庆安大米
庆安大米，黑龙江省绥化市庆安县特产，中国国家地理标志保护产品。（2014年10月11日，《质检总局关于批准对公安牛肉等产品实施地理标志产品保护的公告》（2014年第109号）批准）地理标志证明商标。“庆安大米”以43.33亿元的品牌价值，列全国农产品第20位，列全国大米第2位。
庆安大米蛋白含量较高，直链淀粉适中，维生素和微量元素丰富。饭粒完整，洁白、油光发亮，软而有弹性，不黏结，微甜、清香适口，冷后不硬、不回生。庆安县先后被国家定为“国家级生态示范区”和“绿色食品A级水稻生产基地”以及“全国农业生产先进县”，被授予“中国绿色食品之乡”称号。
庆安县位于世界上三大黑土带之一的中国寒地黑土核心区上，280万亩耕地中，绿色水稻达140万亩左右，绿色大豆达30万亩左右，玉米在100万亩左右。目前，庆安形成以了鑫利达米业为龙头，以青清源、双洁等米业为骨干的水稻加工产业集群，拥有国家级龙头企业1家，省市级龙头企业18家；年加工量超10万吨的企业13家，年加工能力可达240万吨，县内水稻加工转化率达到了100%。在农业产业化龙头企业的带动下，庆安形成了一大批绿色知名品牌。“源升河”牌、“庆泉”牌白酒分获“黑龙江省著名商标”、“黑龙江名牌产品”，其中，“源升河”牌大米白酒还远销韩国，“七河源”牌大米获国家免检产品，“庆鑫”牌大米被中国粮食行业协会授予“放心米”称号，“双洁”牌富硒米被北京十几所高校确定为专供米，庆安镇的绿色蔬菜被端上俄罗斯居民的餐桌。
2015年，庆安大米被浙江大学CARD中国农业品牌研究中心农产品区域公用品牌价值评估课题组评为中国农产品区域公用品牌百强。绿色食品认证面积发展到200万亩，有机食品面积1万亩，实现绿色食品系列发展、有序过渡、梯次推进，形成了“市场牵龙头，龙头带基地，基地连农户的种养加销立体化的经营体系”。
产地范围
庆安大米产地范围为黑龙江省庆安县现辖行政区域。
专用标志使用
庆安大米产地范围内的生产者，可向黑龙江省庆安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经黑龙江省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。庆安大米的检测机构由黑龙江省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。
品质特性
庆安大米生育日数130—135天，需活动积温2450℃，幼苗生长健壮，分蘖力中强，株高90cm，穗长17cm，穗粒数90粒左右，散穗，长粒，稀有短芒，千粒重27克，糙米率84%，整精米率74%，无垩白，有光泽，米饭具有清香味，品质优，在一般栽培条件下，公顷产量8000公斤左右。该品种非常适应庆安县水稻产区的气候。在庆安种植显示出了它最大的优势：质优、味香。
外观质量：庆安大米属长粒型，粒的长宽比为1：2.5左右；呈玻体透明或半透明状。无腹白和心白。糊化温度低，胶稠度大于70（其它地区的米60左右）。
营养价值：庆安大米直链淀粉含量小于17%（其它地区的在19%以上，而直链淀粉过高，会导致米饭发硬）；蛋白含量8.4—8.5%（其它地区的在5.5—6%以下)；赖氨酸等8种必须氨基酸、碳水化合物、A、B、C、E等多种维生素和锌、硒、锶、镁、锗、铁等有益微量元素均优于其它地区的大米。有害物质含量不存在或远远低于国家规定。
食味特点：庆安大米由于蛋白含量较高，直链淀粉适中，维生素和微量元素丰富，所以饭粒完整，洁白、油光发亮，软而有弹性，不黏结，微甜、清香适口，冷后不硬、不回生。
产地环境
庆安大米主产区在三山之谷的呼兰河冲击平原。由于南、东、北三面的高山挡住了寒风，而面向谷地的山坡吸收了大量的阳光和热量，又把光和热辐射给谷地。所以造就了呼兰河冲击平原的小气候。这里的平均温度要比山区高5—8℃。
自然条件：大米的质量如何，除了国家规定的不完善粒、碎米率、杂质率、水份等理化指标外，主要要看它的口味和营养成份。而口味与营养成份的决定因素在于水稻生长环境。
气候条件：庆安大米主产区在三山之谷的呼兰河冲击平原。由于南、东、北三面的高山挡住了寒风，而面向谷地的山坡吸收了大量的阳光和热量，又把光和热辐射给谷地。所以造就了呼兰河冲击平原的小气候。这里的平均温度要比山区高5—8℃。
土壤条件：庆安县水稻主产区的三山谷地呼兰河冲积平原，由于地理构造的特点，地表层有一米多厚的黑土层，多为草甸土和泥炭土。土壤的孔隙和松紧度适中，土壤中除含有丰富的氮、磷、钾、有机质外，还有大量作物所需的有效硅、锰、镁、钙、铁、硒、锶、锗、锌等元素和矿物质。这些作物必需的营养成份和微量元素，造就了庆安大米的独特营养成份。
水源及空气条件：庆安水稻的灌溉用水是松花江主要支流呼兰河水系。经国家绿色食品检测中心监测，水质符合绿色食品生产要求。先后被国家定为“国家级生态示范区”和“绿色食品A级水稻生产基地”以及“全国农业生产先进县”，被授予“中国绿色食品之乡”称号。2001年被建设部评为全国城镇环境综合整治先进县；被黑龙江省政府评为县级园林城市。2002年9月，又被国家列为全国“三绿工程”四个示范县之一。
使用“庆安大米”证明商标的产品生产地域范围为：黑龙江省绥化市庆安县域南至黑山，北至大青山，东至依吉密河和安邦河一线的发展乡东兴村，西至庆安县久胜镇久安村，区域总面积为2848平方公里，区域内水田种植总面积为49.72万亩。
历史人文
庆安县水稻种植已有100多年历史，是黑龙江省最早的水稻种植县之一。历经上百年种植技术的不断现代化，近30年大米品牌的精心打造，“庆安大米”已成为国家农产品地理标志保护产品，品牌价值达43.33亿元，跃居全国前列。
庆安县地处松嫩平原和小兴安岭余脉交汇地带，三山环绕、七河开源、九河汇聚，有“七山一水二分田”之称。“山生水、水润田、田养人”是庆安县的一大特色。呼兰河是庆安的“母亲河”。一条主河道，7条支流、2条二级支流、77条季节河，这个像血管一样的庞大的水网，为庆安大地输送着生命之源。千万年的寒来暑往，形成了得天独厚、适宜农耕的寒地黑土，有机质含量分别是黄土和红土的5倍和10倍，黑土厚层达60—100厘米，这片黑土资源目前已成为世界上唯一具有开发潜力的寒地黑土。庆安水稻产区分布全县14个乡镇，面积155万亩，是黑龙江省4个百万亩水稻种植县之一。
庆安的绿色水稻是上个世纪九十年代初开始出现的，当时全县水稻积压，农民有粮卖不出。1991年，庆安县引导农民开发无公害水稻生产。1992年，把无公害水稻种植面积扩大到2万亩，新米上市，在全国大米滞销的情况下，庆安无公害大米进京城，摆上国宴餐桌，并销往东欧等国家。1993年，在国家、省、市专家的建议、指导下，庆安县开始开发绿色食品水稻生产。1994年，国家绿色食品发展中心向庆安县粉米厂生产的“庆泉”牌大米颁发了绿色食品证书，从此，庆安大米身价倍增，在国内外有了名气。1999年庆安县和招商引资企业哈慈集团联合打造的“七河源”牌大米，成为庆安绿色食品大米的第一品牌，拉开了庆安绿色食品大米精深加工的序幕。升级“老字号”、开发“原字号”、壮大“新字号”。从此，一支朝气蓬勃的“稻米工农兵”队伍在庆安县安营扎寨。目前，庆安县有68家加工企业，年加工能力高达200万吨，其中有三家年加工能力达到30万吨，产品畅销国内外。
2002年，“双洁”大米在北京高校用米招标会的质量认证中，被北京技术监督局鉴定为投标大米中质量最优产品，获得进入高校市场的“入场券”。接着又在北京高校后勤工作会议上做了“双洁”米开发生产的经验介绍，使“双洁”米在北京高校有名气。到去年，北大、清华等19所高校年食用“双洁”米达1.5万吨。
2006年，“庆安大米”获得国家地理标志保护产品认证,“呼伦河”牌、“富亿升”牌、“庆禾香”牌等绿色、生态、有机品牌的“庆安大米”如雨后春笋。借力品牌，庆安绿色食品已在全国30多个省市区建立绿色产品销售网点300多个，并出口到日本、保加利亚等国家和地区。
在米业企业蓬勃发展的同时，庆安县委、政府更加重视相关产业的带动与发展。2009年鑫利达投资兴建了一座年产1.8万吨米糠油加工企业，基本上可以消耗掉全县米业生产产生的米糠；稻米的高端产品“源升河”大米酒，年产5800吨以上，产品畅销全国20多个省市，并占领北京各大超市。
2015年，在中国农产品区域公用品牌价值评估中，“庆安大米” 品牌评估价值被认定为43.33亿元。
庆安大米质量技术要求
一、品种
垦稻12、龙庆稻1、2、龙粳42、43和绥梗4等适应产地种植的水稻品种。
二、立地条件
土壤类型为黑钙土，耕作层深度≥25cm，pH值5.5至6.5，有机值含量≥3.7%。
三、栽培管理
1．育秧：育秧方式为大棚钵体育秧，播种期为四月上旬至中旬，每平方米播催芽种子250g至350g。
2．插秧：插秧时间为五月中旬至下旬，秧龄35天至40天，每公顷插秧数23万株至25万株。
3．肥水管理：每公顷施用优质有机肥≥20m3，采取浅湿干交替管理。
4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
四、收割
收割时间为9月下旬至10月上旬，自然晾晒。
五、加工
加工技术流程：稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→色选→检验→包装。
六、质量特色
1．感官特色：米粒呈长粒形或椭圆形，米质透明或半透明。饭粒完整、油光发亮，软而有弹性、不黏结、微甜、清香适口，冷后不硬、不回生。
2．理化指标：直链淀粉含量16%至22%，胶稠度60mm至90mm,蛋白质6%至9％,垩白率≤1.5%。
3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
