岢岚红芸豆

来自中文百科,文化平台
跳转至: 导航搜索
中国地理标志产品数据库-标题.png
岢岚红芸豆

岢岚红芸豆山西省岢岚县特产,中国国家地理标志保护产品。(2013年7月12日,《质检总局关于批准对岢岚柏籽羊肉、岢岚红芸豆、强恕堂酒、昌邑大对虾、伏里土陶实施地理标志产品保护的公告》(2013年第89号)批准)

红芸豆含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。

1992年,岢岚县引进种植红芸豆;2002年,岢岚县在全县大面积推广芸豆;2011年,岢岚县把红芸豆列为“一村一品”建设项目。

产品特点

岢岚红芸豆品质特殊,籽粒大且饱满,色泽鲜艳,加工后不退色,皱皮率低,破损率低,无垩白粒,蒸煮时有清香味,口感脆嫩有弹性,清香适口,冷后不回生,营养价值高。岢岚红芸豆做为粮豆配合开发新营养主食品种的原料,色、香、味俱全,且其“食药两用”这一独特的品性深受消费者的亲睐,适应城市“优质、营养、保健、方便”的食物消费发展趋势。

红芸豆含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙及丰富的B族维生素,鲜豆还含丰富的维生素C。从营养成分看,蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡肉的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。

岢岚红芸豆

产地环境

岢岚红芸豆产自山西省岢岚县,岢岚县地处晋西北高寒山区,属中温带大陆性季风气候,季节温差和昼夜温差较大,冬季寒冷干旱,夏季高温湿润,降雨集中在夏季末,岢岚县年平均气温6.2℃,平均无霜期120天左右,日照时数平均为2752小时,主导风向为西风和西北风,是典型的小杂粮之乡,利于红芸豆干物质的积累。

岢岚县以山地和丘陵为主,岢岚县海拔高度相对高程为1774米,平均海拔为1443米,地势东南高,西北低,东部山地以岢岚山主峰荷叶坪为最高,海拔2783米,山上森林茂密,植被良好。最低在岚漪河出境处的温泉乡雷家坪村,海拔1040米,县城海拔1700米。岢岚县地面覆盖的土壤类型为栗褐土,耕作层厚度大于等于25厘米,土壤有机质含量大于等于2.5%,pH值7.0至8.5,有利于红芸豆的蛋白质、脂肪的积累。

岢岚县河流很多,大凡山涧、沟壑,都有大小不等的河道、小溪及泉流。由于受地形的影响,河流具有明显的夏雨型山地特征。夏秋雨季流量最大,冬春流量小,有的变成干涸。岢岚县地表水、地下水水质良好,可供生活和农田灌溉。岢岚县境内,没有工矿企业,无污染,属无公害高寒山区,生产的岢岚红芸豆是天然的绿色食品,且土壤含锌、铁成分大。岢岚县地广人稀,传统的耕作方式——广种薄收,靠天吃饭,成为岢岚县农民的主要耕作形式,农民使用农药、化肥量少,保留了岢岚红芸豆天然的香纯和优良的品质。

岢岚红芸豆
岢岚红芸豆

地理标志

产地范围

岢岚红芸豆产地范围为山西省岢岚县现辖行政区域。

专用标志使用

岢岚红芸豆产地范围内的生产者,可向大同出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经山西出入境检验检疫局审核,报质检总局核准后予以公告。岢岚红芸豆的法定检测机构由山西出入境检验检疫局负责指定。

质量技术要求

一、品种

适宜产地范围内种植的红芸豆品种。

二、立地条件

土壤类型为栗褐土,耕作层厚度≥25cm,土壤有机质含量≥2.5%,pH值范围7.0至8.5。

三、栽培管理

1.选种:选籽粒饱满,色泽鲜艳的种子。

2.种子处理:每667㎡(亩)所用的种子应用0.25kg根瘤菌肥或50g钼肥拌种。

3.施肥:结合整地每亩施腐熟有机肥≥2000kg。

4.播种:在5月中旬至下旬播种,亩播种量4kg至5kg。

5.田间管理:出苗后及时查苗、补苗、间苗,拔除中心病株。定苗后中耕除草,中耕深度4cm至6cm。生长中期浅锄松土和培土。

6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。

四、采收

收获期为9月上旬至9月下旬70%以上果荚黄,籽粒变硬呈固有色泽采收。

五、加工

筛选→去杂→色选→检验→包装。

六、质量特色

1.感官特色:豆粒紫红鲜亮,无垩白粒,籽粒肾形,蒸煮时有清香味,口感脆嫩有弹性,清香适口。

2.理化指标:蛋白质≥23%,脂肪≤1.3%。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

产品荣誉

2010年1月,岢岚县被中国粮食行业协会授予“中华红芸豆之乡”;

2012年10月,岢岚县获得国家质检总局授予的“国家出口红芸豆质量安全示范区”证书和牌匾殊荣;

2013年07月12日,原国家质检总局批准对“岢岚红芸豆”实施地理标志产品保护。

参见