兴山白茶，湖北省宜昌市兴山县特产，农产品地理标志产品。
兴山县地处三峡库区，属亚热带季风性湿润气候，光照充足，热量丰富，雨量充沛。兴山白茶色泽翠绿间黄，香气持久清新，滋味鲜爽甘甜，汤色鹅黄透亮，叶底玉白脉绿。
2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“兴山白茶”实施国家农产品地理标志登记保护。
