大通藏香猪

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大通藏香猪青海省西宁市大通回族土族自治县特产,农产品地理标志产品。

大通藏香猪产地处于青藏高原与黄土高原过渡地域,放牧集中在海拔3300~4622米的混交林地带,其处生长着大黄、贝母、党参、当归等20余种中藏药用植物,可共藏香猪食用,再辅以当地种植的青稞、小麦、燕麦、马铃薯、豌豆等精饲料,促成大通藏香猪富有特点的肉质:肉皮薄、瘦肉多,鲜肉色泽鲜红、色差均匀,脂肪呈乳白色,肉质鲜香,口感好的品质。

2019年6月24日,中华人民共和国农业农村部正式批准对“大通藏香猪”实施农产品地理标志登记保护。

大通藏香猪的体形小,嘴尖头长,嘴筒长、直呈锥形,面额窄,额部皱纹少,耳小直立,或向前平伸,体躯较短,胸较狭,背腰平直或微弯,腹线较平,后躯较前驱高,臀部倾斜,四肢紧凑结实,蹄质坚实,鬃毛长而密,毛色大多是黑色,也有黑白杂色,成年猪平均体重均在30千克左右。屠宰后其肌肉纤维清晰,富有一定弹性、皮薄、瘦肉多,鲜猪肉肌肉色泽肉色鲜红、色差均匀,其脂肪呈乳白色,室外可见明显透明状有光泽,无其它猪肉常有的膻腥味,肉质鲜香,口感好、营养含量高,无污染。

大通藏香猪的地理标志区域保护范围为:西宁市大通回族土族自治县所辖城关镇、多林镇、景阳镇、东峡镇、逊让乡、极乐乡、宝库乡、青林乡、朔北乡、青山乡、桦林乡、斜沟乡、向化乡共计13个乡(镇)。地理坐标为东经100°51′~101°56′,北纬36°43′~37°23′。