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'''开县桑叶鸡''',[[重庆市]][[开州区]]特产,地理标志证明商标。 [[文件:开县桑叶鸡2.jpg|center|thumb|400px|开县桑叶鸡]] 开县种桑养鸡始于上世纪90年代,是开县蚕桑技术推广站科技人员利用桑树“药食同源”的原理,在鸡饲料中加入适当比例的干桑叶粉进行养殖研究试验。经过多年来不断的探索和总结,形成了桑叶养鸡配套新技术。近几年养殖产业得到迅速发展,形成了独具特色的开县桑叶鸡。 与同类产品相比,桑叶鸡肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高,脂肪、胆固醇含量低,是一种高蛋白、低脂肪的优质产品,获得农业部无公害农产品证书和国家生态原产地产品保护证书,深受消费者欢迎。 目前,开县已成片种植饲料桑18900多亩,还利用老蚕区11060多亩的养蚕剩余桑叶来发展桑叶鸡养殖,发展龙头企业2家,家庭农场和大型业主12家,桑叶鸡养殖农户1000户以上,年养桑叶鸡150多万只,产桑叶鸡蛋5000万枚以上,产值超亿元。龙头企业还建立了电子商务交易网站,在县、市内外建立了销售网点,产品销往全国各地。 开县养殖桑叶鸡始于上世纪90年代,该县利用桑树“药食同源”的原理,在鸡饲料中加入适当比例的干桑叶粉,进行养殖研究试验。从而形成了独具特色的“开县桑叶鸡”。 【生长环境】 散养于大自然中,在鸡饲料中加入适当比例的干桑叶粉,提高桑叶鸡的营养物质。 【食用方法】 煲汤、红烧、凉拌等烹制手法皆可。 【推荐菜谱】 清炖土鸡、白切鸡、白果炖鸡、大盘鸡等。
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