岚皋魔芋
岚皋魔芋,陕西省岚皋县特产,中国国家地理标志保护产品。(2009年4月8日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对尤溪绿竹笋、烟台鲍鱼、新城细毛山药、金丝桐油、岚皋魔芋实施地理标志产品保护的公告》(2009年第26号)批准)
产地范围
岚皋魔芋地理标志产品保护范围为陕西省岚皋县城关镇、佐龙镇、民主镇、花里镇、滔河镇、石门镇、大道镇、官元镇、孟石岭乡、溢河乡、蔺河乡、漳河乡、四季乡、晓道乡、堰门乡、铁炉乡、横溪乡共17个乡镇现辖行政区域。
专用标志使用
岚皋魔芋地理标志产品保护范围内的生产者,可向陕西省岚皋县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经陕西省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。岚皋魔芋的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。
质量技术要求
(一)品种。
花魔芋(A .konjac)。
(二)立地条件。
海拔500 m至1300m,土壤为黄棕壤,土层厚度≥50cm,有机质含量≥1.7%,pH值6至7。
(三)栽培管理。
1. 种芋:口平、窝小、碓窝状、芋头型、表面光滑、无病无伤,个体重0.5公斤以下的魔芋球茎或根状茎。
2. 种植密度:以种芋直径的6倍为行距,4倍为株距。
3. 施肥:底肥每666.7m2 (亩)施优质农家肥3000kg以上。
4. 采收:霜降至小雪(10月至11月下旬)期间,魔芋自然倒苗,叶柄自然脱离球茎,选晴天挖收。15日内完成销售或干制。
5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
6. 加工:采用石碳烘烤或机械化自动生产线烘干。
(四)质量特色。
1. 感官特色:
(1)鲜芋:表皮上半部呈暗褐色,下半部呈浅棕色或肉色,平滑饱满,皮薄肉厚,质嫩呈乳白色,切开后有粘液。
(2)魔芋干:色泽为白色,少量灰白色或灰黑色,无泥沙、毛发等杂物,干净清洁。
2. 理化指标:将魔芋干取样加工成精粉,其质量指标见下表:
粘度(4号转子,12r/min30℃)mpa.s 22000
葡甘聚糖(以干基计)% ≥70
二氧化硫(g/kg) ≤1.8
水分(%) ≤12
灰分(%) ≤4.5
含砂量(%) ≤0.04
砷(以AS计,mg/kg) ≤3.0
铅(以pb计,mg/kg) ≤1.0
粒度(40—120目,%) ≥90
硒(mg/kg) ≥0.03
3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。