定西马铃薯

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定西马铃薯

定西马铃薯甘肃省定西市特产,中国国家地理标志保护产品。(2017年12月29日,国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对涉县黑枣等30个产品实施国家地理标志产品保护的公告》(2017年第117号)批准),地理标志证明商标,农产品地理标志产品。定西是全国马铃薯三大集中产区之一,近年来马铃薯种植面积一直稳定在300万亩以上,在全国各市(州)中位列第一,单产居全国首位,也是全国最大的脱毒种薯生产基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。不仅产量大,出产的马铃薯个大质优,不仅在甘肃是深受人们喜爱的食物,也是备受肯德基、麦当劳等洋快餐青睐的食品货源,甚至还被开发用作工业原料。

定西种植马铃薯已有200多年的历史。定西马铃薯是多年生草本,但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形,有毛,奇数羽状复叶。聚伞花序顶生,花白、红或紫色;浆果球形,绿或紫褐色;种子肾形,黄色。

定西已形成规范完善、国内领先的脱毒种薯三级繁育体系,被农业农村部认定为全国第一批区域性马铃薯良种繁育基地。国际马铃薯研究中心亚太地区在定西市渭源县挂牌成立了首家工作站。

全市注册马铃薯品牌商标37个,“渭源种薯”等5个产品获国家原产地地理标记注册,“临洮马铃薯”被评为农业农村部地理标志产品,甘肃名牌产品企业6家,临洮“腾胜”牌等5个马铃薯产品获国家A级绿色食品证书,安定“大江”牌马铃薯获国家有机食品认证,“清吉”牌马铃薯精淀粉获国际金奖。

“定西马铃薯”荣获中国驰名商标、全国十大魅力农产品、首届中国农民丰收节100品牌农产品。安定区、渭源县分别被命名为“中国马铃薯之乡”“中国马铃薯良种之乡”,安定区成为全国马铃薯产业知名品牌示范区和第一批中国特色农产品优势区。

2019年11月,定西马铃薯入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。

2020年7月27日,定西马铃薯入选中欧地理标志第二批保护清单。

产品特点

品质特性

定西马铃薯是多年生草本,但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形,有毛,奇数羽状复叶。聚伞花序顶生,花白、红或紫色;浆果球形,绿或紫褐色;种子肾形,黄色。

定西马铃薯
定西马铃薯

营养价值

马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大,含水量高,运输和长期贮藏有困难。马铃薯的鲜茎叶通过青贮,可作饲料。马铃薯的赖氨检含量较高,且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右。矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍,含磷尤其丰富。马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的作物,特别是维生素C,每百克鲜薯,含量高达20至40毫克。

马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

定西马铃薯(花)
定西马铃薯(作物,产地环境)
定西马铃薯(黑金刚土豆,花)
定西马铃薯(黑金刚土豆,花)

产地环境

定西马铃薯

定西马铃薯产自甘肃省定西市,定西地处西秦岭余脉和黄土高原结合部的高原丘陵地带,处在北纬34°26'-35°35',东经103°52'-105°13´之间,全市总面积1.96万平方千米,总耕地面积1218.6万亩。地势西高东低,海拔1420~3941米,境内渭河逶迤东注,洮河曲折北流,构成黄河中上游的主要支流。

定西气候属温带半湿润和中温带半干旱区,东南暖湿气流受阻,大陆性气候特征明显,四季分明,夏无酷暑,冬无严寒。年平均气温5.7℃-7.7℃,年降水量400毫米-600毫米,无霜期142天,日照充足,适宜种植马铃薯。

定西马铃薯产地环境

定西地处青藏高原、蒙新荒漠、东南季风区汇合之处,属半干旱农业气候区,是全国最适宜马铃薯种植的三大区域之一,所产马铃薯薯块大、薯皮光滑、薯型整齐、干物质含量高、口感绵爽、耐运输、耐贮藏,产量和质量在全国均处于一流水平。马铃薯在整个种植生长周期内病虫害发生甚微,用药次数很少,在种植管理中多采用农家有机肥,产区种植过程化肥施用量较国内同类产品产区少1/3,产品达到了绿色食品认定的要求。2010年,定西马铃薯获得国家工商总局“驰名商标”,“渭源种薯”等5个产品获国家原产地地理标记注册,

安定区被命名为“中国马铃薯之乡”,渭源县被命名为“中国马铃薯良种之乡”。

历史人文

定西种植马铃薯已有200多年的历史。

据有据可查的文字记载,马铃薯是在清乾隆二十九年(1764年)至同治二年(1863年)传入甘肃天水地区的。因其适应性强,很快又在甘肃各地广泛种植。在最近的这几十年里,从河西绿洲到陇东、陇西黄土高原,甘肃省兴建了多个马铃薯种植基地,甘肃成为了全国第二大的马铃薯生产省。在甘肃众多区域里,又以定西地区的马铃薯种植最为突出。这里生产的马铃薯几乎占到了全省马铃薯产量的一半。

20世纪80年代之前,马铃薯在甘肃定西被看做度荒充饥的口粮。

1996年,定西提出实施“洋芋工程”,开始转变生产方式,由自给自足走向规模扩张、产业培育。

2008年,定西马铃薯产业步入科学化布局、集约化种植、标准化生产、精深化加工、品牌化营销的阶段。

2015年,马铃薯产业总产值达到135亿元,薯农产业纯收入1280元。定西市万吨以上马铃薯加工企业有27家,加工能力达70万吨,其中精淀粉及其制品加工能力达45万吨、变性淀粉及高档休闲食品、主食产品加工能力达25万吨。2015年,定西市仅马铃薯精淀粉及其制品一项,就生产了20万吨。

2016年,定西市完成马铃薯种植302.14万亩,其中主食专用品种120万亩,建立标准化示范基地271.04万亩;建成各类贮藏窖(库)93.6万座,定西市马铃薯贮藏能力稳步突破350万吨。

2018年,全市马铃薯产业总产值达170亿元,农民人均从中获益1650元,占到全市农民人均纯收入的22%。

2019年,安定区马铃薯种植面积达到101万亩,人均达2.7亩。如今,安定区已成为全国马铃薯种植面积、微型薯生产量、马铃薯加工生产能力排名靠前的县区之一。全区从事马铃薯产业的各类新型经营主体1831家(个),流转土地24万亩,带动农户39963户。

地理标志

(一)产地范围。

定西马铃薯产地范围为甘肃省定西市行政区域内所辖安定区陇西县通渭县渭源县临洮县漳县岷县

(二)专用标志使用。

定西马铃薯产地范围内的生产者,可向定西市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经甘肃省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。定西马铃薯的检测机构由甘肃省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

(三)质量技术要求。

一、品种

青薯9号、冀张薯8号、冀张薯14号、新大坪、陇薯系列、定薯系列。

二、立地条件

海拔在1640至3900m,土壤类型主要为黑垆土、黄绵土为主,耕层深厚,有机质含量≥0.8%,土壤PH值为5.5至7.8。

三、栽培管理

1.播种:10cm土层温度稳定在7至9℃即可播种,一般在4月中旬至5月上旬。种薯薯块≥25g,每个薯块1至2个芽眼,每公顷播种密度49500至75000株。

2.施肥:每公顷施优质农家肥15000kg,马铃薯专用肥750至1200kg。

3.轮作制度:实行3年以上轮作。

四、采收

一般在9月中旬至10月中旬收获。

五、贮藏

收获后及时入库,以免薯皮变绿,强制通风,避免腐烂,贮藏期间温度保持在0℃至4℃,相对湿度80%左右。

六、质量特色

1.感官特色:呈圆形或椭圆形,芽眼浅,薯皮光滑。

2.理化指标:淀粉含量≥16g/100g,干物质含量≥23g/100g,钾含量≥350mg/100g。

3.安全要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


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