兴国灰鹅
兴国灰鹅，江西省赣州市兴国县特产，中国国家地理标志保护产品，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。（2007年12月10日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对兴国灰鹅实施地理标志产品保护的公告》2007年第184号批准）中国地方优良鹅种。兴国县素有“灰鹅之乡”美称，养殖历史悠久，所产鹅品质好，营养丰富，具有耐粗饲、生长快、抗病力强、个体适中、产肉性能高、肉质鲜美等优良特征，在粤、港、澳、台等省市地区以及东南亚国家享有盛誉。2021年12月，纳入2021年第三批全国名特优新农产品名录。
产地范围
兴国灰鹅地理标志产品保护范围以江西省兴国县人民政府《关于划定兴国灰鹅地理标志产品保护范围的建议》（兴府文〔2006〕39号）提出的范围为准，为江西省兴国县现辖行政区域。
质量技术要求
（一）管理措施。
草地水面平养与放牧相结合。
1. 饲养场地：饲养场地200m内有流动水或静水（池塘、沼泽）。土质pH值5.0至6.8，有机质1.8 mg/kg至3.8mg/kg、碱解氮100 mg/kg至168mg/kg、有效磷10mg/kg至30mg/kg、有效钾100mg/kg至158 mg/kg。
2. 鹅舍建筑要求：鹅舍四周开沟排水，地下水位1.5米以上，避开闷热、潮湿、低洼地方修建，具备通风、防风、防潮，防鼠、兽虫条件。
3. 鹅的培育：
（1）饲养密度：刚出壳的雏鹅≤36只/m2，随着日龄的增长饲养密度慢慢减，至45日龄≤6只/m2。
（2）温度：刚出壳的雏鹅第1周内室温保持在27℃至28℃，育雏室相对湿度60%至70%，随着日龄的增长室温每周下降2℃至4℃，1周后湿度与外界相同，20至30天后根据外界天气情况开始野外放牧。
（3）饮水与嬉水饮水：
饮水：采用清洁井水或自来水，水质要求pH值6.0至7.07、锌1.15×10-2mg/L，铁2.2-5×10-2 mg/L、溶解氧≥6.8 mg/L、化学需氧量≤8mg/L，大肠菌群≤10000个/L 、氯化物≤0.004 mg/L ,砷≤5×10-4mg/L、汞≤5×10-5mg/L。
嬉水：当地的池塘水和流动水，大肠菌群≤104个/L，有毒重金属≤8×10-4mg/L，流动水深≥0.3米、0.2米2/只，静水水深≥0.5米，0.8-1.5米2/只。
（4）饲喂：刚出壳的雏鹅36h内必需开食。饲料用80%青饲料拌20%浸透米（或米饭），雏鹅饲养采取少喂多餐，1至3天龄4至5次/天，4至10日龄5至6次/天，10日龄后晚上要加喂1次。30日龄以后白天以放牧为主，中午和晚上各补喂1次饲料。
（5）饲料：鹅青饲料为主60至80%，配合饲料25至40%，1至30日龄粗蛋白17至19%，代谢能10至115wj/kg，30日龄以后的鹅粗蛋白15至18%，代谢能为9至11wj/kg。
（6）出栏：时间65至75天，体重母仔鹅2.8至3.5Kg/只，公仔鹅3至4.5Kg/只。
（二）质量特色。
1. 感观特征：商品鹅羽毛紧密呈灰色，颈前及腹下部为灰白色，嘴青，脚黄，皮肤黄白色，眼睛彩虹乌黑色，成年公鹅体躯较长，头较大，性成熟，后额前肉瘤突起，叫声宏亮，成年母鹅体躯较短，后腹较发达，性情温顺，叫声低而清亮。肌纤维小，肉质细嫩。
2. 特色指标：氨基酸含量≥200mg/g，蛋白质≥20%，肌肉纤维直径≤19μm，胆固醇含量≤45mg/100mg。
专用标志使用
兴国灰鹅地理标志产品保护范围内的生产者，可向江西省兴国县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
