新城细毛山药
新城细毛山药，山东省桓台县新城镇特产，国家地理标志保护产品，地理标志证明商标。（2009年4月8日，国家质量监督检验检疫总局《关于批准对尤溪绿竹笋、烟台鲍鱼、新城细毛山药、金丝桐油、岚皋魔芋实施地理标志产品保护的公告》（2009年第26号）批准）
产地范围
新城细毛山药地理标志产品保护范围为山东省桓台县新城镇现辖行政区域。
专用标志使用
新城细毛山药地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省桓台县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。新城细毛山药的法定检测机构由山东省质量技术监督局负责指定。
质量技术要求
（一）品种。
细毛山药。
（二）立地条件。
保护区范围内海拔10 m至18m；土壤质地为沙壤土（褐土），土层厚度大于≥150cm，排灌方便；土壤有机质含量1.2%至1.6%，碱解氮含量70.5至80.5mg/kg，速效磷含量含量12.5至16.5mg/kg，速效钾含量110至120mg/kg，土壤pH值5.5至7.0。
（三）栽培管理。
1. 土壤处理：11月份深翻土地，整平后开沟，沟距1m，沟宽30 cm 至40cm，深100 cm至120cm。挖出的土经冻垡后，翌年3月下旬至4月上旬过筛，重新填回沟内，踩实。
2. 种苗处理：
（1）选种：选择无病健壮山药，切下块茎上端20cm至30cm具有隐芽和茎痕的一段作为栽子。
（2）晒种：栽子切下后晒1至2天，储存，储存温度4℃至5℃。种植前，再晒1至2天。
3. 种植：
（1）种植时间：4月15日至4月25日，地温稳定在9℃以上时种植。
（2）种植密度：每公顷≤60000株。
4. 田间管理：
（1）插架：苗高25cm左右时插架，架高1.0m至1.5m。
（2）中耕：山药定植后浅中耕1至2次，以后每次降雨后中耕一次。
（3）施肥：不施底肥；在抽蔓期、茎叶旺盛生长期、块茎膨大期三次追肥，每次每公顷施充分腐熟的有机肥15000 kg 至22500 kg 和充分腐熟饼肥150 kg 至225 kg 。
（4）浇水：种植时浇水一次；5至6月份降雨量不低于100mm、7至9月份降雨量不低于260mm时，不可浇水，雨季注意排水，田间不能积水。
5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
（四）采收。
1. 采收时间：10月10日至翌年3月20日为采收期；
2. 采收要求：采收时垂直挖沟，防止擦伤表皮或折断；如越冬采收，须覆盖20cm土。
（五）质量特色。
1. 感官特色：块茎呈长圆柱形，两头略细，长60至80厘米，横径3至5厘米；根毛细长，分布均匀；皮薄而脆，呈黄褐色，具有红褐色斑痣且分布均匀；肉质细、白、面、颗粒小、口感细腻香甜；断面不褐变；10分钟即煮熟。
2. 理化指标：粗蛋白质≥1.3％，总糖≥1.1％，总灰分≤1.3%，氨基酸总和≥2.0%，水分76.0%至83.0%。
3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
