和小麦为原料,采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成,具有“清冽透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。伊川杜康酒一九七九年荣获省优,一九八四年荣获部优。

杜康酒是中国历史名酒,已有五千年历史,因酿酒鼻祖杜康始造而得名,有“进贡仙酒”之称。史有魏武帝曹操“慨当以慷,忧思难忘,何以解忧,唯有杜康”名句,有“杜康造酒,酒醉刘伶,三年方醒”等神话般的故事,杜康酒因之而闻名千古。

一九七二年九月,日本国首相田中角荣访华,在宴会上说:“天下美酒,唯有杜康”,希望喝到杜康酒。 周恩来总理当时答复一定让首相尽快喝到杜康酒。一九七二年底,伊川杜康酒厂通过外交部将伊川杜康酒赠送给田中先生。从此,伊川杜康酒打入国际市场,并于一九八八年荣获中华人民共和国轻工业部出口创汇先进企业称号。

伊川杜康酒属于浓香型曲酒,选用杜康当年造酒的天然白虎泉水,以优质高梁和小麦为原料,采用古老的传统工艺和现代化科技精酿而成,具有“清冽透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长”的独特风味。伊川杜康酒一九七九年荣获省优,一九八四年荣获部优。一九八九年,三十八度、五十二度在第五届全国白酒评比中荣获银质奖、国家优质奖酒,同年获首届北京国际博览会金奖。一九九二年,获中国名优酒博览会金奖,一九九三年八月,“中国杜康”在中国国际名酒节上同茅台等酒一起被评为特别国际金奖,同年在全国驰名白酒精品推荐活动中“中国杜康”和四十五度、三十八度杜康酒被评为“中国驰名白酒精品”,跨入中国名酒行列。一九九四年,获第五届亚太国际贸易博览会受消费者欢迎的最佳产品奖,一九九八年获国家质量达标食品称号。


杜康,是史料记载的中国第一个用粮食酿酒的人。据《全上古三代秦汉三国六朝文·先唐文》载王著《与杜康绝交书》曰:“杜康,……黄帝时宰人也”,因其从“空桑秽饭,酝以稷麦,以成醇醪”中得到启发,反复研试,遂得酿酒之秘,造出了开天辟地的第一杯秫酒(即用高粱酿的酒),奠定了我国酿酒业的基础,被后人尊崇为酿酒鼻祖,又被称作酒祖。

在五千年的历史长河中,明确记载杜康造酒的古典文献有20多部,如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、《战国策》、《汉书》等;明确提及杜康的诗词歌赋有100多首,唐代大诗人白居易的“杜康能散闷,萱草解忘忧”,北宋文学家苏轼的“从今东坡室,不立杜康祀”,北宋哲学家邵雍“吃一辈子杜康酒,醉乐陶陶”,金代元好问的“总道忘忧有杜康,酒逢欢处更难忘”等;明确与杜康相关的传说故事、民俗民谣有数百篇,如杜康造酒醉刘伶、竹林七贤、醉八仙等。三国时,魏武帝曹操“慨当以慷,忧思难忘,何以解忧,唯有杜康”的名句,更是把杜康文化推向了极致。

杜康因为酒被黄帝册封为“宰人”,定居杜康村。当时的杜康村,在以洛阳为中心的河洛地区,被称为中华酒文化的发源地。自夏朝开始,先后有13个王朝在洛阳定都,拥有深厚的历史积淀和文化传承。杜康在此地得出“三蒸三酿、五齐六法”的酿酒法,是中国历史上出现较早的酿酒之术。杜康村更成为了中国秫酒的发源地和中国酒文化的摇篮,在中华民族的文明史上留下了光辉的一页。

杜康酿酒遗址公园,原名杜康仙庄,在十三朝古都洛阳东南41公里处。位于龙岭和凤岭之间的杜康村,占地252亩,依山傍水,孕育中国酒文化的杜康河穿行而过,主体建筑为仿古设计的廊院式格局,高低错落,虚实对比,结构、造型、色彩集汉、唐、明、清之萃,展示了杜康悠久深厚的历史文化底蕴,也是中国第一个酒文化旅游胜地。