怀柔板栗
怀柔板栗，北京市怀柔区特产，中国地理标志证明商标。怀柔板栗皮薄色亮、肉质细腻、甜糯可口等诸多特点。怀柔板栗营养丰富，是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。
据记载，清代慈禧太后为了延年益寿，经常食用栗子面窝头，后传至民间，成为著名的北京小吃之一。怀柔栗炒出的糖炒栗子最好吃，却是举世公认的；以至于眼下在北京，已很难吃到真正怀柔板栗炒出的糖炒栗子，因为大部分都拿去出口了。
怀柔素有“中国板栗之乡”的美誉，板栗栽种历史悠久。清代《曰下旧闻考》中记载“栗子以怀柔产者为佳”。这里的板栗以其含糖量高、营养丰富、口感香甜糯软而闻名，是板栗中的珍品，曾在历代作为贡品进贡朝廷。
怀柔土壤肥沃，是花岗岩、片麻岩等分化形成的微酸性土壤，非常适合板栗生长，而且这种土壤里含有大量的硅酸，栗果吸收后，内皮腊质含量增加，炒熟后内果皮易剥离，这一特点是国内其它地区的板栗种群不能比拟的。目前，怀柔区有板栗栽培面积近30万亩。
中国栽培栗子的历史悠久，可追溯到西周时期。《诗经》有云：“栗在东门之外，不在园圃之间，则行道树也”；《左传》也有“行栗，表道树也”的记载，说明在当时栗树就已被植入园地或作为行道树。西汉司马迁在《史记》“货殖列传”中有“安邑千树枣，燕秦千树栗，此其人皆与千户侯等。”的记载，可见当时燕国拥有千株栗树的人，其富可抵千户侯，也由此说明地处燕国的北京自古以来就是栗子的重要产地之一。
板栗营养丰富，是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。板栗还有很高的药用价值，《本草纲木》记载“栗，厚肠胃，补肾气，令人耐饥”，说明板栗对腰脚软弱、胃气不足、肠鸣泄泻等有显著疗效。苏东坡的弟弟苏子由(苏辙)曾有诗颂道“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”这里讲的是吃阴干的生栗子，据说这种吃法是“得食栗之诀”，疗效最高。
