安塞小米
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安塞小米，陕西省安塞县特产，中国国家地理标志保护产品。（2008年7月10日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对祁县酥梨、河龙贡米、大余金边瑞香、安塞小米、文县纹党实施地理标志产品保护的公告》（2008年第80号）批准）
安塞小米，陕西省延安市安塞区特产，中国国家地理标志产品。
安塞小米久负盛名，先秦、西汉军屯时期，便有大面积种植，品质优良，蛋白质含量高。
产地范围
安塞小米地理标志产品保护范围以陕西省延安市人民政府《关于安塞小米原料来源地域界定的函》（延政函〔2005〕54号）提出的范围为准，为陕西省安塞县现辖行政区域。
专用标志使用
安塞小米地理标志产品保护范围内的生产者，可向陕西出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。
质量技术要求
（一）品种。
大红袍、晋汾7号、延谷12号。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔在1000至1200米，以川、台、梯田地的黄绵土质为主。土壤有机质含量大于0.8%，pH值在6.8至7.5范围内的土壤。
（三）栽培管理。
1. 选地：禁止重茬。
2. 施肥：以有机肥为主，每年每公顷有机肥施用量15吨以上。
3. 播种：
（1）播期：4月中旬至5月上旬；
（2）密度：每公顷留苗不超过45万株。
4. 田间管理：生育期间中耕除草三次以上。
5. 环境，安全要求：农药，化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）收获。
当谷皮变为品种固有的色泽、籽粒变硬时及时收获。分品种单收、单贮，确保谷子质量。
（五）加工。
加工脱皮温度不超过37℃。
（六）质量特色。
1. 感官特色：米粒大小色泽一致，米色金黄，千粒重2.2至2.5克。
2. 理化指标：（略）
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
