张溪香芋

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张溪香芋广东省乐昌市特产,中国国家地理标志保护产品。(2008年10月31日,国家质量监督检验检疫总局《关于批准对容城绿芦笋、婺源绿茶、大方天麻、连南无核柠檬、张溪香芋实施地理标志产品保护的公告》(2008年第122号)批准)

产地范围

张溪香芋地理标志产品保护范围以广东省乐昌市人民政府《关于划定张溪香芋产地范围有关建议的函》(乐府函〔2007〕50号)提出的范围为准,为广东省乐昌市乐城镇、廊田镇、长来镇、北乡镇等4个镇现辖行政区域。

专用标志使用

张溪香芋地理标志产品保护范围内的生产者,可向广东省乐昌市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

质量技术要求

(一)品种。

当地槟榔芋种。

(二)立地条件。

海拔80米至220米,应选择阳光充足,近水源,排灌方便,土壤质地为沙壤土,pH6.0至7.5,耕作层厚度≥25cm,有机质含量≥3%,无污染的地方。

(三)栽培技术。

1. 种芋选择。利用上一年的子芋直接在茬地育苗。选主芽饱满、无病虫害、无霉烂、球径≥4cm的种芋。

2. 种植。种植时间为3月下旬至4月上旬。种植密度每公顷7500株至9000株,行距180cm,株距62 cm至74cm。

3. 施肥。有机肥为主,化肥为辅。每公顷施腐熟有机肥≥75吨。

4. 培土。不少于4次。累计培土高度≥50cm。

5. 水分管理:6月至9月灌水降温。

6. 割叶:6月至9月保留6片至8片功能叶,10月至11月保留4至6片功能叶。每株留健壮的子芋3至4个,其它的去除。

7. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收与贮藏。

1. 采收:11月下旬至翌年1月底。

2. 贮藏:必须在通风、干爽、卫生的室内分层存放。自然条件下贮存期≤40天。

(五)质量特色。

1. 感官特色:球茎重量≥2.5kg,长度≥30cm;芋形端正,呈纺锤形或圆柱形,表皮黄褐色,皮薄,光滑, 肉质结构紧密,质粉,酥松无渣、芋香浓郁。

2. 理化指标:直链淀粉≥4.0%,支链淀粉≥15.0%,蛋白质≥2.0%。

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。