开县桑叶鸡

开县桑叶鸡，重庆市开州区特产，地理标志证明商标。

开县桑叶鸡

开县种桑养鸡始于上世纪90年代，是开县蚕桑技术推广站科技人员利用桑树“药食同源”的原理，在鸡饲料中加入适当比例的干桑叶粉进行养殖研究试验。经过多年来不断的探索和总结，形成了桑叶养鸡配套新技术。近几年养殖产业得到迅速发展，形成了独具特色的开县桑叶鸡。

与同类产品相比，桑叶鸡肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富、蛋白质含量高，脂肪、胆固醇含量低，是一种高蛋白、低脂肪的优质产品，获得农业部无公害农产品证书和国家生态原产地产品保护证书，深受消费者欢迎。

目前，开县已成片种植饲料桑18900多亩，还利用老蚕区11060多亩的养蚕剩余桑叶来发展桑叶鸡养殖，发展龙头企业2家，家庭农场和大型业主12家，桑叶鸡养殖农户1000户以上，年养桑叶鸡150多万只，产桑叶鸡蛋5000万枚以上，产值超亿元。龙头企业还建立了电子商务交易网站，在县、市内外建立了销售网点，产品销往全国各地。

开县养殖桑叶鸡始于上世纪90年代，该县利用桑树“药食同源”的原理，在鸡饲料中加入适当比例的干桑叶粉，进行养殖研究试验。从而形成了独具特色的“开县桑叶鸡”。

【生长环境】

散养于大自然中，在鸡饲料中加入适当比例的干桑叶粉，提高桑叶鸡的营养物质。

【食用方法】

煲汤、红烧、凉拌等烹制手法皆可。

【推荐菜谱】

清炖土鸡、白切鸡、白果炖鸡、大盘鸡等。