广济佛手山药

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广济佛手山药湖北省武穴市特产,中国国家地理标志保护产品。(2009年11月16日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对围场马铃薯、蕲春珍米、广济佛手山药、福山咖啡、曲玛弄矿泉水实施地理标志产品保护的公告》(总局2009年第104号)批准)

产地范围

广济佛手山药地理标志产品保护范围为湖北省武穴市梅川镇、余川镇等2个乡镇现辖行政区域。

专用标志使用

广济佛手山药地理标志产品保护范围内的生产者,可向湖北省武穴市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。广济佛手山药的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

(一)品种。

毛藤薯蓣品系当地佛手山药农家品种。

(二)立地条件。

保护区范围内海拔40 m至650m,pH值5.5至7.0,土层厚度大于100cm的黄棕壤和沙质壤土,有机质含量≥2%。

(三)栽培管理。

1. 种薯选择:选用无病虫害、黏液多的山药块茎。

2. 备种:将选好的种薯切段,每段重35g左右,在切口沾上石灰粉或用10%多菌灵杀菌,放置在室内,待切口风干后下种。

3. 播种:耕作深度不低于30cm,播种深度6cm至8cm,播种密度每公顷≤120000株,2年轮作一次。

4. 田间管理:

(1)整枝:每株留主蔓1至2个。

(2)搭架:搭成“人”架,地面部分不少于1.2m。

(3)除草:人工除草,严禁使用除草剂。

(4)施肥:每公顷施腐熟的有机肥5000kg至8000kg和三元复混肥(N:P:K总含量45%以上,且不含氯)500kg。

5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

10月中下旬至次年2月上旬均可采收。

(五)质量特色。

1. 感官特色:外形呈手掌状;皮薄,表皮呈土黄色;断面肉质凝白,气味清香,水分充足,淀粉含量丰富;煮熟后,口感滑爽,咀嚼无木质纤维渣。

2. 理化指标:水分含量≤70%;淀粉含量(以干物质计)≥18.0%;还原糖含量≥0.3%;粗蛋白含量≥2.0%;单个块茎重量≥150g。

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。