兴国红鲤

兴国红鲤，江西省赣州市兴国县特产，地理标志证明商标，农产品地理标志产品。是产自江西兴国的特有品种，与婺源县“荷包红鲤鱼”、万安县“玻璃红鲤鱼”并称“江西三红”。

兴国红鲤具有背宽肉厚、肉质鲜嫩、生长快、食性广和抗病性强等优点，其经济价值较高，既可食用、也有观赏价值。

“兴国红鲤”这个名称最早出现于20世纪50年代末，当时国内部分省市到兴国引种，为区别江西其他地方的红鲤，特将兴国引进的红鲤称为“兴国红鲤”。1975年，“兴国红鲤”这个名称正式见之于学术论文。兴国红鲤的养殖方法与其他鲤鱼基本相同。全国各地都可养殖。其经济价值较高，既可食用、也有观赏价值。

兴国红鲤

兴国红鲤

兴国红鲤

兴国红鲤鱼是驰名全国的淡水鱼类优良养殖品种。据史志记载，兴国自唐朝开始就盛产红鲤鱼。兴国县城西北隅的瑶岗背村，吕、郭、杜、陈等姓氏族居，世代皆以人工培育红鲤为业。据定居最早的吕氏族人说，他们是“平固侯”吕僧珍的后裔，一千多年前，先祖从河南开封迁来，从事培育纯种红鲤鱼已有八百多年的历史了。

兴国红鲤头呈三角形，遍体通红，背顶部鲜艳美观，两侧金黄，体形宽大，背部肉厚，口端有一对触须，眼较大，运转生动，头顶最鲜艳的部分有块墨色，平添了几分风韵，真可谓天工造化。故而又有“金狮红鲤鱼”的美称，有着很高的观赏价值。1958年间，国家有关部门特地将其引入天安门御河中放养，供游人观赏。

兴国红鲤鱼繁殖率高，产卵季节早，数量多，持续时间长；且抗病力强，适应性广，对水域环境要求不高；只要无致病毒水，都可放养。尤为难得的是，它食性杂，饵料来源广，如草鱼粪便、有机碎屑残渣、植物种子、浮游生物乃至底栖动物如螺蛳、蚌壳等均能吞食，既可就地取材，又能清扫池塘，生长速度极快。

兴国红鲤鱼肉质细嫩，含油脂及多种氨基酸，营养丰富；还具有补气、养血、安胎、止咳之功效。尤其对妇女体质有独到的滋补功效，是妇女受孕安胎的上等药用食材。

兴国红鲤鱼蕴含着独特的客家文化内涵。鲤鱼习性，喜欢在流动的清水中游动。每逢激流，便逆流跳跃而上，甚至悬空数尺飞越过去，民间素有“鲤鱼跳龙门”的传说；而其头顶红中的一抹墨色，更暗含“魁元高中”的寓意，历来是吉祥、喜庆的象征，深受兴国百姓推崇、喜爱。兴国旧俗，每逢年节，家家户户都要在一条三四寸长的红鲤鱼脊鳍上，用彩色细线穿缚，吊在敬神香篮的提耳上，以供奉祖宗。过年时，供奉后的小红鲤还要放回水缸，从除夕养到十五元宵。据说，在0—18℃内，它能离水4～5小时不死。可见其生命力是多么的顽强旺盛。

兴国红鲤鱼因其优良品质，堪称“国之瑰宝”。迄今为止，全国已有28个省市引种放养。为保护地方特产，国家设立了原产地标志，并将兴国红鲤鱼列为“非出口鱼种”，兴建了专门的“兴国红鲤鱼原种繁殖场”，开展了定向育种。

兴国红鲤农产品地理标志地域保护范围为江西省兴国县行政区划范围内的所有水域范围，包括江河、溪流、沟渠、水库、池塘、水田等。即兴国县所辖的潋江、长冈、鼎龙、城岗、枫边、良村、崇贤、方太、高兴、茶园、均村、永丰、隆坪、埠头、龙口、社富、杰村、江背、东村、兴莲、樟木、古龙岗、梅窖、兴江、南坑等25个乡镇所属范围的全部水域。地理坐标为，东经115°01′～115°51′，北纬26°03′～26°41′。