左云苦荞

左云苦荞，山西省左云县特产，中国国家地理标志保护产品。（2010年9月30日，《关于批准对左云苦荞、灵璧石、安砂淮山、大方漆器、昆仑玉实施地理标志产品保护的公告》（总局2010年第111号）批准）

产地范围

左云苦荞地理标志产品保护产地范围为山西省左云县马道头乡、水窑乡、小京庄乡、张家场乡、三屯乡、管家堡乡、鹊儿山镇、云兴镇、店湾镇等9个乡镇现辖行政区域。

左云苦荞地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向大同出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山西出入境检验检疫局审核，由国家质检总局公告批准。左云苦荞的法定检测机构由山西出入境检验检疫局负责指定。

（一）品种。

“黑丰一号”。

（二）立地条件。

砂壤土或壤土，土层厚度≥130cm，耕作层≥20cm，土壤pH值为7.3至7.8，土壤有机质含量≥1.4%。

（三）种植技术。

1. 种子要求：种子在播种前7至10天进行晾晒，连续晒2至3天之后选种，去掉空粒、破粒、秕粒以及草籽、土石等杂质，使种子纯度达到95%以上。用40℃温水浸泡10分钟或用5%至10%的草木灰浸种，使发芽率达到85%以上。

2. 精播壮苗：

（1）播种期：一般在5月中下旬进行播种。

（2）播种量：每公顷播种量为45 kg至60kg，留苗密度90至120万株。

（3）播种方式：条播和散播两种，以条播为主，便于中耕管理。条播以167cm至200cm开厢，播幅13cm至17cm，空行17cm至20cm。

3. 整地施肥：前茬收获后，应及时浅耕灭茬，然后深耕（20cm）。或者在早春浅耕时将有机肥一次性施入，每公顷施腐熟有机肥1.2万kg至1.8万kg。

4. 收获和储藏：当植株70%籽粒呈现本品种固有色泽时，开始收获。收获后，种子晾晒至含水量为9%至12%时，入库储藏。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）质量特色。

1. 感官特色：籽粒黑褐色或灰褐色，形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝。

2. 理化指标：苦荞果皮厚为103至148微米，苦荞的皮壳约占果实重量的25%至30%，籽粒长度为4.21 mm至7.23mm，千粒重为12g至24g，灰份含量为1.5%至2.0%。硒含量≥31.39μg/100g，蛋白质含量≥16.23%，赖氨酸含量≥0.83%，总黄酮含量≥19.08mg/g。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。