庙南粉葛

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庙南粉葛广东省广州市南沙区横沥镇特产,中国国家地理标志保护产品。(2012年7月18日,《关于批准对庙南粉葛、罗泉豆腐、大方圆珠半夏、龙里刺梨、鸭溪窖酒实施地理标志产品保护的公告》(2012年第102号)批准)

产地范围

庙南粉葛产地范围为广东省广州市南沙区横沥镇现辖行政区域。

专用标志使用

庙南粉葛产地范围内的生产者,可向广东省广州市南沙区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经广东省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。庙南粉葛的法定检测机构由广东省质量技术监督局负责指定。

质量技术要求

一、种源

细叶粉葛(Pueraria thomsoniiBenth.)。

二、立地条件

土壤为冲积土,耕作层为粘壤土,耕作层厚度≥50厘米,有机质含量≥1.4%,pH值为7.0至7.9。耕作地块实行三年以上轮作,灌溉水盐度≤0.3%。

三、栽培管理

1.种葛选择与育苗:7月至8月时选择长≥24厘米、横径≥10厘米、无分叉的块根做为种葛。每公顷苗床种葛≤5700株,12月底至1月初,保留一个健壮的早期块根作为种苗,要求根长≥15厘米,横径≥1厘米。

2.定植:12月底至1月初定植。每公顷定植株数≤15000株。

3.植株调整:搭架栽培,每株留1条至2条蔓。

4.水肥管理:以有机肥为主,每公顷施腐熟优质有机肥≥1.5万千克。保持土壤潮湿、透气,田间不能积水。

5.采收:7月上旬至8月上旬选择晴天采收。

6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

四、质量特色

1.感官特色:短纺锤形,皮色乳黄,表皮有深褐色斑、皱褶,瘤突明显,葛味浓。肉质米白色,纤维少,多汁,烹熟后葛味浓,带粘性,味道清香甘甜醇正,脆嫩,少渣,口感好。

2.理化指标:葛长≥24厘米,最大横径≥10厘米,收获时鲜葛水份含量≥70%,可溶性固形物含量≥7%,粗纤维含量≤1.1%。

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。