北川苔子茶

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北川苔子茶四川省北川羌族自治县特产,中国国家地理标志保护产品。(2009年11月19日,《关于批准对湖头米粉、丰城冻米糖、莱州梭子蟹、北川苔子茶、刀党实施地理标志产品保护的公告》(总局公告2009年第107号)批准)

产地范围

北川苔子茶地理标志产品保护范围为四川省北川县曲山镇、擂鼓镇、通口镇、漩坪乡、陈家坝乡、桂溪乡、都坝乡、贯岭乡、禹里乡、白坭乡、香泉乡等11个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

北川苔子茶地理标志产品保护范围内的生产者,可向四川省北川县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经四川省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。北川苔子茶的法定检测机构由四川省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

(一)品种。

适宜的当地群体种、鸠坑群体种和名山213、福选9号等中小叶无性系良种。

(二)立地条件。

保护区范围内海拔650m至1500m,土壤pH在4.5至6.5之间,黄壤土土层厚度不低于50cm,有机质含量≥1.5%。砂质壤土不低于30cm,在0cm至30cm土层的有机质含量≥1.5%。

(三)栽培管理。

1. 育苗与种植:有性繁殖的茶园采用本地群体种优良种子于霜降节后进行直播,每667㎡(亩)用种量≤10公斤;无性繁殖的茶园采用扦插育苗,在9月中、下旬进行扦插育苗。每年10月上、中旬选用种苗选用1足龄茶苗进行移栽,采用双行条植,每667㎡(亩)≤7000株。

2. 茶园施肥:以有机肥为主,基肥每年每667㎡(亩)≥500公斤。

3. 采摘:

(1)采摘时间:每年2月下旬至6月底。

(2)采摘标准:按照各等级茶的要求,手工采摘鲜叶。

4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)工艺流程。

1. 扁形茶工艺:摊放→杀青→理条→提香→筛选→包装。

2. 卷曲形茶工艺:摊放→杀青→揉捻→烘干→炒干提香→筛选→包装。

烘干时最初温度在110℃至130℃,时间约4至7分钟,而后降底锅温至80℃左右进行低温慢烘至茶叶含水量10%左右。炒干提香时把温度提高到120℃至130℃进行提香,至手捏茶叶能成成粉末及可。

(五)质量特色。

(略)

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。