城步青钱柳茶

城步青钱柳茶，湖南省城步苗族自治县特产，中国国家地理标志保护产品。（2016年7月4日，国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对麻江蓝莓等37个产品实施地理标志产品保护的公告》（2016年第63号）批准）

（一）产地范围。

城步青钱柳茶产地范围为湖南省城步苗族自治县内的汀坪乡、长安营乡、丹口镇、白毛坪乡、南山镇、五团镇、兰蓉乡、威溪乡，儒林镇的浆坪村、韭菜坪村、新枧水村、大木山村、木大坪村、金水村，茅坪镇的大古村、联龙村、高茆塘村，金紫乡的山口村、金紫村，西岩镇的桐源村、玉丰村、玉河村等行政区域。

（二）专用标志使用。

城步青钱柳茶产地范围内的生产者，可向城步苗族自治县市场和质量监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。城步青钱柳茶的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

（三）质量技术要求。

一、品种

青钱柳（Cyclocarya paliurus）。

二、立地条件

海拔≥800米的地区，土壤质地为：红黄砂壤土，土层深厚度≥80㎝；pH值5.0～6.5；土壤有机质含量≥1.5%。

三、栽培管理

1、栽植：栽培密度：每公顷≤1500株.

2、施肥：培育期每年每株施用有机肥≥2㎏，开采后每年每株施用有机肥≥8㎏。

四、采收

每年3月下旬至4月中旬。按标准采收野生和人工栽培青钱柳树上一芽一叶至一芽四、五叶的嫩梢。

五、产品加工

1、工艺流程

鲜叶摊放→杀青→冷却→初揉→杀二青→冷却→复揉→挑拣→烘干→复火→包装→成品

2、加工要点

（1）杀青：杀青叶变为暗绿，叶质柔软，手捏成团，并有弹性，折梗不断，无焦边，略显清香，杀青叶含水量58﹪-60﹪为杀青适度。

（2）杀二青：温度控制在90℃以内，适时排气。杀青叶含水量30﹪-40﹪为杀青适度。

（3）烘干：温度控制在60℃以内，水分<8％。

六、质量特色

1、感官特色

产品外形为长条形或颗粒形，颜色为黑褐色，充泡后汤色橙黄，香气清香，滋味甘甜。

2、理化特色

青钱柳总黄酮≥1.0g/100g，青钱柳总皂甙≥2.32g/100g。