周至猕猴桃
周至猕猴桃，陕西省西安市周至县特产，国家地理标志保护产品，农产品地理标志产品（2007年3月5日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对周至猕猴桃实施地理标志产品保护的公告》2007年第44号批准）。周至是中国猕猴桃之乡，中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，国家质检总局认定周至县为全国唯一的猕猴桃标准化管理示范县。
2004年，周至猕猴桃取得了欧盟有机食品认证，从而开辟了周至猕猴桃走向世界的新纪元。
2020年7月27日，周至猕猴桃入选中欧地理标志第二批保护名单。
猕猴桃是一种高营养水果，除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需 17种氨基酸外，还含有可溶性固形物10.2-17%，其中糖类占70%，含酸量1.69%。但闻名于世的是维生素C与微量元素硒的高含量，其鲜果的维生素C105.8mg/100g，微量元素硒2.98mg/100g，被称为“营养金矿”、“保健奇果”。
到目前为止，周至县是我国最大的猕猴桃种植县之一，
周至地处八百里秦川腹地，南依秦岭，北濒渭水，襟山带河，气候温和，雨量充沛，土壤肥沃；南部秦岭山蕴藏着全球最为丰富的野生猕猴桃种质资源，是猕猴桃良种的天然基因库；平原土地偏酸，是世界公认的猕猴桃原生区和最佳适生区。
良好的自然禀赋，给了周至人发展猕猴桃产业最大的底气，也使得周至赢得了“猕猴桃之乡”的美誉，年产鲜果50多万吨，全国60%的猕猴桃鲜果、80%的猕猴桃果干产自周至。猕猴桃，已成为周至的代名词。
周至猕猴桃品种资源丰富优良。秦岭山区蕴藏着丰富的猕猴桃种质资源，是我国最大的猕猴桃天然基因库，为品种更新提供了不竭的源泉，被认定为国家级野生猕猴桃保护区。周至县较早开展猕猴桃品种选育，先后自主培育了秦美、哑特、翠香、华优、瑞玉等6个优质品种，其中翠香等优良品种荣获国内外多项大奖，深受消费者的喜爱。同时引进海沃德、红阳、徐香、金艳等优良品种，形成主辅产品层次分明、红黄绿果肉色彩各异、早中晚熟合理搭配的多样化品种格局。
周至县是中国猕猴桃最大的天然基因库，为猕猴桃品种更新换代提供了不竭的动力，先后自主培育和引进了“秦美”“哑特”“翠香”“瑞玉”“璞玉”“海沃德”“华优”“徐香”8个优良品种，形成主辅产品层次分明、红黄绿果肉色彩各异、早中晚熟合理搭配的多样化产业格局。
周至猕猴桃的质地柔软，味道被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合。周至县猕猴桃种植面积43.2万亩, 年产鲜果53万吨，综合产值超过50亿元，果区人均收入超过1.3万元。全县有猕猴桃专业合作经济组织1000余家；贮藏库2680余座，贮藏能力35万吨；深加工企业20余家，加工产品有果汁、果干、果酒、果酱等系列多样化产品，年加工能力10万吨；线下销售遍布全国各大中城市，县上电商企业360余家，全县猕猴桃产业从业人员超过30万人，远销26个国家和地区。
1997年周至县荣获中国猕猴桃之乡称号，2006年获得陕西果业强县称号。2007年，周至猕猴桃成为国家地理标志保护产品，2020年以52.09亿元的价值连续7年位列中国果品区域公用品牌价值排行榜猕猴桃类第一位。2021年，入选中欧地理标志互认清单。
周至山中的野生猕猴桃有三个种，即美味猕猴桃、葛枣猕猴桃和狗枣猕猴桃。另外，还有5个变种。
周至浅山“九口十八峪”均有分布，主要为美味猕猴桃，在深山海拔较高的地方，有葛枣猕猴桃和狗枣猕猴桃。野生猕猴桃主要生长在土质肥沃的背阴处，向阳处很少。山民常常可以见到生长几十年的大树。骆峪山中，有连片近百亩的野生园，个别地方还有连片的雄树。据普查，周至山中有野生猕猴桃约100万架，每年可产野生猕猴桃在1.5万吨左右。
周至目前栽培的猕猴桃品种和优良单株有10余个，其栽培面积最大的是秦美、哑特、海瓦德，其次是西选二号、红阳、金香、徐香等，另外，为了顺利完成品种审定的前期工作，一些群众自选的优良单株也有少量栽培，如马召、广济的“华优”，广济永红的无籽猕猴桃等。
产品特点
周至猕猴桃果实外观品质和内在品质非常优良，果个大（均在100克以上），果形整齐、酸甜适口，口感浓郁，果肉翠绿，商品性强。
品种分类
猕猴桃从野生到商品化栽培，其历史不足百年，在这期间，人们从未停止过猕猴桃品种选育和优化工作，据统计，全世界栽培品种达200个以上，随着时间的推移，人们对品种的要求愈来愈高，其主要表现在三个方面：一是树体性状。主要是树体的结果性能（丰产性）。另外，成枝情况亦是一个丰产标志，从周至目前的品种看，秦美、哑特、海瓦德成枝情况都表现良好，属于丰产品种。猕猴桃座果率很高，在正常情况，很少发生落花落果现象。其次，树体的抗逆性也是一个很重要的方面，主要表现在抗寒、抗旱、抗病虫上。红阳抗逆性较差，易染溃疡病，往往出现毁园。西选二号果面光滑无毛，抗小薪甲为害。
二是成熟期。周至猕猴桃大多数属于晚熟品种，秦美、哑特、海瓦德成熟期均在9月底10月初，由于成熟期过于集中，出现了市场断档期，加剧了产销矛盾。近年来，经过加强品种选育工作，周至逐步选育出品质好的中熟的优良单株，如西选二号、西猕九号，这两个优良单株均在8月下旬成熟，且品质优良，具有一定的发展潜力，从全世界现有的猕猴桃品种看，早熟品种相当匮乏，我国南方已选育出“早丰”等早熟品种，但果实品质较差，没有得到大面积发展。
三是果实品质。主要表现在形（大小、形状）、色、酸、甜、香、贮等六个方面。
形：目前生产上主要以大型果为主，国际上的鲜果标准近年来亦有变化，90-130克的商品果尤受欢迎。由于新西兰是世界上最早进行猕猴桃商品化栽培的国家，因此，对果形的要求主要以海瓦德的果形为标准，世界各国都以这一标准为理想果形。
色：由于新西兰是海洋性气候，在自然状态下，成熟的猕猴桃底色较绿，因此，绿果在欧洲市场大受欢迎。周至属温带大陆性季风气候，果面深褐色，因此，为了接近这一标准，采取枝条长放，果实套袋是周至实现出口的重要措施。
酸、甜、香：这三个方面形成猕猴桃独具特色的口感，从周至目前的品种看，有三种口感类型：①酸甜型：秦美、海瓦德；②甜酸型：哑特、西猕九号；③甜型：西选二号、红阳。由于人们的生活习惯和好恶不同，世界各国对口感的要求也有差异。在我国，南甜北酸早就使人们达成共识，但是，由于猕猴桃栽培历史较短，主要供给消费者是酸甜口感的品种，人们在口感的选择上并没有太大的余地，随着新西兰“黄金果”的问世，甜口感猕猴桃为愈来愈多的消费者所喜爱，马占成选育的“西选二号”是周至第一个甜口感猕猴桃。
贮：包括贮藏期和货架期（鲜果进入市场到软熟这一段时间）。猕猴桃属于浆果，当可溶性固形物达到6.2%时即为成熟，成熟后的猕猴桃不能食用，需软熟后方可食用。贮藏期和货架期直接影响鲜果的销售期。从周至目前的品种看，秦美、哑特的贮藏性较为接近，货架期约1周左右，海瓦德货架期可达一个月，海瓦德是目前世界上最耐贮藏和货架期最长的品种，这是海瓦德行销几十年不衰的主要原因。
- 翠香：果肉细腻，香甜多汁，口感浓郁
- 徐香：肉质细腻，酸甜多汁，气味芳香
- 翠玉：肉质致密，甘甜多汁，风味浓郁
- 海沃德：酸甜可口，芳香多汁，风味浓郁
- 秦美：肉嫩多汁，酸甜适口，清香鲜美
- 亚特：肉质细腻，甜中带酸，清爽多汁
- 米良一号：果肉细腻，香甜多汁，风味浓郁
- 金福：酸甜多汁，汁水充足，带有淡淡香草味
- 中华：酸甜可口，汁液丰富，口感较好
- 贵长：果肉细腻，酸甜适中，汁水充足
- 红阳：果肉细腻，浓甜多汁，酸度极低
- 楚红：果肉细嫩，浓甜多汁，风味佳
- 黄金果：果肉细腻，味甜多汁，风味浓郁
- 金艳：细嫩多汁，香甜可口，口感好
- 软枣：皮薄肉嫩，鲜甜多汁，口感独特
秦美
果实呈鹅卵形或近圆柱形，果肉翠绿色，质地细、汁多，口感酸甜，有香气，适口性强。平均单果重108克，后熟期10—15天，货架期20—25天，丰产性好，是鲜食和加工兼用的高档水果。周至猕猴桃综合性状均优于同一品种在其他地区的表现，特别是与周至毗邻的眉县、户县、灞桥等地区生产的“秦美”猕猴桃多次一同评奖，因糖份、VC及氨基酸的含量和口感均赶不上周至生产的，而未获奖。
海沃德
果实椭圆形，果皮深绿色，柔毛细而多是美味猕猴桃最佳果型，平均单果重100克，果肉深绿色，汁多，味浓香，酸甜可口，甜酸浓郁，风味绝佳，鲜果硬度18千克/平方厘米，极耐贮运，货架期长，主要用于鲜食用。综合性状均优于新西兰。
海沃德猕猴桃是美味猕猴桃系列，中国猕猴桃主栽品种之一，该品种果肉翠绿，味道甜酸可口，有浓厚的清香味，维生素含量极高，其最大特点是果型美、品质优、耐贮藏、货架期长，具有较好的丰产性
海沃德猕猴桃植株生长势强，一年生，枝灰白色，表面密集灰白色长绒毛，老枝和结果母枝为褐色，皮孔明显，数量中等，皮孔颜色为淡黄褐色。成熟叶长卵形，叶正面绿色无绒毛，叶背淡绿色，叶脉明显。叶柄淡绿色，多白色长绒毛。果实长圆柱形，果皮绿褐色，上密集灰白色长绒毛。果肉绿色，髓射线明显。果实大，平均单果重82g，可溶性固形物14.7%，酸1.41%。
哑特
是周至县哑柏镇的一位果农在秦岭山周至段选育出的优良品种，其丰产性抗逆性强。该品种外形圆柱形，果肉碧绿，甜酸适口，香味浓郁，非常爽口。畅销上海、杭州、南京等10多个大中城市。该品种在非周至地域栽植则表现出叶片黄化，树势弱、果实小、口感酸涩，无商品性而被淘汰，现仅有周至种植。
徐香
果实圆柱形，皮黄绿，褐色硬刺毛，果肉黄绿色，浓香多汁，香甜适口，口感比一般猕猴桃更细腻。含维生素C99.4—123.0毫克/百克鲜果肉，可溶性固形物13.3%—19.8%。
西选2号
系西安市果业技术推广中心同周至县马召农民马占成于1992年在秦岭山区发现的黄肉大果型猕猴桃优良单株选育而成，该品种属中华猕猴桃软毛系列。平均单果重80—130克，果实椭圆形，果皮淡褐色，果面光滑，果个整齐美观，果肉淡黄色，肉质细密，味甜、汁多、浓香、耐贮运，可溶性固形物含量可达22%，风味极佳。开花早、花量大，比“秦美”猕猴桃开花早15—20天，其配套的雄株与雌株同天开花，且花粉量大，花期长，花芳香。该品种具有早果、早熟、丰产、抗病虫、抗风、抗冻等优良特性。高接第二年单株产量可达30多公斤。是发展中熟、软毛、黄肉、甜香型猕猴桃品种之一。
华优
华优猕猴桃是中华猕猴桃与美味猕猴桃的自然杂交后代，2007年在周至选育而成。果实椭圆形，单果重80—120克，最大150克，果实棕褐色或绿褐色，果皮较厚、难剥离。果肉黄色或绿黄色，果肉质细汁多，香气浓郁，风味香甜，质佳爽口，果心细柱状、乳白色、可食。果实9月中下旬成熟，采摘后在室内常温下，后熟期为15—20天，货架期30天左右，在0℃条件下可贮藏5个月左右。是发展黄肉猕猴桃品种之一。
翠香
周至县农业局于1998年第二次野生猕猴桃资源调查时发现的优株，由西安市猕猴桃研究所，从1999—2007年历时8年选育而成。幼枝棕色，密生红棕色柔毛，叶片大，多为椭圆形，多年生枝深褐色无毛。每个结果枝着雌花1—5朵，无耳花；始花期4月下旬，盛花期3天，花落时间是5月上旬，同时形成幼果，树势强。果实长椭圆形，果皮绿褐色，果皮薄，易剥离，果肉翠绿色，质地细而果汁多，果实香甜可口，味浓有香气，平均单果重82克，最大单果重130克，单株树上有70%的单果重可达100克，四年生平均单株产量31千克。经多年连续观察，果实8月底成熟。经西农大测试中心测试：总糖5.5%，总酸1.3%，维生素C含量185毫克/100克，可溶性固形物11.57%，并含有17种人体需要的氨基酸，刚采收的果实硬度19.7千克F/厘米，可食果可溶性固形物含量17%以上。3月下旬萌动发芽，5月上旬开花，8月下旬至9月中旬果实成熟，属早熟品种。
“翠香”果实卵形，果喙端较尖，果实美观端正、整齐、椭圆形（与新西兰圆艺A－16极相似），横径3.5－4厘米，长7－7.5厘米，最大单果重130克，平均单果重82克，单株树上有70%的单果重可达100克，商品率90%，果肉深绿色，味香甜，芳香味极浓，品质佳，适口性好，质地细而果汁多，硬果可溶性固形物11.57%，较软果可溶性固形物可达17%以上，总糖5.5%，总酸1.3%，维生素C含量185毫克/100百克鲜果肉，并含人17种人体需要的氨基酸，刚采收的果实硬度19.7公斤/平方米，其最大特点是VC含量高，营养丰富，果皮绿褐色，果皮薄，易剥离，食用方便。是一个鲜食的优良品种，采后室温下可存放20－23天，0－1℃可贮藏4个半月，较耐贮藏运输，且货架期长。
产地环境
周至地理位置离国家级杨凌农业高新技术产业示范区有一条渭河之隔，东距西安市82公里，西距宝鸡86公里，108国道和310国道错综环绕，西宝高速横穿，交通便利、环境优雅，是农产品生长的最佳地域。
周至县属暖温带大陆性季风气候。周至历史上，气候冷暖变化大，现逐渐变暖，太白六月积雪，今已罕见。冬季气候寒冷干燥，气温低，降水少。春季暖气团渐强，气温上升，降水增加。夏季天气炎热，暖湿气团凝云致雨，多雷暴，间有冰雹。秋季连阴多雨。全县受地貌影响，山原高差3000余米，高峰低谷，气候垂直变化明显，南北差异显著。山区属湿润地区，四季中，夏短而炎热，冬长而寒冷，夏秋低温多雨，春冬雪掩青山。平原属半湿润地区，四季分明，冬夏稍长，春秋稍短，日照充足，气温、降水年际变化大。气象灾害夏秋最多，春季多风，夏季多伏旱，秋季多阴雨，冬季干冷少雨雪。春夏间，东南季风从各山谷口猛吹，“夜来南风起”，多干热风害，尤以黑水峪口，马召乡为最。县北部海拔400～500米的平原、浅山、黄土原区，为温暖湿润区，1年2熟，年平均气温12～13.6℃，热量为全县之冠，年降水量660～800毫米，秋季多阴雨，日照少，降温快，影响收成。县中部山区海拔1000米左右，为温和半湿润区，区内年平均温度11～13℃，年降水量650～800毫米，农作物2年3熟。县中西南一角为温和湿润区，海拔1100米，年平均温度12℃，年降水量大于800毫米，1年2熟。县南中、深山区大部为温凉半湿润区，海拔1100～1200米，年平均温度10～11℃，年降水量650～720毫米，农作物1年1熟。县南深山一部分为温凉湿润区，海拔1400米左右，年平均温度8～10℃，降水量750毫米以上，农作物1年1熟。其年降水为全县最高。
历史人文
周至猕猴桃栽培历史约有1600年，但仅限于庭院栽植作观赏之用，唐代诗人参岑在《太白东溪张老舍即事·寄舍弟侄等》诗中写道：“渭上秋雨过，北风何骚骚，天晴诸山出，太白峰最高，主人东溪老，两耳生长毫，远近知百岁，子孙皆二毛，中庭井栏上，一架猕猴桃”。这是周至猕猴桃栽培历史的最早记录。周至果农商品化栽培始于1989年，由当时的农牧局（今农业局）无偿提供苗木，在全县栽植3000亩，主要区域有司竹、楼观、马召、哑柏、终南，除终南外，这些地区都栽植成园，并成了周至第一批受益的果农。1992年，周至出台了《猕猴桃发展九五规划》，采取行政指令和市场调节相结合的办法发展猕猴桃，为使猕猴桃达到一定面积，司竹乡动员群众毁掉麦田进行栽植，其他乡镇也有类似情况。到1993年，全县栽植面积达到10万亩，至2000年，全县发展并稳定在13万亩。2005年，在市委、市政府的宏观指导下，周至提出发展20万亩的目标，并出台了实施方案和相应的优惠政策。在此期间，栽植农户达4万余户，1996年一株秦美苗达到3元以上，个别群众上山挖回野生苗进行栽植。为了加快猕猴桃发展的步伐，周至鼓励干部职工带头建园，县委办、人大、政协都相继建园，干部职工建园更是层出不穷，县检察院干部马堪生在终南镇建园60亩。
北宋寇宗《本草衍义》中记载：猕猴桃，今永兴军（在今陕西）南山甚多，食之解实熟，过多则令人藏寒泄。十月烂熟，色淡绿，生则极酸。子繁细，其色如芥子。枝条柔弱，高二三丈，多附木而生，浅山傍道则有存者，深山则多为猕所食。
20世纪70年代末到80年代初，周至园艺站首次在秦岭周至段山中普查猕猴桃野生资源，采集优良单株100多个，在司竹乡金官村建立猕猴桃实验站，定期观察单株的生长情况。
1986年，周至猕猴桃试验站的优良单株“周至101”和“周至111”分别被陕西省种资鉴定委员会定名为“秦美”和“秦翠”。
1989年，周至县园艺站分别在司竹乡南司竹村、马召镇仁烟村和群星村、哑柏镇昌西村等地进行第一次猕猴桃大田栽培，栽培面积达3000亩哑柏镇农民商慎明孕育猕猴桃优良单株“周园一号”经审定定名为“哑特”。
1992年，中共周至县委、周至县人民政府出台《周至猕猴桃发展“九五”规划》陕西省科技厅在辛家寨建成周至第一座千吨冷库。
1993年，周至县猕猴桃栽植达10万亩。
1996年，中共周至县委、周至县人民政府确立猕猴桃为支柱产业，1997年升级为立县产业。
2003年，周至县建立了“西安市万亩绿色猕猴桃生产基地”。
2013年9月1日，中国航天基金会授予周至猕猴桃“中国航天事业支持商”冠名用语和商用标志。
2014年，中国农产品区域公用品牌价值评估中，周至猕猴桃品牌价值以32.84亿元位列中国猕猴桃区域品牌价值排行榜第一位。
2015年11月19日，周至猕猴桃代表西安名优水果远赴上海参加第七届亚洲果蔬产业博览会（简称亚果会），“周至猕猴桃”品牌荣获2015年度华东地区最受欢迎的十大果蔬品牌。
2015年，周至猕猴桃面积已达40万亩，是中国猕猴桃生产第一大县，被确定为中国惟一的猕猴桃标准化管理示范县，授予“中国猕猴桃之乡”称号，并于1996年获得国家工商局“秦美”商标标志。
2016年，周至县猕猴桃种植面积已达41万亩，挂果面积35万亩，年产鲜果49万吨，一产产值30亿元。在2016年中国果品区域公用品牌价值榜中，周至猕猴桃品牌价值以36.63亿元位列中国猕猴桃区域公用品牌价值排行榜第一位。
2016年，周至猕猴桃种子成功搭载中国航天飞船“实践十号”飞行十二天成功开启航天育种新纪元；在2016年中国农产品区域公用品牌价值评估中，周至猕猴桃品牌价值以36.63亿元位列中国猕猴桃区域品牌价值排行榜第一名。9月21日，西安·周至猕猴桃主题年会暨第二届中国猕猴桃产业技术创新战略联盟研讨会在周至县举行。
2017年，周至县猕猴桃栽植面积42.3万亩，挂果面积达到36万亩，总产量52万吨，一产产值超32亿元，产品远销26个国家和地区。全县仅猕猴桃一项人均收入5000元，果区人均收入过万元。猕猴桃“一村一品”专业村96个，建立猕猴桃专业合作社165个，8.3万农户从事猕猴桃生产种植，猕猴桃生产、贮藏、加工、销售人员达30万人，已形成了“秦美”、“海沃德”、“翠香”、“华优”、“徐香”、“大叶红阳”、“瑞玉”等不同品种，早中晚熟合理搭配，红、黄、绿果肉色彩各异，鲜果、冷藏、加工、销售一体化发展的格局。建成省级现代农业示范园区2个，市级现代农业示范园区5个，县级示范园区8个。10万亩猕猴桃获得国家绿色食品认证；1万亩猕猴桃获得欧盟良好农业操作规范认证；5600亩猕猴桃生产基地获得有机食品认证。
产品荣誉
周至猕猴桃连续于1997年、2000年、2004年获得国家绿色食品发展中心“绿色食品”认证。
1997年，周至县被中国农学会认定为“中国猕猴桃之乡”，周至鲜果取得国家绿色食品认证。
1998年，周至县被国家质检总局认定为全国唯一的猕猴桃标准化管理示范县，“秦美”猕猴桃获第三届农业博览会“品牌产品”称号。
2004年，周至县猕猴桃获得国家绿色食品认证。
2006年，周至县获“十五”陕西果业强县。
2007年03月05日，原国家质检总局批准对“周至猕猴桃”实施地理标志产品保护。
2015年11月19日，周至猕猴桃代表西安名优水果赴上海参加第七届亚洲果蔬产业博览会（简称亚果会），“周至猕猴桃”品牌荣获2015年度华东地区最受欢迎的十大果蔬品牌。
2020年7月27日，周至猕猴桃入选中欧地理标志第二批保护名单。
地理标志
产地范围
周至猕猴桃地理标志产品保护范围以陕西省周至县人民政府《关于界定周至猕猴桃地理标志产品保护的函》（周政函[2006]19号）提出的范围为准，为陕西省周至县楼观镇、司竹乡、马召镇、哑柏镇、二曲镇、终南镇、尚村镇、九峰乡、集贤镇、辛家寨乡、富仁乡、四屯乡、侯家村乡、青化乡、广济镇、竹峪乡、翠峰乡、骆峪乡等18个乡镇现辖行政区域。
质量技术要求
（一）品种。
秦美、海沃德、哑特等适生品种。
（二）立地条件。
适宜土壤应为沙质壤土，土层厚度在60cm以上，土壤有机质含量大于1.0%以上，土壤PH值在6.5至7.5之间。
（三）种苗繁育。
采收同种类成熟猕猴桃果实的种子，人工播种，繁殖实生苗作为砧木。从纯正无检疫性病虫害的健壮结果母枝上采集接穗，进行嫁接，繁育种苗。
（四）栽植密度。
株行距3m×4m，每公顷栽植825株以下，雌雄株之比为6：1至8:1。
（五）合理整形修剪。
1.花整形：T型棚架或大棚架，单主干上架，在主干接近架面部位选留2个主蔓，分别沿中心铁丝向两边沿伸。
2. 修剪：冬剪与夏剪相结合，冬剪对株距在3m的结果盛期大树，每树选留结果母枝20至24个。夏季修剪的主要方法有：抹芽、绑蔓、摘心，使叶果比达到4:1。
（六）施肥。
以基肥为主，追肥为辅。
1. 基肥：时间一般在10月下旬到11月下旬为宜，基肥的种类主要以腐熟的农家肥为主，并配合适量的化学肥料，基肥一般占全年施肥量的60%为宜。
2. 追肥：主要在生长季节施入，以化学肥料为主，追肥一般分三次。
（1）花前追肥，以氮肥为主。
（2）果实膨大期追肥，以P、K肥为主。
（3）果实生长后期追肥，以P、K肥为主。
3. 根外追肥：根外追肥一般根据果树生长结果的需要，实施叶面喷施。
（七）采收。
果实可溶性固形物含量≥7%时，方可采收。
（八）贮藏。
果实采收分检之后，置于专用贮果箱内，经24小时预冷之后，及时入库，使库内温度稳定在0℃至-1℃之间。当库存果硬度（去皮）降至6至4kg/cm2时，应及时出库，方可保证果实品质。
（九）质量特色。
周至猕猴桃果个大（均在100g以上），果形均匀、整齐，果实浅褐色，茸毛多，果肉翠绿，Vc含量高，口感浓郁。
1. 秦美：果实椭圆形，果皮黄褐色，单果重100至150g，果肉翠绿色。鲜果：可溶性固形物在7%以上，果实硬度9kg/cm2以上。出库果：可溶性固形物含量9%以上，硬度4kg/cm2以上。
2. 海沃德：果实长圆形，单果重80至150g，果皮黄褐色，果肉翠绿色。鲜果：可溶性固形物含量在7.4%，硬度9kg/cm2以上。出库果：可溶性固形物含量在13%以上，硬度在4kg/cm2以上。
3. 哑特：果实圆柱形，单果重87至127g，果皮褐色，果肉翠绿色。鲜果：可溶性固形物6.5%以上，硬度9kg/cm2。出库果：可溶性固形物含量9%以上，硬度在4kg/cm2以上。
专用标志使用
周至猕猴桃地理标志产品保护范围内的生产者，可向陕西省周至县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
